红餐网消息，3月27日，广州遇见小面餐饮股份有限公司（股票代码：2408.HK，下称“公司”）发布上市后首份年度业绩公告。公告显示，2025年公司营业收入达16.22亿元人民币，同比增长40.5%，经调整净利润达1.35亿元人民币，同比增长111.9%。

同时，公司同店数据亮眼，2025年餐厅同店销售额实现同比1%的正增长，同店单店日均订单从393单提升至432单，增幅达9.9%，凸显公司业绩增长的强大韧性。公司门店规模同样有所突破，截至2025年12月31日，餐厅总数由截至2024年12月31日的360家增加至截至2025年12月31日的503家，彰显“中式面馆第一股”的规模效应及扩张潜力。

遇见小面业绩数据

业绩高增：川渝风味风口正盛 精益管理促利润释放

公告显示，公司2025年营业收入达到16.22亿元人民币，较2024年的11.54亿元增长40.5%，增速远超行业平均水平。剔除上市开支等项目影响，经调整净利润则达到1.35亿元人民币，同比增长111.9%。

业绩的爆发式增长，一方面得益于餐饮行业的整体复苏与细分赛道的红利。国家统计局数据显示，2025年全国餐饮收入达57982亿元，同比增长3.2%。其中，川渝风味菜品因其口感辨识度高、受众广泛，成为中式快餐增长最快的细分赛道之一。据国信证券研报，中式面馆市场规模超3000亿，川渝赛道成长性强，未来具备标准化、数字化运营能力的优质龙头有望加速整合、做大做强。参考弗若斯特沙利文数据，2025年中式面馆市场规模达3260亿元，CAGR（2025—2029年）约11%，仅2024年川渝风味面馆占中式面馆市场规模便达25%，CAGR（2025—2029年）约13.2%，具备更高赛道成长潜力。根据红餐产业研究院发布的《重庆小面品类发展报告2026》，预计2026年重庆小面市场规模有望突破百亿元。遇见小面精准卡位川渝风味，凭借高性价比和标准化运营，充分承接了行业向上的红利。

遇见小面新加坡首店

另一方面，公司盈利能力的显著提升源于极强的标准化运营体系与成本控制优化。公司标准化的运营体系来源于系统设计和信息化能力。遇见小面的运营模式并非单一环节的优化，而是一套覆盖产品、服务、人力与拓展的完整管理系统。该模式贯穿从产品到管理的全链条，确保品牌一致性、运营效率与顾客体验的统一，确保了公司在快速增长过程中，能够持续输出稳定且高品质的用餐体验，并维持优异的运营效率，构成了其区别于传统餐饮经营者的核心竞争壁垒。在成本控制方面，2025年公司表现也相当亮眼，原材料及耗材占收入比例由34.3%降至32.4%，员工成本占比由23%降至21.9%，租金支出占比由18.2%降至17%，三项核心成本指标全面优化，规模效应日益凸显。

凭借高效的成本管控与精益化运营，公司得以推行主动降低菜品定价策略，为顾客提供更具性价比的用餐体验，以吸引更广泛消费群体并扩大整体销售规模。2025年，公司直营及特许经营餐厅订单平均消费额分别由2024年的32.1元及31.8元，下降至29.9元及28.8元。与此同时，直营及特许经营餐厅单店日均订单量分别由2024年的386单及390单，提升至2025年的406单及412单，呈现客单价下行、订单量稳步增长的良性经营态势，充分印证公司以实惠定价提升消费吸引力、带动整体销售增长的经营策略成效显著。

另外，伴随公司业务场景的多元化发展，门店布局从原来的一、二线城市的核心商圈商场店，拓展至街边店以及城市近郊的门店，利润率得以持续提升。

规模扩张：全球门店网络突破500家 千店目标启新程

业绩的强劲增长，得益于遇见小面全球门店网络的高质量快速扩张。截至2025年12月31日，遇见小面全球门店总数已达503家，较去年同期的360家净增143家，增幅达39.7%。其中，直营餐厅从279家增至411家，构建了稳固的基本盘。

在空间布局上，公司展现出清晰的战略规划：境内市场稳扎稳打，于香港特别行政区开设15家餐厅，进一步巩固区域优势护城河；海外市场则迎来历史性突破，2025年12月29日，全球第500家门店暨新加坡首店在乌节路313@Somerset隆重开业，标志着遇见小面正式开启国际化征程。

步入2026年，公司扩张步伐进一步加快。截至2026年2月28日，公司在原有503家基础上再新开20家餐厅，另有76家处于开业前筹备中，展现出强大的执行能力与扩张后劲。

时至今日，中式快餐的竞争已进入“系统能力”比拼阶段，标准化营运网络是企业穿越周期、实现可持续增长的坚实基础。遇见小面构建了一套高度标准化、体系化及数字化的运营模式，这是其实现快速规模复制与跨区域成功扩张的核心基石。

遇见小面实现“量质齐升”，在同店数据上得到直接印证。2025年餐厅同店销售额成功实现同比1%的正增长；同店单店日均订单从393单提升至432单，增幅达9.9%，品牌健康度与顾客黏性持续增强，展现出强大的内生增长韧性。

正因历经超500家门店验证的成熟运营体系，遇见小面对未来颇有壮志。据招股书规划，公司计划在未来三年开设约520至610家新餐厅，预计2028年门店规模有望突破1000家。通过“直营稳根基、特许扩覆盖”的双轮驱动模式，遇见小面正加速从中国本土品牌迈向全球市场，将标准化能力外溢至更广阔的商业版图。

价值认可：券商给予“买入”评级 真金白银回馈股东

基于公司强劲的基本面与清晰的成长路径，多家券商发布研究报告表示乐观。国投证券国际首次覆盖即给予“买入”评级，认为公司凭借高性价比和标准化运营，已构建起核心护城河；方正证券亦出具“推荐”评级，看好其国内外市场的巨大成长空间。

遇见小面招牌产品

在实现业绩高速增长的同时，遇见小面展现出对股东回报的高度重视。董事会建议派发2025年普通股末期股息每股H股人民币0.03元，上市首年即实现回报股东。此外，公司已获授权回购H股，截至2026年2月28日已动用自有资金1730万港元进行回购。这种“分红+回购”的组合拳，在港股餐饮板块中并不多见，充分彰显了遇见小面管理层对公司未来发展的坚定信心。

在连锁化、品牌化成为餐饮行业生存必答题的今天，遇见小面正以其系统化的运营能力、稳健的财务模型和清晰的全球化视野，定义着中式面馆行业的新标准，其长期投资价值值得期待。

