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给钱就能加快送餐时间?看看棒约翰怎么说!

来源:红餐网 作者:博览餐饮 2017-04-13 18:02:54
博览餐饮

博览餐饮专注海外餐饮研究,致力于带给国内餐饮人:a)海外最前沿趋势; b)海外最成功经验;c)海外成体系的管理;帮助餐饮人学习海外最先进的理念,才能洞悉餐饮未来,先人一步占领市场。(微信号:bolancanyin2017)

听说,你的餐厅还在为餐厅抱怨送餐慢而苦恼?快看看棒!约翰怎么做的。

加钱就能快速送餐? 

 

棒约翰Papa Johns最近推出了一项新的外送服务,根据不同的消费群体推出“加急送餐费”,只要支付2.99美元,你的外卖订单就能加塞儿排到前面,优先配送。

通过这项服务,棒约翰将外卖顾客进行进一步细分,对于迫切希望外卖抵达的用户,提供付费的增值服务。

保证整体效率,每个餐段只有五个名额

棒约翰同时在系统设定,每家门店单个餐段的优先配送名额不超过5个。满员之后,系统便不会显示这个插队选项。

这也是考虑到了实际的店面运营情况,如果加钱顾客过多,那么之前很早点外卖的顾客就受到了耽误,反而失去整体的客户满意度。

快餐行业也开始针对消费者细分提供阶梯服务

  

传统的快餐行业,出于对标准化和低成本的要求,对所有客户推出完全相同的产品和一刀切的服务。但这已经跟不上如今的消费环境,国内外的连锁巨头都在新尝试。

从产品角度,麦当劳推出了客户定制汉堡的产品,满足不同消费者的口味。而这次棒约翰在外卖服务商的差异化提供,也是在服务细分的尝试。

类似的在国内,一些连锁品牌也推出了排队客户,付费可以优先就餐的阶梯服务。

你的餐厅也不妨了解看看顾客有哪些很需要的服务,推出一些收费体系进行尝试,或许可以收到不一样的效果。

本文由红餐网专栏作者“博览餐饮”原创,转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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