据红餐网了解，大米先生半年内在广州开出 50 余家门店，老乡鸡落地正佳广场开出广州首店，全国连锁快餐巨头正式入局广州市场。广州拥有超 26000 家米饭快餐门店，消费者口味挑剔，能在此立足相当于打通华南市场。
实地走访天河南商圈可见，都城快餐、真功夫、72 街、多喝汤等本土老牌，大多布局临街门店，依靠地道粤式菜品、长期沉淀的街坊熟客维持经营，但部分门店上座率有限，品牌形象偏传统，运营模式固化，在现炒、数字化年轻化转型上存在短板。
大米先生、老乡鸡门店多选址商场 CBD，瞄准白领与逛街客群，凭借明厨现炒、成熟标准化体系与高效运营收获客流，午市上座表现亮眼。不过外来品牌需要适配本地口味，同时承担商场带来的高额经营成本。
外来品牌与本土品牌客群存在一定区分，双方各握核心优势也各存短板。外来品牌需要做好本地化适配，本土品牌亟待补齐运营短板，这场南北快餐对决，究竟谁能抢占消费者心智？