3月24日，蜜雪集团（02097.HK）发布2025年度业绩公告。报告期内，公司实现营收335.6亿元，同比增长35.2%；毛利104.5亿元，同比增长29.7%；归母净利润58.8亿元，同比增长32.7%。核心财务指标均超出市场预期。

蜜雪集团旗下拥有现制茶饮品牌蜜雪冰城、现磨咖啡品牌幸运咖、现打鲜啤品牌鲜啤福鹿家。以2025年终端零售额计，蜜雪集团在全球食品饮料行业排名第62位，较2024年提升了10位。

2025年，现制饮品行业发生深刻变化，市场环境充满挑战。蜜雪集团始终秉持高质平价的价值主张，聚焦打造并强化“供应链+品牌IP+门店运营”的总成本领先优势，持续满足消费者对高质平价的需求。

品牌IP创新提速：雪王内容矩阵持续丰富，推出旗舰店新业态

作为蜜雪冰城的品牌“终身代言人”，雪王IP始终活跃在消费者视野。2025年，蜜雪集团持续发力品牌IP建设，依托“雪王”IP开展线上线下营销活动。凭借庞大的线下门店网络和用户基础优势，以IP为纽带深度增进与消费者的情感连接。

报告期内，蜜雪集团通过文创生态与旗舰店场景创新消费模式并验证商业闭环，不断确立品牌IP价值化的核心增长逻辑。

其中，蜜雪冰城与《西游记》、非遗·唐三彩等开展联名合作，举行“雪王巡游”、“雪王主题彩绘飞机首航”等沉浸式活动，以及推出旗舰店新业态，持续通过场景创新，为线下消费场景注入活力，进一步提升消费者体验。

2025年1月，蜜雪冰城旗舰店在河南郑州正式亮相。这一“特色饮品+雪王IP文创”创新融合的消费新场景，迅速成为区域消费新地标。截至2025年底，蜜雪冰城旗舰店已落地重庆、杭州等国内23个城市，持续提升品牌及雪王IP影响力。

过去一年，蜜雪集团围绕雪王IP，持续构建并丰富多元化的IP内容和产品矩阵。雪王已不仅是一个品牌IP符号，更成为推动业务可持续增长的动能。

面向未来，蜜雪集团将持续深耕品牌IP，充分发挥雪王IP超越饮品、融入生活的文化属性，进一步丰富其文化内涵，推出雪王动画、雪王大电影及雪王特色商品等多元内容形式以及品牌和IP联名合作形式，将其打造为独树一帜的文化符号。

值得一提的是，蜜雪冰城近期启动全国首家“雪王乐园”项目。据悉，该座雪王乐园位于郑州集团总部，属于小型室内乐园，规划多个室内主题体验区，是蜜雪冰城在乐园场景的初步探索和试水。

门店运营提质增效：产品持续推新，数智化驱动高质量增长

截至2025年底，蜜雪集团全球总门店约6万家，其中蜜雪冰城国内门店约4.4万家。2025年，蜜雪集团在稳健发展门店网络、持续渗透下沉市场的同时，持续通过门店智慧升级、提升门店线上渠道运营能力、夯实食品安全培训与管控等举措，全面提升门店经营质量和服务体验。

2026年，蜜雪冰城将持续强化国内门店经营质量，同时进一步开拓新市场并深耕现有市场，从而覆盖更广泛的消费人群，保障门店网络的可持续健康发展。幸运咖国内，将紧扣消费需求、持续提升产品力，以实现经营质效提升，同时稳步深化全国范围内的门店布局；福鹿家将重点加强产能建设，以保障更高质量、更稳定的产品供应，同时借助集团强大的运营能力优化门店运营，稳步实现全国化的门店网络。

产品

2025年，蜜雪冰城核心产品表现稳健，同时陆续推出香芋系列冰淇淋、蓝莓、青提及苹果系列饮品等超过50款新品。幸运咖持续推出果咖、风味奶咖等50款咖啡新品，满足多样化消费需求。

2026年，蜜雪集团将支持门店产品进行“真鲜纯”升级，将加大冷冻水果的原料使用；幸运咖将陆续推出特调咖啡、手冲咖啡，同时围绕鲜奶、鲜豆、鲜果、现场制作的“三鲜一现”原则，满足消费者更专业、更具质价比的咖啡需求。

同时，蜜雪冰城在国内门店试点引入全自动咖啡机，将滴滤咖啡升级为现磨咖啡，满足现制茶饮用户对咖啡的需求。幸运咖则坚持定位精品平价、专业咖啡路线，两者将在咖啡产业链进行高效协同，从而为消费者提供更多高质平价的选择。

数智化

自2024年10月以来，蜜雪冰城持续在全国门店推广智能出液机。该设备通过精准控温、定量出杯和智能联网功能，可以显著减少人工操作误差，进一步提升食安质量。截至2025年底，智能出液机已覆盖超13,000家蜜雪冰城门店。

数字化方面，蜜雪集团已构建起覆盖线上点单、门店运营、供应链及企业管理等关键业务环节的全方位数字化基础设施。面向未来，蜜雪集团将加快以数字化和智能化创新应用，助力业务提质增效。在门店端，将持续提升门店数字化运营能力，完善会员体系建设、创新营销活动形式，并优化现有智慧门店解决方案，更好赋能门店经营。

“从农田到餐桌”，构建端到端数字化供应链体系

完善的供应链体系，是蜜雪集团坚守“高质平价”的底气。作为中国现制饮品行业中最早设立中央工厂的企业，2025年，蜜雪集团持续构建大规模、高度数字化的端到端供应链体系，涵盖采购、生产、物流、研发等环节，核心饮品食材100%自主生产。同时，依托数字化供应链管理系统，不断完善“从农田到餐桌”的端到端品质管控体系。

公告显示，截至2025年底，蜜雪集团在国内构建了28个仓库组成的仓储体系，配送网络覆盖33个省级行政区、超过300个地级市；同时，在海外8个国家建立本地化的仓储体系和配送网络，高效支持全球门店的日常运营。

展望未来，蜜雪集团将持续加深国内供应链体系的广度、深度，打造更加敏捷高效的冷链物流体系，围绕“真、鲜、纯”品质持续深化对现制饮品的研发。在海外，蜜雪集团将因地制宜地构建更丰富、灵活的全球化供应链平台，进一步强化端到端供应链体系“全球采、全球造、全球卖”的优势，有力支持品牌的全球化发展。

深化治理与战略升级，进行管理层战略调整

公布业绩同日，蜜雪集团发布董事会、监事会及管理层调整公告。

公告显示，蜜雪进入“多品牌、全球化、数智化”发展布局新阶段，为从更高层面统筹资源配置，原首席执行官张红甫出任集团联席董事长，并继续担任执行董事。为投入更多时间聚焦于集团长期可持续发展的战略方向，张红甫已卸任首席执行官，将继续参与集团重大决策，在集团长期战略、文化IP建设、社会公益、数智化转型升级等关键领域发挥核心领导作用，为集团长期、稳健发展提供持续支持。

