港式奶茶借熟成概念重回市场？上海品牌椿田熟成茶行热度高涨，喜茶持股 5%，南京、北京门店单月营收破 120 万，436 天开出百家门店，覆盖 47 城，销量超 600 万杯。
门店走精致轻奢装修，区别传统奶茶店，仅二十余款单品，主打熟成茶底，采用特殊发酵工艺弱化涩感，单杯均价 20 元，支持多款茶底自由搭配。
品牌核心卖点是 “熟成” 工艺，但该概念壁垒薄弱，头部茶饮品牌极易跟风复刻；同时品牌加盟门槛高，总投入超 60 万，还要求合伙人有行业经验、亲自运营。
熟成概念仅能吸引初次打卡，想要稳定发展，仍需依靠稳定口感留住复购客群，概念难以单独支撑品牌长期发展。
