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世界各地的早餐食品:不同的国家是如何开始每一天的?

来源:全球每日趣闻

 在全球范围内吃早餐的时候,享受一天中第一顿饭的方式和说“早上好”的方式一样多。从巴西的奶油玉米面包蛋糕到美味的突尼斯鹰嘴豆汤,从松软的乌克兰煎饼到新加坡甜椰子果酱烤面包,这些国际特色菜为每种口味者提供了早餐选择。接下来请阅读我们的清单-没有特别的顺序-了解我们世界早餐文化的美味的多样性,甚至可能为你的下一次旅行找到食物的灵感。

瑞士

在工作日,瑞士人经常坚持吃速食但又有饱腹感的早餐,比如传统的birchermüesli,这是一种格兰诺拉麦片,由燕麦,水果和坚果混合而成,通常配以浓酸奶食用。但到了周末,就该吃瑞士早午餐了。除了烤饼,奶酪和冷盘,早午餐桌上的主菜是zopf,这种编织的鸡蛋面包类似于白面包和奶油蛋卷,配以蜂蜜,黄油,和果酱食用。

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埃塞俄比亚

当你在吃qurs(埃塞俄比亚的官方语言阿姆哈拉语中的“早餐”)时,很有可能在喝粥。虽然全国各地供应的热谷物有很多品种和名称,但香辣根弗(Genfo)是最受欢迎的一种。Genfo是把大麦面粉和沸水混合在一起,形成一个粘稠的面团,然后形成一个中间有一口井状的土丘。在这个“井”里面盛满了澄清的黄油,混合了 berbere(一种复杂的香料混合物),周边涂上一些酸奶。

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日本

日本的早餐完全属于美食范畴,事实上,在日本早餐你可以吃到很多在一天中都能吃的东西。许多早点都有精选的小盘子,每个盘子里都装上几口传统日本菜。三文鱼或鲭鱼,味增汤,腌菜和米饭都具有代表性。还有玉子烧,这是一种带甜味的蛋卷,牛奶加人鸡蛋液中搅拌均匀,薄涂在平底锅,小火慢煎凝固,卷成长方体再切块制成。

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冰岛

在冰岛开始你的一天,先来点提神的鱼肝油,它富含omega-3脂肪酸,是冰岛渔业的副产品之一。尽管它能对抗季节性情绪紊乱,还有其他的健康益处,但不是唯一的早餐选择。想要一顿更可口的早餐,吃一碗hafragrautur,一份厚厚的燕麦片。在上面加坚果、葡萄干和糖,或者加一份Skyr,这是一种类似酸奶的乳制品,实际上是一种新鲜的奶酪。

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新加坡

如果《疯狂的亚洲富人》还没有激起你对新加坡的食欲,那么就让小贩中心提供的众多菜肴进一步吸引你吧。这些露天的美食广场总是营业的,早上一起床就常常看到饥肠辘辘的人们端起几碗美味咖喱面条。对于传统的hawker-style早餐,卡雅吐司是必不可少的。这款看起来不起眼的烤三明治配上了美味的卡雅酱(一种甜果酱,用椰奶、鸡蛋做成,有时还配以潘丹叶以保持鲜亮的绿色和风味。)它与咖啡和茶搭配很好,每个摊位或商店都有自己制作卡雅吐司的方法——为什么不尝几口呢?

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摩洛哥

除了薄荷茶,粗粒小麦面包也是摩洛哥早餐的中流砥柱。巴赫里尔(Baghrir)是薄薄的圆圈饼,上面布满了小孔,因此得名“千孔煎饼”或“千孔薄饼”。用黄油和蜂蜜代替枫糖浆,这种面包是一种较厚的饼干式面包,上面撒上粗粗的粗麦粉,外皮酥脆,它可以像英式松饼一样被切开,配上奶酪,黄油和果酱等食用。

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澳大利亚

对于那些热爱谷物碗、鳄梨和其他美味的烤面包,以及其他全天咖啡馆文化的主食的人来说,澳大利亚的“早餐”将是天作之合。澳大利亚早餐注重新鲜农产品、全谷物和营养搭配,从传统的鳄梨吐司配种子面包,到法罗碗配荷包蛋和泡菜,或者米饭配酸奶,种子和浆果。别忘了纯白咖啡——一种加了高比例蒸牛奶的浓缩咖啡,即使是星巴克也喝不够。

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阿根廷

有一个词定义了阿根廷早餐:facturas。糕点的首要术语包括形状、大小和口味的甜而软的世界。一些更受欢迎的产品包括:medialunes,一种牛角面包形状的布鲁切糕点;爆米花和牛肝酱,或油炸甜甜圈;以及常蘸巧克力的油条。很多里面都是一种香草蛋奶沙司(dulce de leche)或者奶油蛋奶沙司(crema pastelera)。将一盘 facturas与含高咖啡因的巴拉圭茶或咖啡搭配在一起食用。

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德国

在许多香肠的故乡,香肠和其他肉类在传统的德国早餐Frühstück中扮演主角不足为奇。这种自助餐品种繁多:香肠、冷盘、奶酪、面包和面包卷(包括椒盐卷饼),以及新鲜水果、半熟的鸡蛋和自制果酱等调味品。丰富的选择供您随意取样和组装。