原集团执行副总裁、首席财务官张渊接任集团首席执行官。

资料显示，张渊毕业于清华大学，于2023年2月加入蜜雪集团并担任首席财务官，并于2025年6月担任集团执行副总裁，主要负责集团的整体财务管理及资本运营，同时担任雪王公益基金会理事长。加入蜜雪集团前，张渊任职于美银证券及高瓴投资等多家金融机构，拥有深厚行业洞察与丰富管理经验。

公告表示，此次调整本质是对管理层原有职责的进一步分工与升级，不仅有助于优化公司的企业管治架构、提升管理效能、强化领导力梯队建设，也将为打造“受人尊敬的百年品牌”奠定坚实的战略基础、注入持续的发展动力。

已进入海外13个国家，稳步推进品牌全球化战略

作为最早出海的现制饮品企业，2025年，蜜雪冰城在深耕东南亚市场的同时，适时开拓海外新市场。

2025年，蜜雪冰城先后进入哈萨克斯坦、美国市场。2026年2月，蜜雪冰城墨西哥首店开业。截至目前，蜜雪冰城已进入14个国家。

2025年4月，蜜雪冰城哈萨克斯坦首店开业，正式进入中亚市场。12月，美国洛杉矶与纽约三店同开，为当地消费者提供了更丰富的选择。2026年2月，墨西哥首店开业，据悉，蜜雪冰城巴西首店也在筹备当中，将于近期亮相。

在全球化发展过程中，蜜雪集团始终注重高质量增长。2025年，蜜雪冰城在印尼和越南市场重点对存量门店实施主动运营调改及优化举措，以助力门店长期可持续地稳健经营。

与此同时，幸运咖亦积极推进品牌全球化战略。2025 年，幸运咖已进入马来西亚、泰国等海外市场，开出首批门店，依托集团供应链优势，进一步拓展了全球门店网络，将“高质平价”的承诺带给更多消费者。

2026年3月24日，海底捞（06862）公布2025年全年业绩。公告显示，公司全年实现营收432.25亿元，同比增长1.1%；年内净利润为40.42亿元，核心经营利润为54.03亿元。

从经营基本盘来看，海底捞主品牌保持稳定发展。截至2025年末，公司共经营1383家餐厅，其中自营门店1304家、加盟门店79家。全年自营门店整体翻台率为3.9次/天，共接待顾客超过3.8亿人次，人均消费为97.7元。

在业务结构方面，多元业务成为重要增长来源。公告显示，2025年海底捞外卖业务收入达26.58亿元，同比增长111.9%；其他餐厅经营收入达15.21亿元，同比增长214.6%。截至年末，公司除海底捞品牌外已运营20个餐饮子品牌，共计207家餐厅。

围绕“不一样的海底捞”战略，海底捞在门店和产品层面持续探索。针对不同消费场景，公司打造了鲜切店、夜宵店、亲子店、宠物友好店等多元门店模型，累计完成超过200家特色主题门店改造。同时，通过“全国+区域”双轮驱动机制推进产品上新，已推出鲜切海鲜、鲜切牛肉、鲜切鸡肉、鲜切猪肉等几大品类，区域特色产品累计超过100种。

外卖业务成为另一亮点。海底捞从拓品类、拓门店、拓时段、拓渠道等方面持续发力，全国已布局超过1200个外卖网点，并逐步形成“到店+到家”双轮驱动格局。

在组织与能力建设方面，海底捞持续推进数智化与组织升级。公司围绕“前台+中台+后台”构建协同体系，并规划建立“餐饮生态智能中台”，通过AI赋能、数据决策和全链路协同，推动经营管理向更加精细化方向演进。

海底捞表示，未来将继续坚持“一手抓顾客，一手抓员工”，在精细化管理、多品牌协同及数字化能力建设方面持续发力，不断丰富消费场景与产品供给，推动业务稳健发展。

2026年3月22日，武汉马拉松在樱花盛放的季节鸣枪开跑。作为中国马拉松大满贯赛事之一、国际田联金标赛事，汉马以其专业的赛事组织、热情的市民氛围和“一城两江三镇四桥五湖”的绝美赛道，每年吸引着来自全球数十个国家和地区的数万名跑者齐聚江城。这场城市体育盛事，不仅是跑者的狂欢，更是武汉向世界展示城市魅力的重要窗口。

在这场备受瞩目的赛事中，一个深耕武汉近三十年的本土品牌——老韩煸鸡，以2026武汉马拉松唯一指定炸鸡品牌的身份深度参与。借助汉马这一顶级赛事平台，老韩煸鸡的品牌影响力实现了从武汉本土到全国的跨越式传播，让更多跑者与观众通过这场体育盛事，认识并记住了这个地道的武汉味道。

part1：从赛道到终点，陪伴是最长情的告白

作为深耕武汉近30年的本土品牌，老韩煸鸡早已融入了这座城市的味觉记忆，从最初的一家小店，到如今遍布全国350+门店，老韩煸鸡用“三炸一煸”古法辣子鸡技艺传承着中式炸鸡之魂，其麻辣椒香的口味征服了一代又一代食客。

今年，老韩煸鸡与作为武汉本土赛事的“武汉马拉松”达成3年赞助合作，并成为2026武汉马拉松唯一指定炸鸡品牌，为每一位参赛选手准备了老韩煸鸡定制号码扣，希望用最地道的武汉美食，为跑者加油鼓劲，也向全国乃至世界跑友展示武汉的热情与活力。而老韩煸鸡之所以能够成为2026汉马唯一指定炸鸡品牌，更多的是老韩煸鸡的理念与马拉松运动的内核高度契合。

对于马拉松跑者而言，饮食是运动前后至关重要的一环，既需要充足的碳水化合物和蛋白质储备能量，又不能让身体负担过重，影响比赛状态。老韩煸鸡每百克蛋白质含量约等于牛奶的7倍，热量约等于1.5个苹果，高蛋白、低热量的产品特点是运动爱好者的最佳选择。老韩煸鸡还在线下推出了汉马限定套餐，线上线下同时发起对汉马的应援，健康炸鸡的名号持续打响。

在“健康”这条赛道上，汉马与老韩煸鸡同样在各自的领域付出努力。马拉松用纯粹的身体运动，一步一脚印跑出健康生活方式；老韩煸鸡“不裹粉”的特点，正是对食材本味的自信，也是对健康的真诚呈现。

part2：不止于赞助，更是城市记忆的书写者

回顾本次合作，老韩煸鸡没有停留在logo曝光和口号喊话，而是真正走进了跑者的旅程：赛前给期待，赛中给能量，赛后给情绪。这种贯穿始终的陪伴感，让品牌从“赞助商”跃迁为“陪伴者”，成为打动用户的关键。

