太兴集团发布2026年上半年业绩。报告期内，集团实现营收18.524亿港元，约合15.88亿元人民币，同比增长8.2%；股东应占溢利约7490万港元，约合6421万元人民币，同比增长83.5%。同期，集团毛利率为73.5%，较2025年同期提升0.1个百分点。

营收稳步增长的同时，利润增幅明显高于收入增幅。太兴集团表示，报告期内通过优化采购策略、发挥自有厂房协同效应，以及调整生产、物流和门店运营等环节，缓解原材料价格波动带来的成本压力。期内用料成本为4.916亿港元，约合4.21亿元人民币，占营收比例由26.6%降至26.5%。

人力成本方面，集团通过简化出餐工序、升级自动化厨房设备、数字化监测门店运营以及精细化排班等方式提升运营效率。报告期内员工成本为6.589亿港元，约合5.65亿元人民币，但员工成本占营收比例由36.0%下降至35.6%，下降0.4个百分点。

从品牌表现来看，“太兴”品牌仍是集团最大收入来源，上半年营收6.962亿港元，约合5.97亿元人民币，同比增长7.9%；“敏华冰厅”营收4.751亿港元，约合4.07亿元人民币，同比增长8.4%；“亚参鸡饭”营收1.474亿港元，约合1.26亿元人民币，同比增长13.9%；“靠得住”营收1.061亿港元，约合9096万元人民币，同比增长31.3%。

截至2026年6月30日，太兴集团共有218家门店，其中191家位于香港及澳门，27家位于中国内地，内地门店中有16家位于大湾区。相较香港及澳门市场，内地门店规模目前仍相对有限。集团同时通过与内地社交及餐饮线上平台合作、推出营销活动及优惠套餐等方式，提升旗下品牌在内地市场的知名度。

此外，太兴集团持续推进数字化运营。截至目前，其综合App会员人数已突破36万，并通过会员数据进行营销推广，以提升消费频次和顾客黏性。

整体来看，太兴集团此次利润增长并非主要依靠门店数量扩张，而更多来自同店表现、成本控制和运营效率改善。在门店规模已超过200家的背景下，如何进一步释放单店效率、控制人力及原材料成本，将成为其后续利润增长的重要变量。

8月19日至20日，主营乳品与烘焙食品的一鸣食品（605179.SH）连续两个交易日开盘即跌停。而在此前的17个交易日（7月27日至8月18日）中，该公司已斩获11个涨停板，股价翻了近三倍。

基本面上，一鸣食品并无重大业绩波动和收并购等动态。有分析认为，暴涨可能源于一场“名字乌龙”。7月27日，国产DRAM龙头长鑫科技（688825.SH）登陆科创板，首日暴涨465%，其创始人名叫朱一明。而“一鸣食品”中的“一鸣”二字与“一明”谐音，加之公司流通盘较小，游资与散户便将其冠以“长鑫概念股”“一明概念股”进行疯狂炒作。

针对股价上涨，一鸣食品已多次发布异动公告，并直言“股价严重偏离基本面”，提示若继续非理性上涨将申请停牌核查。

红餐供应链指南注意到，一鸣食品由温州商人朱明春创立。曾以“全国养鸡大王”闻名的朱明春，于1992年转型切入乳品加工与销售领域。目前公司旗下拥有“一鸣真鲜奶吧”等品牌，主要产品包括巴氏鲜奶、酸牛奶、面包、蛋糕、米制品等。

2024年，“一鸣真鲜奶吧”上榜《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》榜单。财报显示，截至今年一季度末，一鸣食品线下门店总数为1938家。

近年来，一鸣食品持续深耕新鲜乳品赛道，强化短保烘焙供应链，但受原料成本波动和门店扩张压力影响，经营业绩并不亮眼。2025年年报显示，公司营收虽稳中有升，但净利润仍处于微利或盈亏边缘，与当前超百亿的市值和近300倍市盈率形成鲜明反差。

市场情绪退潮后，股价终将回归价值。一鸣食品的本质是一家区域性乳品烘焙企业，其长期价值仍取决于门店运营效率与产品竞争力。

红餐网消息，8月21日，茶颜悦色官宣子品牌古德墨柠将进军广州，两个品牌均选址广州白鹅潭万象城，预计于9月开业。

这是古德墨柠首次走出长沙。古德墨柠是茶颜悦色的子品牌，主打柠檬风味的现制茶饮，招牌产品“爱老虎油”为“青柠版幽兰拿铁”（幽兰拿铁为茶颜悦色招牌产品）、“有凉风”（青柠奶茶玫瑰茶），两款产品原价分别为19.9元、16.9元。

