逢年过节，餐饮商家就会使出浑身解数，优惠、打折、促销广告满天飞，只为让消费者在“人群中多看自己一眼，一眼就能进店买单”。
可一到愚人节，餐饮人似乎都提不起多大的兴趣，餐饮界也没有出现过很经典的营销案例。
愚人节营销真的这么鸡肋吗？
1 好吃的品牌成百上千，有趣的方案百里挑一
按目的来分，餐饮界的愚人节营销主要分两类：一类是通过分享创意跟消费者互动，这类品牌一般都有很清晰的品牌调性，以及相对稳定的目标客群，营销的目的在于娱乐之余加深顾客对品牌的印象；一类则是通过巧妙地结合节日卖点推销产品，提高销量是直接目的。
1 洋品牌玩得可还行？
愚人节是舶来品，洋品牌自然更注重营销，其中高手要属汉堡王和必胜客。
烤肉味喷雾、牛肉味香水、巧克力汉堡、皇堡味可食用牙膏……汉堡王一直热衷乐此不疲地跨界恶搞，今年，他们又借愚人节，在美国圣路易斯地区59家门店偷偷将招牌皇堡换成了牛肉含量为0的素肉皇堡，汉堡王的员工和顾客在不知情的情况下无法分辨真假牛肉，面对镜头一脸凌乱和懵逼！
（视频来自网络）
不过，汉堡王要做素肉汉堡不是开玩笑的，到了4月2日，它依然存活在餐单里。汉堡王北美区总裁称：顾客不想放弃的是风味，而素肉皇堡更健康，胆固醇含量极低，反式脂肪含量为零。
不得不说，汉堡王这把营销玩得溜，一方面保持一贯恶搞的风格，另一方面通过开玩笑的方式昭告天下：看吧！你完全没吃出区别！这种别出心裁的体验让消费者对产品的接受度更高了。
麦当劳做过“截图就送鱼”及真假新闻的愚人节营销。文案是“听说愚人节和麦香鱼更配哦~快来截图试手气！截中麦香鱼的送10元餐券，至于截到其他的，试试看吧”
动图引来一大波围观群众截鱼，虽然根本没有鱼，但这种共娱共乐的活动确实够吸引人。
必胜客2015年的愚人节文案的关键词是“辨别”和“惊喜”，让大家在下图中选出唯一一个真的，猜对有惊喜。
当年，这种玩法还是很符合必胜客调性的，毕竟是学生党和年轻人比较喜欢的品牌，可后来三年的愚人节营销都变成了推产品，今年也只是推了#天天49元任性吃#的活动，跟平时的营销没什么辨识度。
今年愚人节，澳大利亚的麦当劳推出了“泡菜”汉堡。这个创意让一些粉丝对麦当劳平乏无味的愚人节恶作剧感到失望，但另一部分死忠粉则在官网留言“庆幸这不是真的”。
说实话，跟汉堡王相比，必胜客和麦当劳这波热点蹭得平平。
2 “走心派”遇冷，看热闹的不嫌事大
肯德基今年的愚人节营销做的是不愚人的反向营销“骗你吃早餐，我是认真的”，推出了一脸真诚的周冬雨代言的早餐系列。
这种不愚人的反向营销是国内多数餐饮品牌倾向选择的常规玩法，或者标榜自己“真诚”的态度，或者销售“真诚”的产品。
不过，点德都承诺的4月1日推新品的活动延迟了，真实地愚人了一把……
总体来说，这类“走心派”不会造成太多市场反响，大众用户可能还是喜欢看一些有趣的脑洞事件，毕竟看热闹的不嫌事大。
其实，国内餐饮界也不乏脑洞大的，太二酸菜鱼的目标客群是爱搞怪的年轻人，今年愚人节，他们就来了一段一本正经的胡说八道，声称要跟麦基基联合推出酸菜汉堡。
这条推送的阅读量达到了10W＋，粉丝留言说还想看太二推出酸菜味鞋垫、酸菜味口罩、酸菜洗发水、酸菜味香水……
3 脑洞清奇，硬凹也尴尬
相比愚人节普遍比较沉寂的餐饮商家，这两年，饿了么在愚人节的表现很活跃，一方面凹“科技感”，比如竹蜻蜓送餐和生物识别外卖箱，另一方面极力增强与年轻客群的用户黏性。
然而，反响并不怎么样，这波“科技感”凹得有点儿硬。