汉马作为中国马拉松大满贯赛事、国际田联金标赛事，每年吸引着来自全球数十个国家和地区的数万名跑者，赛事直播覆盖全国，媒体报道触达亿级受众。通过成为汉马唯一指定炸鸡品牌，老韩煸鸡的品牌标识出现在参赛包、补给点、终点区等赛事核心场景，更通过跑者的自发传播，被带往全国各地乃至海外。

来自全球的跑者与观众通过赛道补给、展位互动、社交传播等多种方式认识了这个地道的武汉品牌。那些被外地跑者珍藏的定制周边、在社交平台刷屏的打卡照片，都在无形中传递着武汉的热情与活力，也让老韩煸鸡从“武汉人的味道”走向“世界认识武汉的味道”。

赛事终有落幕时，但品牌与城市、与用户的情感联结不会止步。2026汉马之后，老韩煸鸡的品牌资产簿上，将新增一笔难以量化的财富——三万跑者的共同记忆，以及这座城市对它的再一次深刻认同。从地域品牌到全国视野，从传统餐饮到健康生活方式，从品牌曝光到情感共鸣，从武汉味道到城市名片——这场马拉松，老韩煸鸡跑出的不仅是赛道上的陪伴，更是品牌价值的全面跃升。而这，或许正是本土品牌与城市盛事相遇时，最理想的结局。

（作者：红餐编辑部）

冷菜+热菜，紫燕百味鸡也盯上打工人的一日三餐？

近日，紫燕百味鸡位于上海总部的创新餐厅正式投入运营并对公众开放，引发大众关注。

据网友晒图，紫燕百味鸡这家创新餐厅与其他普通门店不同，在外观上以黄色为主色调，搭配深红色门头，门头上“紫燕百味鸡创新餐厅”白色字眼显眼。餐厅内部的空间分区明确，环境整洁宽敞，其中就餐区摆放有近60个座位，供消费者堂食使用。

△图片来源：小红书截图

不仅是装修设计做了升级，与普通门店相比，该餐厅还对产品结构进行了优化，推出了冷菜专窗和热菜专窗双窗口服务模式，采取中午、晚上多时段经营模式。其中的冷菜专窗延续品牌卤味基因，主要供应百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡等多种经典卤味产品。热菜专窗则拓展了日常用餐场景，创新推出了当日现炒的家常菜。

该店的热菜专窗，主打家常菜，不仅融合了川菜、本邦菜等多种风味，为了满足了不同消费者的口味需求，推出的菜品基本辣与不辣的各占一半。另据红餐网了解，紫燕百味鸡的创新餐厅部分特色菜品还会根据需求动态调整，同时每日轮换供应玉米、山芋、南瓜等蒸粗粮，以进一步丰富消费者的选择。

△图片来源：小红书截图

价格上，紫燕百味鸡这家创新餐厅主打丰俭由人，系列菜品都非常平价，消费者只需花十几元就可以吃饱，即使是荤素搭配的三菜一汤也不到30元。凭借性价比优势，紫燕百味鸡这家创新餐厅一经开出，就吸引不少周边上班族及社区居民前去打卡。据消费者反馈，“每次去都挺多人的”“老人、年轻人都有”“中午吃饭的时候基本都坐满了”。

另据今日闵行报道，为进一步优化全时段场景服务，紫燕百味鸡这家餐厅还将上线早餐和热菜外卖。值得关注的是，在门店模式的复制扩张上，据上海紫燕食品股份有限公司相关负责人透露，未来将在更多园区探索推广这一模式，这也意味着紫燕百味鸡有望开出更多同类型餐厅。

△图片来源：图虫创意

为什么紫燕百味鸡要开出创新餐厅？

业内人士分析，紫燕百味鸡之所以开出创新餐厅，是因为传统档口店型只能做单一品类、单一时段、单一场景，已无法满足当下“吃好”“吃出体验”等消费需求，品牌要想更好地留住消费者，必须开创出符合新消费需求的门店场景。

不过，在红餐网看来，这还与行业市场规模增速放缓有关。红餐产业研究院发布的《卤味品类发展报告2025》显示，2024年卤味市场规模达1573亿元，同比增速为3.7%，较2023年的4.8%有所下滑。在市场规模增速放缓的情况下，卤味品牌积极在产品融合、门店场景等方面做创新探索，是品牌提升抗风险能力的重要布局。也就是说，紫燕百味鸡开出创新餐厅，是其寻求长期增长的具体表现。

后续紫燕百味鸡还会如何布局增长，红餐网将持续关注。

作者：红餐网桂湘；编辑：李唐

3月23日，大众点评发布《2025年评价透明度报告》。报告显示，过去一年，大众点评App累计收到近4.5亿条用户评价，覆盖境内外近902.9万家商户。2025年，大众点评率先引入AI智能体辅助人工审核评价，以数字化的物理世界信息作为“信息底座”，提升评价真实性，全年处置超2557万条违规评价；守护AI时代稀缺的“真实”，分层处置AIGC评价共1161万条；升级星级评分规则，聚焦“赠品换好评”违规行为，高强度促评商户数下降42%。

“点评的用户可能只发了20个字一张图，但这20个字是他真正打出来的，对你的价值可能高于无限多个低成本，只是刺激多巴胺的、没有人味的AI创作内容，所以大众点评将持续努力做好真人感、做好真人真评价。”大众点评公信力相关负责人表示。

（作者：红餐编辑部）

近日，京东旗下的现制饮品品牌七鲜咖啡在天津开出了首店，门店一经开业便爆火，成为天津餐饮消费市场的一大焦点。

社交平台上，不少网友反馈，七鲜咖啡天津首店开业当天，门口就排起了绕街角的长队。早高峰时段排队时长超40分钟，从取号到取餐平均需等待1个多小时。因此有网友调侃，购买一杯咖啡，居然要“排队1小时，取餐3分钟”。

△图片来源：小红书截图

据红餐网了解，七鲜咖啡天津首店选址于天津鞍山道与南京路交口的核心商圈。该商圈人流密集、消费需求旺盛，具备天然客流优势。该店的面积并不大，仅10平方米，采用迷你档口模式，主打即拿即走。

虽然门店的面积不大，在整体设计上，该店整体颇具设计巧思。比如其外观使用大面积绿色为主色调，点单窗口则被设计成了立体咖啡杯造型，门头打出“七鲜咖啡，只用鲜奶”的品牌标语，并配有“7Fresh Coffee”及罗马数字“VII”标识，远远看上去，整个门店非常显眼。