整体来看，古德墨柠SKU约19个，其中包括3款16:30后售卖的青柠茶酒；特调酒的价格在22.9-23.9元区间，茶饮产品价格范围为16.9-19.9元。

古德墨柠点单小程序显示，截至8月21日，品牌门店数为112家，全部位于长沙。

事实上，茶颜悦色近年正在加速走出湖南。2020年，茶颜悦色在武汉开出省外首店。后续几年，茶颜悦色逐步将版图扩张到重庆、南京、无锡等城市。在高速发展的中国新茶饮赛道里，茶颜悦色的速度是有些慢的。但到了今年，茶颜悦色明显提速，陆续布局深圳、合肥、广州等重点城市。

而茶颜悦色旗下品牌还包括鸳央咖啡、昼夜诗酒茶和古德墨柠，目前除外古德墨柠外，其余品牌均未释放出跨区域布局的信号。截至目前，茶颜悦色及旗下品牌总门店数超1000家，其中，茶颜悦色门店数超700家。

8月19日晚，中炬高新披露2026年半年度报告。上半年公司实现营业收入25.42亿元，同比增长19.23%；归母净利润4.14亿元，同比增长61.25%，创下近六年同期新高。

其中，第二季度表现尤为亮眼，归母净利润同比增长约99.79%至1.51亿元。

半年报显示，公司积极推进“五角星”增长计划，布局餐饮、复调、内容电商等五项新业务。在产品端，公司以“1+N”矩阵为核心，聚焦“高鲜”“有机”等健康化技术升级，并于今年3月收购四川味滋美股权，切入复合调味品赛道。近期，“熊猫王子”已联合“厨邦”品牌推出新品，首批上市涵盖火锅底料、酸菜鱼调料等。

渠道建设方面，公司持续深耕华南、华东主销区，截至报告期末经销商总数达2765家，国内区县开发率已超80%。

此外，中炬高新还持续开展海外市场布局，产品已通过多项国际权威认证。

近期，国内榴莲市场迎来新一轮降价浪潮。据羊城晚报，广州江南果菜批发市场里，越南金枕的批发价最低摸到过13.8元一斤；武汉、成都、北京的连锁商超里，19.9元的特价牌随处可见；社区水果店的促销装，单块榴莲肉已经卖到了个位数。

社交平台上，也有不少网友爆料说，自己在水果店买的金枕榴莲只要9.9元一斤。

据了解，此次降价是多重因素共振的结果。2018-2020年中国榴莲消费爆发，东南亚产区掀起扩种狂潮，5至7年生长周期后，恰在2026年迎来集中丰产。行业测算，泰国、越南、马来西亚三大主产国今年总产量超450万吨，远超国内200余万吨的进口预期，供给严重过剩。

与此同时，进口来源已从泰国扩展至越南、马来西亚等7国，中老铁路冷链运输时效大幅提升，综合物流成本与货损率显著下降，共同为终端降价打开了空间。

对于餐饮端而言，这场降价或将带来一场“甜蜜变局”。

榴莲原料成本下降，直接利好甜品、茶饮、火锅等业态。部分烘焙商家选择维持产品售价，将价差转化为利润空间；也有商家适度下调甜品价格，走薄利多销路线。

更值得一提的是，榴莲还从“甜品配角”升级成了“引流利器”。据央视财经此前报道，北京部分火锅店推出榴莲甜品后，节假日单日销量提升约20%；有自助餐厅上线“榴莲畅吃”套餐后，总营业额增长超30%。

8月18日晚间，Tims天好中国公布了二季度业绩报告。财报显示，该季度Tims天好中国总收入为2.734亿元人民币，同比下降21.7%；系统销售额为3.478亿元，同比下降15.1%；经调整的企业EBITDA为亏损2100万元，去年同期为盈利220万元。

针对收入下滑的原因，Tims天好中国首席执行官张国华在业绩会上表示，第二季度对Tims天好中国来说是转型期，公司主动关闭了业绩不佳门店，同时受去年同期外卖高基数的影响，导致二季度同店销售额承压，收入受到影响。

财报显示，二季度Tims天好中国的自营门店收入为2.209亿元，同比下降21.6%，主要原因是关闭了部分业绩不佳的门店，以及第二季度自营门店同店销售额增长率同比下降17.3%。其中，平均客单价同比下降0.9%，订单数量同比下降20.7%。

门店规模方面，报告期内Tims天好中国净新增门店2家，截至2026年6月30日，门店总数为1028家；其中直营店为544家，加盟店为484家。Tims天好中国方面指出，未来会继续开设新店，将更加聚焦一线及核心城市，同时持续渗透机场、高铁、高速服务区等交通枢纽渠道以及办公楼、医院、学校等场景。

