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随着中产阶级的萎缩，星巴克将目光转到了低收入群体。2016年在低收入社区中开设5家门店，均取得不错的成绩。对于外界的质疑，星巴克是如何回应的？请继续往下看。
改变固有模式，星巴克向低收入社区进军
在过去，星巴克主要为中产阶级社区提供服务。
现在，情况正在慢慢发生改变。
星巴克在密苏里州弗格森（Ferguson, Missouri）开设第一家门店一年后，取得了不小的成功。
在弗格森，22%的人民生活在贫困线以下。星巴克透露，星巴克弗格森门店销售额实现了15%的增长，员工流动率也很低。
星巴克弗格森门店是星巴克去年在低收入区域开设的五家门店之一，星巴克希望通过提供就业机会、员工培训项目、与当地妇女以及少数民族开办的企业建立合作关系促进这些地区的经济振兴。
星巴克决心到2018年至少开设15家这样的门店。
在低收入区域开设门店主要考虑的三个问题
星巴克的美国零售运营社区投资部总监罗德尼·海恩斯（ Rodney Hines）海恩斯说，盈利对在低收入社区开设星巴克门店的计划来说是极为重要的。
“当我们考虑这些门店的真正价值和意义时，我们试图把它分解为三个问题：我们能为当地的经济发展做些什么？我们做什么能够鼓励顾客和社区参与到门店中来？最后一个问题，它将如何影响我们的业务？”海恩斯如是说。
娜塔莉·杜波斯在弗格森开设了一家叫做Cakes & More的面包店，店内制作的烘焙食品现在在星巴克位于圣路易斯（St. Louis）地区的30家门店有售。
毋庸置疑，30家星巴克门店仅占该咖啡巨头旗下25000家门店很小的比例。但海恩斯称，星巴克计划在未来五年的时间内在全球增开10000家新门店，他相信从上述这些门店中学习到的经验教训将有助于告知星巴克哪些地方适合开设这些新门店。
星巴克定位品牌为多数人承担起的奢侈品
低收入社区门店并不会对其有所影响
海恩斯说他永远不会担心在低收入社区开设星巴克门店会影响人们对星巴克的品牌认知。多年以来，星巴克力图把自己打造成一个多数人承担得起的奢侈品。
“当我看着科德尔（星巴克弗格森门店的一位员工）时，当我看着他如何管理门店，如何与弗格森内以及周边的社区联系时……，他在弗格森门店的所作所为正符合我们对所有星巴克门店员工的期望。”他说道。
星巴克的成功建立在为顾客打造社交中心的基础上。在低收入社区，人们对社交空间的需求甚至更加迫切。
海恩斯称他衡量星巴克弗格森门店是否成功的标准是，它在社区的“社交中心“角色塑造上能够做得有多成功。星巴克弗格森门店已然成为社区内招聘会、诗歌朗诵和学校董事会会议的场所。
低收入社区门店将成为星巴克未来发展的重要部分
随着美国中产阶级规模的萎缩，寻找其他地方的顾客对星巴克的发展来说是至关重要的。
皮尤研究中心研究显示，从2000年到2014年，美国229个大都市区中有203个出现中产阶级人口下降的情况，这段时间内，美国实际的家庭收入总值减少了8%。
并非所有人都为星巴克进军新的市场感到高兴。对于一些人来说，星巴克向低收入社区的扩张引发了他们对星巴克中产阶层化定位的担忧，而中产阶层化一直是星巴克这位咖啡巨头在过去塑造的相关形象。
海恩斯意识到了人们的这些担忧，他说，在开设门店前，他非常努力地和当地的教堂、政府和其他社团领导沟通，目的就是确保星巴克的进驻对当地人有益，而不是对他们造成伤害。
他还说，“我进行这些沟通交谈的目的是真真切切地确保我们能够成为社区更大计划中的一部分，而这个计划是确保社区居民的福利不可割舍的一部分。这不是一个中产阶层化计划，我们最不愿意做的事情就是被认为在任何社区中加快中产阶层化。
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