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巴西

如果你不能停止吃 pao de queijo,这是一种蓬松的烤奶酪卷,是巴西文化的主食,你会很高兴知道你可以把它们当早餐吃。但要想了解巴西早餐面包的不同之处,请试一试bolo de fuba。这是一种玉米面包式的蛋糕,由磨碎的帕尔马干酪和/或切碎的椰子丝混合而成,口感湿润细腻。切成薄片,就像一磅蛋糕一样,这也经常是下午的提神品。

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突尼斯

喜欢美味的食物的人会喜欢 lablabi,这是一种五香鹰嘴豆汤,是的,在突尼斯是一种早餐食品。鹰嘴豆和哈里萨酱几乎是每个 lablabi,菜谱中的都用到的,但这种简单、温暖心灵的汤的定制化取决于每个厨师。有时用发霉的硬面包片使面包增厚,有时用柠檬汁使面包变亮,有时用酸奶做成奶油状,或在上面撒上橄榄。因为它上面通常会一个荷包蛋,所以这是一种会让你一整天都吃饱的早餐。

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保加利亚

Popara沿袭了使用剩余面包作为第二天的一餐的悠久传统。这种温暖舒适的早餐是许多保加利亚人儿时的最爱-它不完全是麦片粥,也不完全是面包布丁,但两者都有特点。将热牛奶或茶倒在一碗面包上,面包上碎了的保加利亚西勒内奶酪、黄油和糖,然后浸泡,直到变软变酸。Sirene奶酪是一种羊乳酪,比许多东欧咸味奶酪更柔滑,所以这道菜没有那么咸的味道,更像新鲜的山羊奶酪。

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土耳其

卡瓦尔蒂(Kahvalti),传统的土耳其早餐,是一种奢侈的食品,对于每个人来说都有些不同。对于那些喜欢吃草和吃零食的人来说,丰富的选择将不会留下任何遗憾。土耳其面包像西米特(simit),一种圆形种子面包,或皮德( pide),一种耐嚼的扁平面包,配上几碗羊乳酪其他新鲜的咸味奶酪;橄榄;卤汁;蜂蜜和蜜饯。鸡蛋通常与平底煎炸的sucuk切片一起煮,sucuk是一种干牛肉香肠,用蒜、红胡椒、孜然和sumac调味的。

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关岛

这个位于太平洋的小岛——严格说是美国的领土-是烹饪文化的大熔炉,食物展示了几个世纪以来殖民这块土地的各个国家的影响。和许多亚太国家一样,炒饭和鸡蛋是早餐中最受欢迎的附加食品。但同样受欢迎的是当地查莫罗猪肉香肠,这是一种以岛上土著居民的名字命名的新鲜的香肠,这种早餐香肠不同于其他的。

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葡萄牙

在葡萄牙,喝咖啡加牛奶是第一要务。乌玛美德莱特(Uma mei de leite),是一种由咖啡和牛奶1:1混合而成,或者叫乌姆加劳( um galao)。牛奶和咖啡,是一个让你轻松进入一天的简单方式。虽然许多葡萄牙人在喝咖啡的同时只吃一片吐司或面包,但与这些牛奶咖啡最完美搭配是蛋挞。脆酥的酥皮和奶油蛋羹馅,同样是葡萄牙人上午11点在咖啡厅休息时的零食。

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乌克兰

乌克兰的食材三角薄烤饼(syrniki pancakes)内嫩蓬松,外脆金黄,是五星级自助早午餐的不二选择。然而,它们是由一种简单的成分制成的:新鲜的农民奶酪,即tvorog,其粘稠度类似于意大利乳清干酪或白软干酪。脆的外观来自快速疏通面粉,就像早餐煎饼,就像美国薄煎饼或法式吐司一样,它们可以配上新鲜水果、蜜饯或糖粉,但像土豆薄饼或烤薄饼一样,它们也可以配上酸奶油。

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牙买加

在牙买加,早餐最能体现爱国精神的莫过于吃国菜:西非荔枝果和咸鱼。荔枝果是一种非常甜的梨形水果,用盐鳕鱼、西红柿、大蒜、辣椒和洋葱炒制而成。虽然它看起来像炒鸡蛋,但这道菜里只有奶油黄的西非荔枝果,牙买加的国货。

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意大利

意大利人几乎忙得连早餐都顾不上吃——或者你可以这么想,因为有很多咖啡馆会让客人在一天开始的时候站起来喝一杯意大利凝缩咖啡快速提神。早上意大利浓缩咖啡或卡布奇诺通常搭配简单的甜点,比如加了奶油蛋羹或Nutella的cornetto或牛角包。Sfogliatelle是另一种早餐标准,它是一种脆脆的多层糕点,里面有甜的意大利乳清干酪馅。

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美国

说到经典的美国早午餐,培根和蓬松的白脱牛奶煎饼是绝对不会错的。对比鲜明的质地和咸甜味搭配使这款早餐深受儿童和成人的喜爱。煎饼可以加入新鲜的蓝莓,巧克力片和山核桃等各种馅料,而经典的黄油和枫糖浆馅料仍然是黄金标准。

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俄罗斯

尽管鱼子酱听起来很放纵,但它实际上是一种俄罗斯早餐食品。无论是红鱼子酱还是黑鱼子酱,在周末的早午餐上,它仍然是大折叠式薄饼,或者小而厚实的奥拉迪薄煎饼的最爱。在这些早晨,鱼子酱会被涂在黑黑的甜黑麦面包上,有时还会抹上黄油。最重要的是,一壶红茶是每个早餐桌上必不可少的东西。

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