近日，据澎湃新闻报道，全国多地多家企业牛蛙产品存在抗生素超标问题，最高的超标逾5倍，有样本甚至检出禁用兽药呋喃唑酮。“牛蛙抗生素”相关话题冲上微博热搜，引发热议。

同日，多地市场监管部门发布通报。

福建漳州市市场监督管理局发布情况通报：关注到媒体报道全国多地多家企业牛蛙产品抗生素超标问题，其中涉及东山县祺行天下供应链管理有限公司采购销售问题，已第一时间组成调查组，立即赶赴涉事企业开展全面核查。目前，已对该企业涉事产品进行封存并抽样送检，相关情况正在深入调查中，将根据调查结果，依法依规严肃处理。同时，在全县立即开展专项排查整治，严厉打击违法行为。

汕头市澄海区市场监督管理局发布情况通报：已会同有关单位第一时间赶赴涉事企业开展全面核查，现场发现2家企业有牛蛙收购、宰杀及小型加工等活动，已立即对现场发现的牛蛙产品进行封存并抽样送检，接下来将根据调查结果，依法依规严肃处理。同时，立即在全区开展专项排查，严厉打击涉牛蛙产品违法行为，坚决维护消费者合法权益。

红餐网消息，7月30日，袁记食品集团股份有限公司（以下简称“袁记食品”）更新招股书，值得注意的是，被称为“现制饺子云吞第一股”的袁记食品，于此前的7月17日已获中国证监会境外发行上市备案通知书。此次更新招股书，意味着袁记食品赴港上市进程已迈入拿到关键“路条”后的实质性推动阶段。

数据显示，得益于后端供应链成熟、前端精细化运营，袁记食品核心经营指标实现全面跃升，2024年、2025年、截至2026年5月31日5个月，袁记食品分别实现GMV62.48亿元、66.62亿元、29.49亿元；营业收入分别为25.61亿元、27.95亿元、13.05亿元；2026年前五个月经调整净利润为1.85亿元，同比增长164%。

据灼识咨询报告，截至2026年5月31日，袁记食品全球门店总数突破4773家，按门店数量计是中国最大的中式快餐企业；以2025年GMV计算，其也是中国大陆最大的饺子云吞企业及第三大中式快餐企业。

△图片来源：袁记食品

红餐网消息，百胜中国今日公布2026年第二季度财务业绩。报告显示，二季度百胜中国总收入31亿美元（约合人民币209.41亿元），同比增长13%；经营利润3.48亿美元，同比增长14%，创下第二季度历史新高。 

从经营表现看，二季度百胜中国系统销售额同比增长6%（不计及外币换算影响），高于第一季度的4%；同店交易量连续第14个季度实现增长，同店销售额同比增长1%；经营利润率同比提升20个基点至11.1%，连续第九个季度实现提升。 

自营与加盟门店扩张双双提速，上半年净新增门店约1200家，较去年同期翻番，进入超200个新城市。二季度百胜中国净新增560家门店，其中加盟店占比达41%，截至6月底，全国门店总数达到19,297家，但加盟店仅占门店总数的18%。 

分品牌看，肯德基仍是百胜中国最主要的增长引擎。第二季度系统销售额同比增长7%，同店交易量同比增长4%，餐厅利润率同比提升20个基点至17.1%，净新增门店335家。必胜客第二季度系统销售额同比增长6%，较第一季度的4%进一步加快；同店交易量连续第14个季度实现增长，净新增门店数接近去年同期的两倍。

红餐网消息，7月28日，仙坛股份发布公告：全资子公司仙润食品拟用2.4亿元募集资金对孙公司仙润鸿食品增资，再追加1亿元3年期无息借款，合计3.4亿元，全部投向"调理熟食品项目"。

这个项目是怎样的？规划年产6万吨调理熟食，9条自动化生产线，产品涵盖蜜汁烤翅、奥尔良鸡翅、上校鸡块、蔬菜鸡肉饼……一眼望去，全是预制菜和快餐供应链的热门单品。达产后预计年产值10亿元。

