徐松，食都文化（美食杂志、网络传播平台）执行总编，微信公众号：shiduwh
说餐饮是一个喜新厌旧的行业，一点都不为过。这一两年来，不起眼的串串，由于涌入太多的能人志士而掀起阵阵波澜，甚至“窜”到火锅头上抢眼球的情况时有发生。
最近，广受人们特别是大妈们“非议”的是，重庆大渡口蓝谷小镇美食街有家串串还没开业，就在当地炸开了锅，起因之一是这家店的墙面装饰3D效果太逼真：“恐龙墙破抢串串！”一下就把大街上跳坝坝舞的大爷大妈们、小伙伴们给惊呆了！
“街舞”大妈发话：太吓人，不去吃，但是……
一个卖串串的，有那么夸张吗？最近，“馨田麻油”杯品牌新发现亲临现场采访发现，这家名为“奥龙”的串串，其实很中式，门头就是龙凤戏球的巨型装饰图案，很喜庆很吉祥。
但一走进店堂，却又是另一番天地，“一切都是混搭”：迷离跳动的灯光让整个店堂布满五光十色，动感十足；劲爆的音乐不由自主让双脚蠢蠢欲动……一看就是为80后90后00后的年轻消费群体准备的体验式音乐餐吧。
引人注目墙上装饰画，既有中国龙或经典或夸张的场面，也有来自经典电影《侏罗纪世界》的震撼画面，特别是巨型恐龙破墙抢吃串串的3D画面，让人过目不忘……这种逼真得让跳坝坝舞的大爷大妈直呼“太吓人”、“受不了”。
牛香坊老火锅、奥龙串串推荐使用产品：
牛香坊、奥龙罐装油碟，由馨田麻油根据其口味和锅底特色量身定做
家庭舌战 年轻人和“小皇帝”胜出：跟恐龙抢吃串串去！
只是，当听说奥龙串串是重庆新锐老火锅品牌“牛香坊”打造的新店时，又得到了不少大爷大妈们的积极响应：“就喜欢吃牛香坊，奥龙串串和牛香坊同出一锅，那得靠一下，怎么说吃串串都更划算！”
采访发现，自诩为“街舞大师”的大爷大妈们，其实越来越时髦。
奥龙串串还没开业就造起如此大“声势”的，有相当的功劳就是他们把消息“传播”给儿孙媳妇和左邻右舍的结果。只是，在这场家庭舌战中，却得到了众多年轻人的青睐，极有“决策权”的竟然是家里的“小皇帝”：跟恐龙抢吃串串去！
这是一家怎样的餐厅？酷、炫、另类——大妈反对，恰受年轻人青睐
墙画酷。奥龙串串，以中华龙文化为主题，又不拘泥于传统的龙形象，餐厅融入夸张的表现手法和时尚元素，营造出适合年轻人轻松、愉快的就餐氛围。
灯光和音乐炫耀、另类。奥龙串串引入酒吧的各种元素，让整个餐厅透出迷离之感。这正是时下年轻人所喜爱的变幻色彩，加上流行音乐搭配，给人感觉非常前卫。
酒吧模式用于餐饮，即餐吧。这对于经营串串来说，既是大胆的尝试，也是时代赋予餐饮人不断求新求变的结果。
行家分析：串串迎来三五年的迅速发展时期
日前，接受食都文化采访时，重庆鑫牛香坊餐饮文化有限公司总经理、奥龙串串创办人罗均谈到，作为火锅的一种业态，串串香更亲民，更接地气，今天的串串再也不是传统意义上给人以脏乱差的印象，奥龙串串独栋建筑，经营面积300多平方米，投资150万元，装修时尚前卫，“档次高大上，价格很实惠”。
行家指出，当前，大众消费浪潮全面席卷餐饮业界，提档升级的串串会迎来三五年的迅速发展时期，投资要及时，开店要趁早。
经验谈：网络营销 助奥龙“龙腾九天、霸气尽显”
尽管10月初才开业，但牛香坊总部和奥龙串串团队已经开展了热烈、以网络为主的营销攻势：
一是结合网络营销，店门准备了几十件饮料，过往顾客只要动动拇指转发微信就可以免费喝一瓶饮料；
二是结合重庆人眼见为实、当场有效的豪爽性格，10月初的开业促销指定啤酒不限量免费畅饮；
…………
作为重庆人，身在中国火锅之都，是不是太有口福了？！
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