△图片来源：七鲜咖啡点单小程序

产品上，据门店点单小程序显示，其SKU超20款，包括饮品和烘焙产品，精准满足消费者多元化需求。具体来看，饮品线涵盖多款人气单品，既有海盐可可、醇香美式、红运山楂美式等爆款，也有茉莉拿铁、玫颜鲜奶拿铁、山茶花拿铁等招牌鲜奶系列，单杯价格在6.9-15.9元之间。为提升性价比，该店还推出了4款“好事生花”双杯套餐，售价集中在11.8-24.5元区间。烘焙产品则包括司康、菠萝包、雪媚娘等5款，售价为7.9-15.9元。

△图片来源：小红书截图

开业期间，门店还推出了优惠活动吸引客流。其中美式咖啡经平台补贴后低至4元一杯，原价16元的经典款直接打2.5折；椰青美式、茉莉花拿铁补贴后售价分别为6.18元、7.18元，较同类咖啡产品便宜20%-30%，延续了京东一贯的性价比路线。

值得一提的是，尽管整体产品价格不高，七鲜咖啡在产品品质上，同样用心，承诺所有含奶饮品均使用乌兰察布专属牧场的鲜牛奶，每100毫升鲜奶含有4.0克乳蛋白和130毫克原生钙，在低价基础上兼顾品质保障，并保证绝不使用奶精、植脂末及常温奶。

去年11月，京东宣布推出现制咖饮品牌七鲜咖啡，彼时其主打“只用鲜奶”的核心定位，引发行业关注。在宣布推出七鲜咖啡品牌的同时，京东方面还宣称将投入百亿资金，针对七鲜咖啡开启“三年万店”合伙人招募计划。截至目前，品牌已在北京、哈尔滨、天津等城市开出数十家门店，保持每周新开3至5家的拓展节奏。

众所周知，当前国内平价咖啡赛道竞争日趋白热化，价格带持续下探、门店密度也不断走高。红餐大数据显示，全国咖饮品类人均消费从2023年9月的41元下滑至2025年9月的26元，人均消费在15元以下的咖饮门店数占比，从2024年9月份的29.8%上升至2025年9月份的36.9%。这意味着，行业竞争早已从单纯的价格比拼，转向供应链效率、成本控制与品牌标准化等维度的综合较量。

在红餐网看来，七鲜咖啡依托京东在冷链、采购、渠道等方面的体系化优势，以“鲜奶+低价”打出差异化切口，既跳出了传统低价咖啡依赖植脂末的路劲，又能凭借供应链与资本优势将定价压至市场低位。随着其“三年万店”计划加速落地，七鲜咖啡以轻档口模式快速拓店、以高频低价抢占社区与商圈流量，或将进一步挤压中小咖啡品牌的生存空间，推动下沉咖啡市场加速向品牌化、标准化集中。

作者：红餐网费媛；编辑：李唐

3月20日，DQ携手三丽鸥超人气顶流IP - 大耳狗，开启惊喜联名合作。

作为深受万千粉丝喜爱的治愈系萌宠，大耳狗凭借软萌形象圈粉无数，自2020年起连续五年斩获三丽鸥大赏中国大陆地区人气冠军，成为现象级流行IP。

DQ以希腊酸奶谷物口味暴风雪身披大耳狗专属新装，定制毛绒挂件巧妙融入暴风雪经典“倒杯不洒”DNA，趣味十足，定制毛绒包颜值与实用性兼备，百搭出街。

联名大耳狗派对蛋糕形冰淇淋造型软萌，全新希腊酸奶草莓口味清新酸甜，将童话氛围感搬进现实，带来舌尖与视觉的双重治愈，解锁梦幻甜蜜时刻。

卖瓶装即饮咖啡，会是瑞幸的好生意吗？

近日，有消息称瑞幸咖啡旗下的预包装品牌“瑞幸即享”将推出三款300ml的瓶装即饮咖啡，正式加码咖啡零售赛道，引发行业关注。

△图片来源：小红书截图

据了解，此次推出的三款瓶装即饮咖啡均为品牌的爆款产品，分别是低糖生椰拿铁、柚C美式和经典美式。包装上，瑞幸推出的瓶装即饮咖啡瓶身延续了瑞幸的标志性蓝色设计，搭配鹿头logo，极具品牌辨识度。另有代理商向媒体透露，这三款产品预计于4月份上市，单瓶建议零售价定为9.9元。

△图片来源：小红书截图

实际上，“瑞幸即享”是瑞幸在2024年推出的预包装品牌，目前在售商品涵盖冻干即溶咖啡、浓缩咖啡液、咖啡豆等。随着此次瓶装即饮的推出，业内人士称，这是瑞幸在零售赛道的进一步延伸，完善了品牌“现制+预包装即饮”的产品矩阵。

事实上，除了瑞幸咖啡，红餐网观察到，星巴克、喜茶、奈雪等茶饮品牌，早已率先布局零售赛道，通过瓶装产品渗透多渠道消费场景。

以星巴克为例。自2016年起星巴克便在中国市场推出即饮产品，目前已构建起涵盖8大系列的即饮咖啡矩阵，所有产品均实现本土孵化与生产。在渠道布局上，星巴克即饮线下零售网络已覆盖全国超1300个县域，完成了从门店到商超、便利店等多渠道消费场景的全覆盖。

△图片来源：小红书截图

喜茶则是在2020年启动即饮业务的，陆续推出过暴柠茶、轻乳茶等系列产品，售卖渠道覆盖便利店、精品超市及山姆会员店等线下终端。依托现制门店长期积累的产品研发能力和供应链优势，喜茶瓶装产品在口味、品质上与门店保持高度一致，快速获得消费者认可，收获了良好的市场反响。

奈雪的茶在瓶装零售赛道的市场表现同样也非常出色。据红餐网了解，其瓶装果茶和纯茶系列已在华南、华东等地的便利店全面铺开，成为众多消费者的日常饮品选择。与喜茶的逻辑相似，奈雪的核心做法也是将门店爆款风味进行标准量化生产，以更低的成本精准满足消费者多场景下的碎片化饮用需求。

为什么一众头部茶咖品牌都有意做瓶装零售市场布局？在红餐网看来，这种“现制+零售”的多场景布局，折射出茶饮行业全场景渗透的发展趋势。据红餐产业研究院发布的《茶饮品类发展报告2026》，当前饮品行业规模增长已不再是唯一主线，全场景渗透成为头部品牌突破内卷、开辟新增长曲线的关键路径。