值得注意的是，这家承载项目的仙润鸿食品，2025年12月才刚成立，注册资本2个亿，7月直接砸3.4亿真金白银进去。动作之快，决心之大，可见一斑。

背后的逻辑其实很清楚：养殖赚钱越来越难，上游企业要往下游找出路。

仙坛的老本行是养鸡卖冻鸡，毛利率天花板清晰可见。而调理熟食、预制菜直接对接餐饮终端和C端消费者，附加值高得多，也更有品牌想象空间。

仙坛不是第一个"伸手"的。益生股份、圣农发展、凤祥股份……白羽鸡头部企业这两年都在往深加工、预制菜方向挤。养殖端内卷杀价，那就把手伸进后厨，伸进你我的餐桌。

对餐饮供应链来说，信号意义很强：上游养殖巨头带着产能和成本优势下场做调理品，中间环节的贸易商、加工厂，日子只会越来越难。

养殖企业的尽头，是预制菜吗？ 答案正在一笔一笔写出来。

红餐网消息，7月29号，茶颜悦色官方微信公众号发文称：“下一站即将到广州开店”，门店计划于今年九月底与消费者见面。

不过对于门店的具体选址、准确开业时间以及广州专属限定产品，茶颜悦色方面称将会在后续的时间另行公布。

官方推文还结合实地采风，解读广州饮食、粤韵文化、花城风貌等城市特质，还强调了期待品牌与本土市场融合，并同时开启互动活动，面向网友征集广州城市故事与老照片，被选用素材将获得品牌礼品。

此前，茶颜悦色已落地深圳，并引发不少网友热议。此番进军广州，是茶颜继续加码华南茶饮市场的举措。后续茶颜还将会有怎样的市场动作，红餐网将保持关注。

红餐网消息，7月28日，神农集团发布公告，拟暂停建设广西大新神农牧业有限公司龙门猪场项目，该项目原计划投资1.2亿元。

公司表示，此举为落实生猪产能管控目标，积极响应国家生猪产业调控政策，经公司审慎研究后作出的决策。据报道，2025年神农集团生猪出栏‌307万头‌，2026年规划生猪出栏目标为350万头。

神农集团主动“瘦身”，既是对政策信号的快速响应，也反映出头部猪企从“拼规模”向“稳效益”的战略转向。

神农集团此举也并非孤例。据公开报道，2026年以来，牧原股份、温氏股份、新五丰、傲农生物、益生股份等多家上市猪企陆续宣布停建、延期或终止部分养猪项目。

这些曾经的扩产“急先锋”不约而同选择收缩战线，业内分析认为，这标志着经历前期疯狂产能竞赛后，中国生猪养殖行业正进入深度理性期——政策约束、成本压力与市场预期三方合力，倒逼企业从“跑马圈地”转向“精耕细作”。

红餐网消息，近日，喜茶在上海国金中心开出了全国首家“炒冰实验室+店”，凭借极具特色门店模式与手工炒冰新品，引发不少网友关注。

△图片来源：小红书截图

从装修风格来看，该门店延续了喜茶一贯的极简装修风格，店内设有明档操作区，消费者可以直接观看到鲜果手工现炒的全过程，进一步提升进店体验。

△图片来源：小红书截图

产品层面，该店在提供品牌经典茶饮的基础上，推出了7款限定炒冰产品，包括椰子、多肉葡萄、多肉桃李等热门口味，单价在28-33元区间。另据公开信息，开业期间门店配套上线买一送一等优惠活动，吸引了大批消费者前往购买，多款产品在开业当日便早早售罄，市场反响十分热烈。