饿了么还和优酷在微博“这就是原创”上推出了“原创搞怪美食，召唤你心中的原创力”活动，喊出了咖啡加胡椒、饼干夹牙膏、汉堡配芥末的愚人节美食噱头，可粉丝也不怎么热情，反倒是“优惠促销不骗人，最高立减40元”的活动用户积极性比较高。
4 推产品也要get到点
对结合节日卖点推销产品的商家来说，提高销量是终极目的，这方面，蛙来哒做得不错，红餐（ID：hongcan18）记者4月1日走访了广州正佳购物中心的美食街，发现几十家餐饮品牌里做愚人节营销的仅有蛙来哒一家，但效果还不错，非用餐高峰期等座区是全部坐满的。
主打年轻客群的喜茶愚人节也推出了全新MINI系列，MINI青玉菠萝、MINI芥末苦瓜冰淇淋，但青玉菠萝里的苦瓜味不重、芥末苦瓜冰淇淋入口有点小辛辣但不会呛口，适合小小地整蛊一波，并且还提供愚人节限定包装和贴纸，但限时只售一天。
其实，愚人节只是个由头，任何节日推产品的真实目的都是转化。只不过节日毕竟是带文化属性和社会属性的，对愚人节这样搞怪的节日来说，走心好玩，能巧妙地get到节日的点，效果自然不会差。
2 不做愚人节营销可以吗？
（当然可以，又不付我钱……）
其实，不论什么节日的营销，核心无非一点：如何让品牌抓取目标受众的眼球。要想玩有趣，那让你的品牌好玩起来，刺激消费者的兴奋点，给人眼前一亮的感觉，让他们感知到品牌的存在，从而获得关注，就达到了营销的目的。且一定要根据自己的特点，量力而行，否则白费了力气还不讨好。
但许多品牌在与用户沟通方面存在短板，所以会出现品牌方很满意营销方案而消费者无感的尴尬场面。
因此在做愚人节推广时，不要总想着自嗨，还要考虑是不是跟用户的兴趣趣味相匹配？玩笑有没有开过头？有没有影响用户正常的使用体验？
以下有几个小小的建议：
1 不要盲目跟风
首先要明确品牌主要的目标客群，餐企一定要根据自身客源属性去判定是否进行某项活动，比如愚人节活动可能就不适合一些环境清幽或者家庭聚餐型的餐企，但进行判断前，应先验证自身对市场的判断是否全面。
其次是做好预算，做假新闻、发布假产品比较费时费力，预算充分且经得起折腾的品牌才会尝试，大部分品牌其实就是在两微一抖上发点儿幽默海报、有趣的推文而已。但其实在这个信息爆炸的年头，只要有创意，低预算也一样能做好营销。
比如红餐（ID：hongcan18）记者在走访时，看到一家小店外面有一张海报，上面写着“关注微信公众号领吃货证”，并专门定制了“吃货不会长胖”的“吃货证”，其实所谓“吃货证”就是变相的优惠券，而在这个有趣的节日里，消费者是比较喜欢这种小欺骗的
总之，无法落地的计划即使做得再详细也毫无意义，营销计划应该因人而异，尤其是中小企业，不要陷入盲目跟风的误区，否则做下来效果还不好，白浪费钱和精力。
2 把握好“愚人”的尺度
“真愚人”和“假愚人”的尺度把握非常重要，做好就是经典案例，把握不好就成了吐槽大会。开玩笑一定要适度，你可以戏弄顾客，娱乐大众，但是不能玩弄顾客。
比如做了买一送一的宣传，结果是买正价套餐送一个气球，巨大的失落感会让顾客产生真的上当受骗的感觉，同时消耗了品牌的公信力。另外，也不要做伤害顾客感情的玩笑，诸如敏感字眼、涉及道德问题的玩笑全部不能要。
3 记得复盘
任何营销方案，从计划制定时便应该明确各项责任负责人，并及时组织培训，只要计划符合餐厅资金和经营能力，并且做好了风险规避，那就要及时地实施并定期复盘。好的案例要学习，失败的案例要规避。
抛开逗比的外壳，品牌通过愚人节营销传达的信息，和平时并不会有什么不同。营销是持续性的曝光，不是每一个品牌都必须要做节日营销，弄清楚目的再营销，有的放矢，才能收获想要的结果。
看完这些愚人节营销方案，你记住了谁？有什么好的建议？ 欢迎留言