从现制门店的到店消费，延伸至商超、便利店等多元零售场景，本质上是茶饮品牌打破“只能到店饮用”的场景局限，精准匹配消费者碎片化、多场景饮用需求的举措。在当前的行业竞争格局中，茶饮品牌只有实现对消费者的全时段、全场景覆盖，才能够在激烈的市场竞争中进一步巩固自身优势、实现品牌长效发展。

未来，瑞幸咖啡将在零售咖啡市场有怎样亮眼的表现？红餐网将持续关注。

作者：红餐网费媛；编辑：李唐

3月14日，中国食品报融媒体关于“网红毛肚生产乱象”视频，反映位于南充市嘉陵区的四川川牛福食品有限公司生产车间环境卫生等问题。

据其报道，某些网红主播带货的开袋即食千层肚产品幕后却是令人反胃的加工环境，操作人员在蒸煮过程中肆意抽烟，牛肚在破损的环氧树脂地面冷却并铲走，并且泡发步骤还涉嫌违规使用双氧水。

3月15日，四川南充市嘉陵区市场监督管理局针对关于“网红毛肚生产乱象”视频发布情况通报：已对四川川牛福食品有限公司进行立案调查，责令其立即暂停生产，进行停业整顿，对其相关原料及成品进行先行登记保存，并抽样送检。相关情况正在进一步调查处理之中，后续将根据调查核实情况进行依法处理，并及时向社会公布相关情况。

3月16日，巴奴通过官方微信公众号发文，称将开放资源支持毛肚行业健康发展。具体信息如下：

看到近期曝光的网红毛肚乱象，巴奴深感忧虑，这些触目惊心的操作，正在毁掉消费者对行业的信任。

作为以毛肚立命、以毛肚命名的品牌，24 年前，巴奴率先使用天然酶替代火碱，杜绝 “双氧水” 等化学添加剂，建立 12 道工序标准，保证了巴奴餐桌上每一片毛肚都是安全健康的。24 年后，面对今天的行业乱象，巴奴有责任推进行业走向透明、规范、健康的未来。

为此，巴奴郑重承诺：从今天起，向行业无条件开放中央厨房、公开毛肚加工全流程、共享安全工艺标准，分享 24 年积累的经验。

1. 设立 “央厨开放日”。将每月 15 号设定为央厨开放日，将公开从研发、生产加工到仓储物流等毛肚工艺全流程，欢迎同行前来交流。预约方式：邮箱 niuxiangyao@banu.cn

2. 定期组织行业交流会。每季度组织一次毛肚工艺交流会，把巴奴沉淀了 24 年的经验、流程、品控标准等，毫无保留地向行业分享。

3. 共建毛肚健康安全标准。巴奴将持续联合西南大学李洪军教授团队，加大对毛肚健康工艺的研究。同时，欢迎更多志同道合的同行加入进来，共同参与、研究、推动毛肚行业卫生安全标准的全面推广。

巴奴相信，标准提升才能让行业更健康，透明共享才能让好品质成为行业共识！

沪上阿姨周卡单杯1.33元，库迪取消全场9.9元，咖啡市场变天了？

红餐网消息，近日，新茶饮品牌沪上阿姨推出了开学特惠咖啡周卡，9.9元限购7杯，折合单杯仅1.42元，迅速引发行业关注。

据了解，该周卡购买后15天内有效，消费者可在橙C杏运美式、加浓美式、超级莓果美式、红苹果美式四款咖啡产品中任选一款核销，支持分次到店使用，过期会自动退款。活动在抖音、美团等平台上线后热度极高，短短2分钟销量便突破8000份，目前整体销量已超20万份。

△图片来源：小红书截图

需要注意的是，此次周卡活动为校园专属福利，仅在全国382家校园门店上线。此外，品牌还同步推出了校园咖啡月卡，产品组合同样为美式四选一，19.95元可享15次核销，单杯价格比周卡更便宜，低至1.33元。

事实上，新茶饮品牌以低价策略切入咖啡赛道已屡见不鲜。红餐网观察到，当前一批新茶饮品牌正将咖啡价格不断下探至5元以内，试图通过高频低价抢占下沉市场与年轻客流。

比如古茗，去年其借“万店狂欢”节点推出4.9元美式、6.9元拿铁系列，活动覆盖超7600家门店，迅速拉动了门店的咖啡销量。此外，古茗还长期推行每周9.9元常规促销，涵盖生椰拿铁、柠C美式等6款咖啡产品，以高频低价激活消费客流。

来到2026年，甜啦啦则在安徽启动了首批近50家门店的现磨咖啡试点，推出美式、生椰拿铁等9款产品，定价锁定在5-8元区间。官方数据显示，其咖啡品类为试点门店带来了27.3%的销售增量，带动整体营收提升超50%，店均日销突破60杯，部分门店日销超120杯。

△图片来源：幸运咖小红书官方账号

以低价策略杀入咖啡赛道的还有蜜雪冰城。其孵化的咖啡品牌幸运咖长期将咖啡产品的定价稳定在5-13元区间，通过极致性价比，收获了不少市场。不同于其他品牌的阶段性试水，幸运咖依托蜜雪冰城深厚的供应链体系，实现了低价模式的可持续运营，更是在去年11月全球门店突破10000家，成为继瑞幸、库迪之后中国咖啡市场第三个万店品牌。

新茶饮品牌推低价咖啡成为常态。在红餐网看来，一众新茶饮品牌推低价咖啡，正加速咖啡消费向大众化、日常化的渗透，成为推动咖啡品类发展的关键力量。一方面，新茶饮品牌庞大的门店网络为咖啡消费提供了天然的客流；另一方面，极致的性价比正在培养一批新的咖啡消费群体，有利于增强门店客群粘性。

不过，在新茶饮品牌以低价抢占下沉市场与年轻客群的同时，头部咖啡品牌却反其道而行之，通过收缩低价补贴、优化定价体系来摆脱价格战内卷。

今年2月，库迪咖啡正式叫停持续两年的全场9.9元不限量优惠，仅保留3-7款基础产品维持9.9元价格，其余非特价产品均恢复11.9-16.9元常规售价，公开数据显示，其部分核心单品涨幅达30%-60%。

△图片来源：瑞幸点单小程序截图

瑞幸咖啡则更早开始调价动作。据红餐网了解，目前品牌仅有生椰拿铁、橙C美式、柚C美式等少量经典产品可享受每周9.9元的优惠，而小黄油拿铁等爆款产品以及新上线的产品价格均稳定在10.9-13.9元区间，逐步回归理性的产品价值定位。