△图片来源：大众点评截图

值得关注的是，就在炒冰实验室首店开业的当天，喜茶还同步在北京开出了当地首家“喜拉朵实验室+店”，同样成为行业关注的焦点。

据了解，这家店选址于北京核心商圈清河万象汇一层，采用开放式门店设计，整体装修简约大气，店内还配有多套桌椅设施，能够满足消费者堂食、休憩、打卡等多种消费需求。

产品端，除了常规的茶饮外，最具亮点的当数门店首发的6款喜拉朵新品，具体包括莓果芝士蛋糕喜拉朵、葡萄巴斯克喜拉朵、九窨茉王白糯米喜拉朵、芒椰糯米饭喜拉朵、莓莓酸奶喜拉朵和多肉桃李喜拉朵，新品统一定价19元1份。

△图片来源：喜茶小程序截图

为冲刺开业热度，该店推出了多重限时福利。门店小程序显示，茶特调、鲜果茶、牛乳茶等系列产品开业期间直接4.9折起，叠加折扣后，最低3.9元即可买到一杯经典茶饮。与此同时，周边礼品派送、买一送一、刮刮卡抽奖等多重优惠活动也同步上线，开业当天便吸引了不少当地消费者前往门店排队购买。

事实上，喜茶近年来在实验室店型上的布局可谓是动作频频。据红餐网不完全统计，目前喜茶已开出超10家实验室门店，并在今年首次集结tea lab、cake lab、gelato lab、bake lab四大实验室板块。

有业内人士分析认为，在茶饮市场同质化严重的当下，喜茶的实验室门店本质上充当起了品牌新品试验场的角色。具体来看，这类门店大多选址一线城市核心商圈的优质点位，通过限定新品、特色场景和专属工艺打造差异化特色，这样的布局既能够以低成本、小范围的方式测试新品市场接受度，又能够凭借特色主题店型打破门店同质化，持续强化品牌创新、年轻化的用户心智。

未来，喜茶还将在门店和产品上有哪些创新？红餐网将持续关注。

作者：红餐网费媛；编辑：李唐。

据中国网财经报道，2026年7月8日，泰国专门案件上诉法院二审宣判瑞幸商标侵权案胜诉，维持一审全部判决。法院认定被告恶意抢注仿冒商标，责令其注销“瑞幸咖啡”“LUCKIN COFFEE”及鹿头商标，永久禁止咖啡相关经营使用该标识。

侵权方需赔付1000万泰铢基础赔偿金，另按每日10万泰铢支付2024年3月至判决日持续侵权赔偿，总赔款超9500万泰铢，约合300万美元，刷新泰国知产案件赔偿纪录，也是当地首例认可商标恶意抢注的标杆判例。

据红餐网了解，瑞幸咖啡的本次维权拉锯了近五年。早在2022年初，有游客发现泰国山寨瑞幸门店，商家微调logo、增设泰文混淆消费者，瑞幸随即起诉。

瑞幸的维权几经波折。瑞幸在2022年初审胜诉后，2023年被告上诉翻盘并反诉瑞幸索赔。来到2024年3月，瑞幸重新起诉，2025年法院再度判瑞幸胜诉，被告再次上诉直至本次二审落定。

另据相关信息，此次涉事企业曾长期抢注顺丰、奈雪、农夫山泉等多个国货商标，致东南亚海外抢注乱象频发。

海外商标抢注长期困扰出海国货，五粮液、洽洽等品牌均有相似遭遇，维权耗时耗力。在红餐网看来，本案为中国品牌海外维权提供重要司法参考，提前布局全球商标、常态化监测风险的模式，此次案件也为出海企业提供借鉴，提振国货知识产权保护信心。

近日，红餐网了解到，淘宝闪购正在围绕平台食安治理升级餐饮商家店铺评分体系，将“资质合规真实性”与“明厨亮灶/卫生健康”两项食品安全相关指标纳入评分核心权重，推动商家合规经营、重视食品安全。目前新版评分已在常州等城市率先上线，未来将逐步覆盖全国。

