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小龙虾批发价一降再降,“小龙虾自由”真的来了

来源:美国侨报网

 据说最近小龙虾的价格又下跌了,这让很多吃货们跃跃欲试。

“15元(人民币,下同)、18元、20元…新鲜的小龙虾。”5月21日上午10点,成都青石桥海鲜批发市场内热闹非凡。“不同的小龙虾,价格不一样,最便宜的15元/斤,稍大个的20元/斤。”一家做小龙虾生意批发的老板跟顾客介绍。

成都《华西都市报》报道,在一家店铺门口,分别摆放着三个红色塑料盆,不同的盆中装有个头大小不一的小龙虾,标价显示:重量在2-4钱的小龙虾17元/斤,4-6钱的小龙虾20元/斤,7-9钱的27元/斤。

据市场内多家商铺老板反映,5月份以来,小龙虾批发价格逐级走低。除开个头稍大的,现在小龙虾平均价格都在十几元左右。

在青石桥海鲜市场拥有2家店铺的周老板,多年经营小龙虾批发生意。他指着一盆小龙虾说:“去年这个时候,这种小龙虾卖25元以上,现在只卖得了18元/斤。”

小龙虾属于季节性食材,每年价格都会呈现“V”字形走势,即5月份跌至最低谷,到了七八月份,随着气温高升,小龙虾价格重新拉升。5月份价格最低,主要原因是小龙虾此时大量上市。这其中,因为近年来成为“网红”单品,吸引了大量养殖户跟风,小龙虾的出货量上涨,自然导致价格缩水。另外,去年因为世界杯刺激,小龙虾销量大增,但今年消费力却有所减弱。

 小龙虾批发价一降再降,“小龙虾自由”真的来了

食客品尝新鲜上市的小龙虾。(图片来源:中新社)

另据上海界面新闻报道,传导至零售和餐饮环节,小龙虾的价格也更为亲民。

盒马鲜生自五一就推出“神仙桶”——100元3斤装的十三香小龙虾,据其内部人士称,这一规格一直要卖到九月,横跨整个小龙虾旺季。纵观京东到家平台上的多个水产批发商家,1斤鲜活小龙虾(15只左右)的价格在38-58元不等,个头更大的在70元。

餐饮环节的小龙虾竞争更为激烈,麻辣诱惑旗下的麻小餐厅中,10只大号(50克)小龙虾的价格为129元,同时享受其他折扣优惠,而往年这款价格在149-199元。外卖平台上的小龙虾甚至低至40元一份(1斤),有消费者称“可以轻松实现小龙虾自由”。

在这种情况下,我们能获得小龙虾自由吗?根据供需理论,价格下降,其他因素不变的情况下,需求会上升。然而,小龙虾的零售市场并没有过好的表现,甚至在有些地方还出现了滞销的现象。

网易财经指出,究其原因还是小龙虾价格不对称的问题。虽然,在批发市场上,小龙虾作为一种廉价产品出售给零售商,但是,作为小龙虾的最终消费者,他们直接面对的是餐馆等进餐场所,这些地方的降价幅度远远没有跟上批发价。

有的餐厅甚至没有降价。这样一来,批发价低的好处似乎让餐饮商占了去。

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