Tim Hortons于1964年创始于加拿大，被称为“加拿大国民咖啡品牌”。2018年，Tim Hortons母公司RBI和笛卡尔资本合资成立Tims中国，开始布局中国市场，并于2019年2月在上海开出了第一家咖啡店。2020-2022年初，Tims中国先后完成四轮大额融资，投资人包括腾讯投资、红杉中国、钟鼎资本等顶级机构，因此被行业视为“含着金钥匙出生的品牌”。

8月17日，锅圈食品（02517.HK）发布2026年中期业绩。报告显示，上半年，公司实现营业收入39.47亿元，同比增长21.8%；净利润2.13亿元，同比增长12.1%；核心经营利润2.25亿元，同比增长18.3%。

业绩增长背后，锅圈正由门店规模驱动，转向线下渠道、线上业务与食品产业“三驾马车”协同驱动的新发展格局。

线下方面，截至2026年6月30日，锅圈门店总数达12198家，较去年同期净增1798家，其中乡镇门店达3377家。公司完成684家门店的大店升级，并推出“锅圈露营”等新业态，拓展家庭餐饮消费场景。

线上方面，注册会员突破8200万，同比增长63.0%，会员消费金额占比升至73.2%。抖音渠道GMV达9.1亿元，同比增长97.2%。新兴业务“锅圈农场”GMV同比增长超600%，产品线从火锅烧烤延伸至优质农产品领域。

从线上到线下，锅圈一直在围绕“家庭吃饭”这件事，把产品、场景、供应链和社区门店重新组织。锅圈食汇解决的是“在家吃一顿饭”，锅圈小炒解决的是“在家吃中餐现炒”，锅圈露营解决的是“户外场景用餐”。锅圈农场则进一步把经营边界从“一顿饭”延伸到家庭日常食材消费，从餐桌走向灶台，覆盖水果、地标农产品、节令食材等更广泛的家庭需求。

产业方面，锅圈已形成由7家工厂组成的产业基地布局，包括水产基地（湖北锅圈欢欢），丸滑基地（广西北海逮虾记、河南鹿邑丸来丸去），调味料基地（鹿邑澄明、广元澄明、台江苗苗），牛肉基地（河南鹿邑）等。目前，海南儋州基地正在建设施工中，建成后将进一步拓宽全球供应链能力和门店出海。

锅圈表示，未来将继续深化“社区央厨”战略，通过消费终端、数字流量和食品产业能力的相互赋能，释放万店体系价值。同时，董事会建议派发中期股息每股0.0503元人民币，合计约人民币1.277亿元。

8月17日，国家统计局公布最新社会零售总额及餐饮收入数据。

1-7月份，社会消费品零售总额287744亿元，同比增长1.2%。按消费类型分，商品零售额254922亿元，同比增长1.1%；餐饮收入32822亿元，增长2.6%。按经营单位所在地分，城镇消费品零售额249285亿元，同比增长1.1%；乡村消费品零售额38459亿元，增长2.4%。

7月份，社会消费品零售总额39022亿元，同比增长0.6%，环比增长0.06%。

1-7月份，全国居民消费价格（CPI）同比上涨0.9%。分类别看，食品烟酒及在外餐饮价格同比下降0.2%。在食品烟酒及在外餐饮价格中，猪肉价格下降13.4%，粮食价格下降0.3%，鲜果价格上涨1.1%，鲜菜价格上涨3.5%。7月份，全国居民消费价格同比上涨0.5%，环比下降0.1%。

近日，小菜园国际控股有限公司发布2026年上半年财报。财报显示，小菜园2026年上半年营收为29亿元，较上年同期的27.1亿元增长7%。期内利润2.89亿元，同比下降24.3%。

其中，小菜园上半年堂食业务收入19.45亿元，同比增长18.1%，占收入比重提升至67%。外卖业务收入9.45亿元，同比下降10.6%。管理层表示，这主要反映公司战略核心向堂食业务调整，并更加专注做品质外卖。小菜园门店的外卖订单数量由去年同期减少至今年6月30日止的1470万笔。

门店扩张方面，截至2026年6月30日，小菜园在营门店达824家，较上年同期的672家净增152家，同比增长22.6%。

价格策略方面，财报数据显示，整体堂食人均消费从去年同期的57.1元降至50.5元。

以价换量策略显著，报告期内整体翻台率指标为3.5，同比上升12.9%。”分析指出，这主要由于公司主动调整经营战略，将业务重心向堂食调整，有效带动各线城市堂食客流同比上升，进而推动整体翻台率较上年同期提升。