据了解，店铺分是平台为餐饮商家经营能力设计的综合评分（满分100分），主要服务于商家自身的经营诊断，帮助商家有针对性地优化改进经营过程。升级后的新版店铺分整体由基础、营业、信息、服务四大模块、12个指标构成，其中基础板块新增了分值为10分的“经营合规”指标和分值为8分的“环境信息”指标。

根据最新评分规则，“经营合规”指标要求商家须通过上传门店真实环境视频完成验真审核，证明实体门店真实存在；“环境信息”则对后厨环境提出了更为严格的硬性要求，商家必须完成“开通明厨亮灶”或“环境档案符合卫生标准”中至少一项，两项均未达标的商家将直接在该项指标下计为零分。

平台为存量商家提供14天过渡整改期，期间商家默认得分，保障经营连续性的同时为合规整改预留充足时间。过渡期结束后仍不达标的商家，相关指标得分归零。与此同时，新版店铺分剔除了原有体系中IM回复率、差评人工回复及营销活动丰富度等偏重运营技巧的指标，引导商家将精力回归餐品质量与服务体验本身。

淘宝闪购相关业务负责人对记者表示，“此次商家店铺评分升级的核心，是让认真做餐品、重视食品安全的商家获得更高评分。平台从入网审查、日常巡检、骑士随手拍到风险商户重点核查，多个环节都在收紧食安标准。”

据悉，自6月1日网络餐饮新规实施以来，淘宝闪购从“人、证、地、店、品”五维强化入网审查，对新签商户实施“一镜到底”视频核验，骑士“随手拍”食安监督已覆盖56城。今年以来，平台累计下线不合规商户33.2万家、督促6万商户完成整改，明厨亮灶开通咨询量日均增长超250%。

红餐网消息，7月23日，新茶饮品牌茉莉奶白（MOLLY TEA）发布官方声明，针对近期市场上出现的假冒"茉莉奶白"品牌仿冒账号及不实招商信息进行辟谣。

声明明确指出，茉莉奶白旗下无任何子品牌、副牌或衍生品牌，所有招商业务均由总部直接管理，从未授权任何第三方代理或外包机构开展招商活动。品牌方特别提醒创业者与消费者，认准唯一官方招商主体，谨防上当受骗。

据了解，茉莉奶白作为近年快速崛起的新中式茶饮品牌，凭借茉莉花茶差异化定位受到市场关注，也因此成为仿冒者盯上的对象。此次官方主动发声，意在正本清源，维护品牌信誉与加盟商权益。

红餐网消息，7月23日，ST龙大（原证券简称“龙大美食”）发布公告，公司董事会进一步通过议案，终止两项募投项目，将剩余约4.43亿元募集资金永久补充流动资金。这是ST龙大迎来的又一项实质性利好。

短短1个月内，ST龙大已释放一连串积极信号。

上月，四川生猪养殖巨头德康控股高管团队一行到莱阳市进行实地考察。此举被外界普遍解读为，德康控股意在参与ST龙大重整。

随后，莱阳国资为ST龙大提供3.63亿元专项贷款，用途仅为转债到期本息兑付。再接着，转债完成全部兑付；7月17日，“龙大转债”在深交所正式摘牌。

债务端出现曙光的同时，经营端同样释放积极信号。

2026年上半年，ST龙大预计归母净利润亏损8500万至1.09亿元，较上年同期2.63亿元的亏损收窄。核心变化在于屠宰业务——2025年公司集中消化了历史积压的不良库存，2026年上半年屠宰业务“轻装上阵”，已实现正向盈利。

从德康控股的考察意向，到莱阳国资的驰援，再到转债风险出清，ST龙大已接连闯过数道险关。然而，预重整才刚刚开始，投资人招募能否落地、重整方案能否顺利推进，还有很多未知。