一边是新茶饮品牌持续下探价格底线，另一边是头部咖啡品牌主动收缩价格战。为何咖啡赛道会呈现出两极分化态势？在红餐网看来，这一现象背后，是咖啡赛道竞争逻辑的重塑。

新茶饮品牌跨界做咖啡，本质是在既有客流与门店网络的基础上，将咖啡作为补充品类分摊存量成本，具备持续低价的底气。而瑞幸、库迪等咖啡品牌收缩低价，核心是摆脱价格内卷对品牌价值与盈利模式的消耗。

不同于新茶饮品牌全品类覆盖的产品矩阵，咖啡品牌的核心竞争力的是咖啡这一产品本身，其运营成本贯穿咖啡豆采购、烘焙、服务等全链路，长期的低价不仅会压缩利润空间，更会弱化其咖啡品类的价值属性，跳出价格战比拼既是缓解经营压力的选择，更是守住品牌价值、实现长期可持续发展的必然趋势。

但不论是新茶饮品牌加码低价咖啡，还是头部咖啡品牌回归理性定价，可以预见的是，咖啡赛道正从单一的价格竞争转向产品、服务、场景等多维度的价值竞争。随着消费分层趋势加剧，单纯靠低价已难以建立长期壁垒，只有聚焦产品品质、场景体验和精细化运营，找到适合自己的生态形式，才是实现品牌长效发展的关键。

作者：红餐网费媛；编辑：李唐

近日，萨莉亚在中国的新工厂竣工，被视为是为“千店计划”备粮草，引发行业关注。据了解，该新工厂是对原有广州工厂的增资扩产项目，位于广州黄埔区，投资超2亿元，将年产4500吨披萨、1.2万吨调味酱和1.3万吨意面。该工厂还将与澳大利亚工厂及日本国内工厂并列为萨莉亚的三大核心生产基地。

在红餐网看来，萨莉亚选择在广州加码工厂产能，并非偶然，而是与其门店布局深度绑定、精准匹配的结果。红餐大数据显示，截至目前，萨莉亚全国门店数已超550家，其中广东区域门店数量最多，达200多家，整体门店布局呈现出以广东为核心，逐步向其他区域拓展的趋势。

△图片来源：北京萨莉亚官方小红书账号

随着萨莉亚这一新工厂的竣工，不仅能够为广东区域门店以及全国门店扩张提供有效支撑，也正如萨莉亚社长松谷秀治此前所表示的，“这是着眼于在中国增至1000家店铺的新工厂。在工厂完成准备工作，店铺的生产效率将会提高。”

尽管萨莉亚喊出了千店的口号，在中国地区门店数量也在持续增加，但这对业绩的拉升作用并不明显。据萨莉亚2025年财报，2025年萨莉亚内地门店新增82家，总数达497家，增速约20%；其中上海、广州、北京分别净增33家、36家、13家。然而，这三地的营业利润均表现下滑，上海、广州、北京分别下降23.6%、27.3%、20.3%。

萨莉亚的业绩变动与高线城市激烈的西餐竞争环境有关。据红餐产业研究院发布的《西餐发展报告2025》显示，上海、广东、北京的西餐门店密度均位居全国前六，平均每万人拥有超过1家西餐厅。

面对高线城市的竞争加剧，《西餐发展报告2025》进一步指出，部分下沉市场的餐饮消费能力较强，且消费者对西餐这种外来的餐饮品类兴趣较高，但该区域的西餐厅供给却相对不足，有待进一步深挖。

实际上，为了缓解北上广市场的盈利压力，萨莉亚已经将目光转向了下沉市场。据红餐网不完全统计，2025年萨莉亚已经在湛江、清远、江阴、余姚、泰州、镇江、桐乡等城市开设了首店。不过，对于品牌布局下沉市场，红餐产业研究院认为，“依然需要全面调研当地的市场格局、消费需求以及文化背景，以更好地融入当地市场”。

总体而言，萨莉亚广州新工厂的竣工，为其在中国市场的进一步拓展提供了重要支撑。未来，萨莉亚在中国市场还会有哪些新布局，红餐网将持续关注。

作者：红餐网桂湘；编辑：李唐

现在的瑞幸，越来越像果茶店了！

近日，瑞幸咖啡在成都、深圳两地门店陆续推出了几款含有鲜切水果的饮品，一改品牌长期以果酱、冻果茸为主的产品形态。更重要的是，其门店直接新增水果清洗、现切等操作环节，引发行业与消费者热议。

△图片来源：瑞幸点单小程序截图

据红餐网了解，此次瑞幸推出的鲜切水果饮品均为城市限定，其中成都区域上线的雪酪芝士莓莓，主打门店每日新鲜现切草莓果肉，深圳区域推出的橙C美式、香柠茉莉美式、每日鲜柠茶、大果粒葡萄鲜柠茶四款饮品，则每杯标配两片现切柠檬片。价格方面，这几款城市限定饮品售价集中在9.9-14.9元之间，与新茶饮同类鲜果饮品相比，有一定性价比优势。

△图片来源：小红书截图

为配合鲜切水果的制作需求，目前瑞幸成都、深圳两地的门店已陆续配备了水果清洗机、切片器、防切割手套等专用鲜果处理工具，部分门店还专门划分出鲜果处理区域，保障操作卫生与出品效率。

瑞幸这样的动作引发大家对其越来越像果茶店的调侃，更有网友表示“瑞幸，下一步是不是该洗菜了？”

其实，早在2021年，瑞幸就精准捕捉到了“水果＋咖啡”这一消费趋势，并凭借其首创的橙C美式，正式在“果咖”品类上发力。此后其又陆续推出柚C美式、柠C美式、葡萄冰萃美式等多款代表性产品，形成瑞幸自己的果咖产品矩阵，系列产品更是受到广大消费者欢迎。据官方数据，截至2025年第二季度，橙C美式累计销量已突破3.5亿杯，成为瑞幸的常青爆款。

△图片来源：瑞幸点单小程序截图

在果咖赛道站稳脚跟后，瑞幸顺势进一步拓宽产品边界，开始加码果茶品类，推出橙C冰茶、桃桃冰茶、葡萄冰茶等产品，将其产品线逐步实现从果咖到全品类鲜果饮品的延伸，并取得不俗的市场成绩。尤其是在2025年，瑞幸将SKU拓展到了果蔬茶领域，推出羽衣轻体果蔬茶，凭借自然健康的产品定位，上线短短两周销量便突破了1120万杯，成为瑞幸非咖品类的一大爆品。

△图片来源：小红书截图

从果咖到果蔬茶，再到如今的鲜切水果饮品，瑞幸正在一步步向全时段、全品类现制饮品平台转型。在红餐网看来，瑞幸的这一转型轨迹，与新茶饮行业的整体发展趋势以及品牌增长逻辑密不可分。

