据红餐大数据显示，餐饮整体关店率居高不下，网红餐饮普遍生命周期短暂。将网红品类发展划分为三个阶段：红利期 0‑12 个月，入局玩家少、利润可观、门槛低；混战期 12‑24 个月，大量竞争者涌入，开启价格战，利润被挤压，关店率暴涨，很多加盟商在此阶段高位接盘；出清期 24‑36 个月，头部凭借供应链规模优势留存，中小商家淘汰出局，品类变为薄利的就业型生意。
红餐品招笔记助理人举例柠檬茶赛道，直观展示增速下滑的行业变化，另外还举例测算：红利末期入场的投资者，遭遇行业混战，盈利大幅下滑，陷入硬扛或折价转让的两难处境。数据显示餐饮店平均生命周期不断缩短，多数网红品类存活不足一年。
同时给大家一个个人观点：网红品类并非不能做，但要先分清品类所处发展阶段，确保回本周期快于品类衰退周期，降低创业风险，