红餐网消息，7月22日，广西百菲乳业股份有限公司向港交所递交招股书，拟在香港主板上市，广发证券为独家保荐人。

招股书显示，2025年百菲乳业实现营业收入16.14亿元人民币，全年净利润2.35亿元人民币；2026年一季度收入4.93亿元人民币。

值得一提的是，百菲乳业曾在新三板、上交所主板、北交所等多个市场间反复切换，经历了多次IPO冲刺。

对于转战港股，百菲乳业在招股书里指出，相信香港的国际资本平台能帮助企业提升知名度、市场形象，优化资本结构，以及吸引国际人才。

近期国内生猪市场出现淡季逆势上涨行情，成为当下餐饮供应链最核心的成本变量。

据农业农村部官方监测数据，6月下旬生猪价格触底企稳，随后12个交易日快速反弹，局部涨幅接近20%。7月第二周全国活猪均价达11.35元/公斤，本轮涨价节奏快、幅度明显，值得所有餐饮从业者重点关注。

本次猪价反弹并非消费回暖驱动，核心是短期供需错配。市场标猪货源快速断层，同时养殖端惜售情绪升温，叠加二次育肥入场截留货源，再加上南方强降雨导致跨区域生猪调运受阻，多重因素共振，推动现货价格快速修复。

值得注意的是，生猪涨价先传导至白条批发，再逐步落地到餐饮采购端，整体存在1-2周的缓冲窗口期，餐饮门店仍有数天调整时间。

针对当前行情，建议餐饮从业者把握窗口期灵活应对：按需分批锁价备货，杜绝高位盲目囤货；盘点消耗现有低价冻品库存；适度优化菜品结构，提升禽肉、素菜替代比例，严控后厨食材损耗，平稳应对本轮短期成本波动。

美国头部鲜切蔬菜企业泰勒农场，近期紧急通知供应链企业，要求立刻停售旗下碎生菜产品。

美国 FDA 在该品牌墨西哥产切丝冰山生菜里，查出环孢子虫，这场食安疫情已造成一千多人染病，是美国近几年规模最大的蔬菜食品安全事故，FDA 已全面介入溯源调查。

美国疾病控制和预防中心数据显示，今年全美34个州出现环孢子虫病感染，累计报告至少1645例病例，其中141人住院。

环孢子虫病是由环孢子虫感染引发的肠道寄生虫病，多因食用受污染食物感染。农产品若用被粪便污染的水灌溉或清洗，便容易携带寄生虫卵囊致人患病。患者典型症状包括水样腹泻、排便频繁、胃痛、恶心等，但该病通常不危及生命。

西斯科作为全美最大食材分销商，全线停止配送涉事生菜，要求合作餐厅销毁库存。

红餐网消息，近日，袁记食品境外发行上市备案正式获批，港股IPO迎来关键节点，距离港交所上市聆讯更进一步。公司于2026年1月递交招股书，由华泰国际、广发证券联席保荐，备案通过是启动聆讯的硬性前置条件，市场预计聆讯流程或将很快开启。

招股书数据显示，截至2025年9月末，袁记云饺门店总量4266家，覆盖国内200余城，两年半门店规模增幅114.4%。门店结构以加盟为主，加盟店占比99.6%；渠道兼顾高线与下沉市场，同时布局东南亚，新加坡等地现已落地15家海外门店。

财务端增长稳健，2023年营收20.26亿元，2024年增至25.61亿元；2025年前三季度营收19.82亿元，当期经调整净利润1.92亿元，同比大涨31%，毛利率24.7%，盈利稳定性突出。

资本层面，品牌累计完成三轮融资，总募资4.6亿元。2025年末B+轮融资引入益海嘉里金龙鱼、厦门建发等产业资本，为供应链升级、内外拓店提供资金与产业资源支撑。

凭借明档现包、中央工厂冷链配送模式，袁记云饺在小吃赛道构建差异化壁垒。此次冲刺港股，有望成为“饺子云吞第一股”。当下资本市场更青睐盈利稳定、模型可复制的连锁品牌，袁记云饺的资本化之路，也为大众小吃连锁品牌上市提供行业参考。