小菜园在业绩展望中表示，数字化与供应链方面，公司将持续推进“运营数据化、决策智能化”升级，夯实以数据中台为核心的技术架构；门店网络方面，将在巩固优势区域的同时实现更广域的市场覆盖与更深度的区域渗透。

红餐网消息，8月16日，京东七鲜咖啡智能无人店在北京银河SOHO正式亮相，并完成24小时机器人直播及挑战吉尼斯世界纪录称号。

本次挑战中，橡鹿机器人自主研发的AI全自动饮品工作站——鲜咖方舟，作为门店核心生产系统参与挑战，助力京东七鲜咖啡顺利完成挑战，实现“1小时出杯202杯”的成绩。

据了解，从用户下单开始，鲜咖方舟即可自主完成落杯、落冰、配料、制作、质检、打包直至出餐的完整流程，单杯饮品约20秒完成。

鲜咖方舟的核心价值，在于把饮品生产中高频、重复、标准化的环节交给系统完成，让AI和机器人真正进入门店生产流程。此次橡鹿“鲜咖方舟”助力京东七鲜咖啡智能无人店所呈现的，是一种面向未来饮品门店的新业态探索：24小时营业；全程机器人制作；无接触交付；多品类饮品供给；个性化参数调节；智能化出杯与门店履约。

在这个场景中，鲜咖方舟是智能无人店生产系统的核心构成。

此前，橡鹿通过AI炒菜机器人，服务中餐热厨、团餐、酒店、连锁餐饮等多类场景，持续沉淀菜品工艺、数字菜谱、设备控制、餐饮生产和门店运营理解。

此次鲜咖方舟助力京东七鲜咖啡智能无人店挑战吉尼斯世界纪录成功，也意味着橡鹿正在把经过真实餐饮场景验证的AI与机器人能力，从“餐”复制到“饮”。让AI真正进入餐饮核心生产，让机器人走进真实生活。

明日（8月15日），《中华人民共和国生态环境法典》（下简称《法典》）将正式施行，餐饮企业在选址、油烟排放、违规处罚等方面迎来新的合规要求，不合规将面临最高10万元罚款乃至停业关闭的风险，其中包括：

1. 选址层面：居民住宅楼禁开油烟餐饮

法典第二百五十条明确规定，禁止在居民住宅楼、未配套专用烟道的商住综合楼，以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内，新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

2. 过程管控：排放需达标

法典同时规定，排放油烟污染物的餐饮经营者应当采取有效措施，使污染物达标排放。并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

3. 处罚标准：拒不改正责令关停，最高罚10万元

法典第一千一百三十二条明确处罚标准。排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化等污染防治设施，未保持正常使用油烟净化等污染防治设施，或者未采取其他油烟净化措施，致使超过排放标准排放油烟污染物的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。

违反本法规定，在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，责令关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。

违反本法规定，在当地人民政府禁止的时段和区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，没收烧烤工具和违法所得，并处五百元以上五千元以下的罚款；拒不改正的，处五千元以上二万元以下的罚款。

从选址到运营再到违法惩戒，《中华人民共和国生态环境法典》进一步规范餐饮行业运营，引导行业向绿色化方向转型。

8月11日，北京市商务局印发《促进农产品市场高质量发展支持办法》，拿出真金白银支持农产品批发市场和零售市场升级改造，政策有效期至2030年底。

这笔钱怎么补？两类方式——一是财政补助，补50%。 批发市场项目最高2000万，零售市场最高500万。支持范围很广：交易场地改造、冷链仓储、电子结算、食品安全检测、智慧化设备都算。

二是定额奖励，按面积给。 400-800㎡补50万，800-1500㎡补80万，1500㎡以上补120万。这个门槛低，中小市场不用复杂核算，达标就拿。

跟以往有什么不一样？

1. 政策周期从一年一变，改成五年稳定期

2. 新增零售市场"多元业态融合"支持，代客烹饪、烘焙、咖啡都能算

3. 从纯补助改成"补助+奖励"复合模式，大小市场都有份

供应链人怎么看？

北京这波不是简单发钱，逻辑很清晰——补基础设施、补数字化、补冷链检测，本质是在给农产品流通体系"打地基"。

2000万的单项目上限，意味着新发地、岳各庄这类大市场的改造项目大概率能顶格拿。补贴方向明确指向冷链、检测、智慧化，这也是全国农批升级的共同方向。

对北京及周边的食材供应商、配送企业来说，一个直接的信号是：接下来几年北京农批市场的硬件和数字化水平会往上走一个台阶，入驻商户的经营门槛和效率要求都会水涨船高。

《预制菜生产许可审查细则》正式实施后，单一温区混载的传统冷链已难合规，全温区智能配送迎来全新赛道红利。

新规明确：冷冻预制菜全程≤-18℃、波动不超 1℃，冷藏品稳定 0-4℃，单次超温超时 15 分钟即整批作废，标准覆盖全国超 7.3 万家预制菜生产企业。此前上海行业调研显示，传统混装冷链在途温控合格率仅 81.3%，司机关停机组、卸货长时间断温是主要违规诱因。