当前国内新茶饮行业的品类边界越来越模糊，茶咖互侵已成为行业主流趋势。一方面，咖啡品牌纷纷布局鲜果、茶饮类产品；另一方面，茶饮品牌也不断加码咖啡赛道，二者逐渐在产品、客群、场景等维度实现全方位渗透。在此背景下，行业竞争早已跳出单一品类的局限，转而围绕全时段、全场景、全人群的日常饮品需求展开争夺。

另据瑞幸咖啡2025年财报以及红餐产业研究院发布的《咖饮品类发展报告2025》，非咖啡类产品在头部咖啡品牌的销量与营收占比持续攀升，其中瑞幸非咖啡饮品杯量占比已突破20%，2025年第四季度更是达到了23.6%，逐步从补充型品类转变为拉动品牌增长的关键力量。

在此背景下，瑞幸以鲜切水果为切口，在经典产品基础上进行品质升级，相较于此前使用果酱、果茸的标准化出品，更能贴合当下茶饮消费者的口味偏好，同时通过持续完善产品矩阵，也能进一步拓宽自身的消费场景与市场空间，探索更多的可能。

未来，瑞幸是否将在全国门店推广鲜切水果饮品？红餐网将持续关注。

作者：红餐网费媛；编辑：李唐

北京餐饮市场迎来了一位“老熟人”。

近日，鼎泰丰重返北京市场的消息，引发行业关注。据品牌官方微信公众号3月3日推文，其门店营业信息新增了北京嘉里中心新店，门店目前处于试运营阶段，并计划于3月14日正式开业。

△图片来源：小红书截图

北京嘉里中心新店是鼎泰丰自2024 年10月关闭北京区域所有门店后，再度回归北京开出的首店，也是品牌首次以直营店形式重返北京市场。值得一提的是，此次回归北京餐饮市场，该新门店取消了此前每单固定收取的10%服务费，且不再收取任何形式的附加服务费。

△图片来源：美团截图

而在菜品方面，该店在保留蟹粉小笼包、葱花蛋炒饭、红油抄手等经典品类的基础上，还新增了部分迎合北方口味的创新菜品，进一步贴合当地消费者偏好。定价上，该店与广州、上海等直营区域门店对齐，人均消费预计在200-300元区间，相较此前北京市场的定价更具性价比。

从门店试营业期间的市场反馈来看，北京市场对鼎泰丰的回归热情不减。据红餐网了解，因部分热门菜品每日限量供应，目前该新店每日仅开放11:30-14:00、17:00-20:00两个营业时段，很多消费者甚至需要提前1-2小时到店取号排队。

作为较早进入北京市场的高端中式餐饮品牌，鼎泰丰曾长期占据北京餐饮消费市场的重要位置。此前品牌因授权合作到期、运营模式调整等因素暂别北京市场，如今以直营姿态重返，在红餐网看来，这既是品牌对北京一线消费市场潜力的再度认可，也是其修复区域品牌形象、重启北方市场布局的关键一步。

不过，近年来高端中式餐饮赛道竞争加剧，鼎泰丰能否实现品牌焕新、长效立足北京市场，仍需时间验证。 

作者：红餐网费媛；编辑：李唐

霸王茶姬继续海外布局，正式进军韩国市场。

红餐网消息，3月9日，霸王茶姬宣布正式进军韩国市场，首店将于第二季度正式开业。除首店外，霸王茶姬还表示，将同步开设另外两家门店。

另据联商网报道，霸王茶姬江南区首店定位为旗舰店，在延续品牌标志性的新中式风格的同时融入韩国潮流元素，以兼顾国风底蕴与本地审美，目前筹备工作已进入实质性阶段。

△图片来源：小红书截图

值得一提的是，与出海其它国家类似，为塑造品牌形象，霸王茶姬这三家韩国门店在选址上同样坚持高标准，均围绕核心商圈、高势能点位开出。比如霸王茶姬韩国首店，就选址在首都首尔江南区，这里不仅是首尔的核心商务枢纽，也是时尚潮流聚集地。另外两家门店的选址则分别位于首尔核心零售、娱乐商圈龙山的I'Park Mall，以及年轻人聚集的大学城新村。

不难看出，霸王茶姬这一布局精准覆盖了韩国的高消费人群、潮流追随者及年轻学生群体，显示出其深耕韩国市场的决心。

此外在韩国市场的认知度上，霸王茶姬在正式官宣进军之前就已经获得韩国市场的初步关注。据了解，韩国女团IVE成员张元英、男团EXO成员都暻秀等知名艺人曾在社交媒体表达过对霸王茶姬的喜爱，为其入韩奠定了良好的用户认知基础。

在红餐网看来，霸王茶姬此次进军韩国市场，是其海外扩张策略的延续。近年来霸王茶姬海外开店动作频频。尤其是2025年以来，从东南亚到北美，霸王茶姬在不断开拓新的市场，比如，在4月开出印尼首店，开业3天售出超1万杯；5月北美首店落地美国洛杉矶，开业期间单日销量突破5000杯；7月，越南首店又于首都河内开业……

△图片来源：霸王茶姬

根据财报，仅2025年第三季度，霸王茶姬海外新增54家门店，总门店数达262家，其中马来西亚196家，新加坡22家，印尼17家，泰国14家，越南8家，菲律宾3家，美国2家。

随着越来越多海外门店的开出，霸王茶姬海外业务迎来增长。比如霸王茶姬发布的2025年第三季度报就显示，第三季度总GMV达79.30亿元，其中海外GMV超3亿元，连续两个季度同比上涨超75%。对此，霸王茶姬CFO黄鸿飞此前在业绩电话会上指出，“海外市场已经成为公司未来增长的重要增长引擎。”

除延续海外扩张策略外，还有业内人士指出，霸王茶姬之所以进军韩国，是因为相较于国内饱和的茶饮市场，韩国的茶饮市场仍处于高速增长期。据欧睿国际数据，韩国茶市场规模从2020年的1.1万亿韩元增长至2024年的1.58万亿韩元，4年内增长约44%，这为霸王茶姬等中国茶饮品牌提供了广阔的市场空间。

不过红餐网留意到，在霸王茶姬进入韩国之前，已有沪上阿姨、喜茶、蜜雪冰城、茶百道等中国茶饮品牌相继进入韩国市场，且形成了一定的影响力。比如茶百道，据联商网，其在韩国市场快速扩张，截至今年初已有18家门店，并且还计划今年扩至50家。这意味着，霸王茶姬进入韩国市场后，还将面对一定的竞争挑战。

总体而言，进入韩国市场是霸王茶姬全球化战略的重要一步。后续，霸王茶姬在韩国市场还会如何布局，红餐网将持续关注。

作者：红餐网桂湘；编辑：李唐