全温区智能冷链车厢成为了新的蓝海，冷链车厢被物理分隔为四区独立温控：-25℃深冷、-18℃冷冻、0℃–4℃冷藏、10℃–15℃恒温，就像家用冰箱一样的分区原理。这套方案不只是增加制冷设备，更是温区算法、实时预警、全链溯源的供应链重构，随车温控报告可作为监管核查法定凭证。

当温控合规从企业自律转为法定要求，冷链不再只是成本支出，而是预制品牌的风控与信用背书。预制菜国标只是起点，冷链服务价值重估的时代才刚刚开启。

避免外卖骑手因着急送单而“闯红灯”，等红灯的时长将在考核时间中顺延。

据北京日报等多家媒体，8月13日，北京市市场监督管理局组织平台经济“破卷向善”第二次协商对话会议，会上，美团、淘宝闪购、京东外卖三家平台宣布在京落地“红灯停表”。

所谓“红灯停表”，是指外卖骑手在等红灯过程中，平台将为骑手的配送时长“自动补时”，等红灯多久，就补时多久。

北京市市场监管局网监处处长王博表示，三家外卖平台将率先集中在北京落地“红灯停表”。由于道路上的每个红灯，等候时长并不一致，而这一数据信息由政府部门掌握。为了保证骑手权益，本月，外卖平台与政府部门将对接红灯数据，平台同时进行相关技术改造和道路测试，预计月底之前完成全部技术准备。

9月，在朝阳、通州、经开区等部分区域，三家外卖平台的“红灯停表”将率先上线试运行。后续，“红灯停表”将会逐步向全市推广。

除“红灯停表”外，此次协商对话会还公布了优化平台配送算法的共计10条措施。其中包括：骑手骑电动自行车配送时，平台将以平均时速不超过15公里/小时的标准计算配送时长；对恶劣天气、复杂路况，加大补时力度，并科学设置配送参考送达时长；转单场景下，进一步优化配送时长；因商家出餐慢导致的超时订单，不影响骑手服务分。

外卖骑手的职业环境、权益和配送安全正在得到更多维度的关注。京东此前宣布，每年投入超百亿为全职骑手、快递小哥等缴纳五险一金。美团自7月1日起落实“新职伤”全国覆盖，实行“每单必保、每人必保”，平台全额缴纳保费。每跑一单自动参保，覆盖各类滑倒、剐蹭等配送途中事故。截至2026年6月累计缴纳超30亿元，覆盖1000多万参保骑手。

8月12日，星巴克中国对多家媒体表示：网传“星巴克纸杯吸管或由蜜雪冰城代工”“更换咖啡豆供应商”等信息，严重失实。

此前媒体报道称，山姆中国前CMO张青加入博裕资本负责操刀星巴克中国供应链改革，引发关注。

据36氪，张青由博裕主管国际消费项目的高管亲自引入，虽在合资公司尚无正式职位，但张青近期开始规划星巴克供应链改造的相关战略，并频繁参与星巴克中国的高管会。张青的改造计划覆盖供应链的多个方面，比如烘焙部分将由百胜中国代工；纸杯、吸管、抹茶粉都将由蜜雪冰城代工；咖啡豆更多使用国产咖啡豆供应商等。知情人士表示，这一系列措施若能按部就班落地，星巴克的供应链成本能降低30%-40%。

稍早前，星巴克中国曾对多家媒体表示，“我们对市场传闻和猜测不作评论。目前星巴克各项业务均在正常运行中。”

另据界面新闻报道，有知情人士称，蜜雪冰城目前没有接到任何与星巴克业务相关的订单。

去年11月官宣与博裕资本合作之后，星巴克的第一份成绩单于1月28日释出。2026财年第一季度（2025年10-12月）显示，星巴克营业收入增长5%至99亿美元，同店销售额同比增长4%。具体到中国市场，报告期内营收同比增长11%至8.234亿美元（折合人民币约57亿元），同店销售额同比增长7%。报告期内，星巴克在中国共有8011家门店。