树挪死，人挪活，他就这样把西安名吃带到了美国

创业可能让你跌落深渊，粉身碎骨；也可能让你盆满钵满，万众瞩目。

贫穷把人折磨的快疯了，父亲认为树挪死，人挪活，于是卖掉一切家当，带着家人和8岁的 Jason Wang 不远千里从西安来到了美国谋生。

从初到美国的格格不入到创建西安名吃餐厅，再到西安名吃亮相在众多电视节目、时报杂志上，并成为美国第二受欢迎的中国餐馆。 

这期间jason从一个无名小卒到众所周知，可以说非常成功了，但这辉煌的背后也是走了很多弯路，失败了多次，同时化为他成功路上的垫脚石。 

8岁到美国，听不懂，融不进

初来乍到，听不懂英语，不懂当地规矩，只有少数4、5个亚洲同学，受欺负、被排挤是常有的事，然而还有更要命的事情，如何在这里生存下去，成为当务之急。

布尔丹和几个亚洲同学

父亲拿出了为数不多的全部积蓄开了一家小茶店，起早贪黑，兢兢业业的经营着茶店，维持一家人的生活。

生意慢慢红火起来，但是父亲并不满意泡茶带来的收入，想要开一家餐厅，但也是百般纠结，毕竟茶店的生意很好，人们排对到楼梯甚至拐角，但是父亲仍然钟爱自己的家乡菜，决心开一家西安美食餐厅。

就这样第一家面积极小的餐厅开张了，小到甚至像一个狭长的服装店。 

jason父亲在做拉面

从厌恶厨房，到全英研究菜谱背后的原因

Jason逐渐长大，刚开始他非常抵触厨房，后来竟然主动开始学习做饭和研究菜谱，这一改变的背后藏着不为人知的秘密！

jason学做面

因为他意识到想在美国生存非常残酷，你想摆脱底层贫困生活，仅苦苦学习变成书呆子是不行的，必须有足够的经营思维来适应甚至掌控现状，要把微小的餐厅扩大到整个城镇，整个纽约，甚至是整个美国。

因此大学业余期间，他除了在餐厅做翻译服务美国人就餐外，还时刻研究其他餐厅的经营模式，以及研究全英营销书籍。闲暇时间还会去各个餐厅吃饭，观察研究他们的经营模式、菜品菜单。 

天将降大任于斯人，必先饿其体肤

父亲有技术，但知识有限，自己恰好跟父亲互补，大学毕业后，他发现中餐厅的发展势头不错，他决定加入餐厅大干一场。

他们将餐厅搬到了法拉盛的黄金购物中心的地下室，并称之为西安名吃。他非常努力，任何事情都亲力亲为，常常开店时间延迟到深夜，只是为多接待些顾客。

生意逐渐做大，Jason一鼓作气把店面扩展到八家。就在他意气风发时，危机出现了，店面相继开始出现问题。

原因是菜品单一，味道一般；发展太快，管理制度跟不上；设施不完善，环境欠缺等问题，导致生意清冷无人光顾，最后不得不关闭多家店面。

这种打击对jason来说是致命的，因为餐厅一夜回到解放前，意味着这么长时间的所有付出不仅是白忙活，甚至还倒贴。

Jason非常沮丧，他反复思考问题出现的环节，以及如何改变现状。最终他领悟到，想要支维持一个餐饮店的可持续发展，必须有立得住的根基，即打造出自身品牌才是扩展店面的资本。

打造本店专有特色品牌

说做就做，为了打造特色品牌，jason和父亲一起研究爷爷之前留下的西安菜品秘制食谱，经过不断的改良完善，多次测试菜品之后，最终该店制作出独一无二的秘制食谱配方。

并出售他们自制的凉皮凉面、辛辣小茴香羊肉汉堡、牛肉面、手撕面和biang biang面，为当地中国人提供家乡的味道。

菜品一经推出，反响特别好，众多不论中国顾客还是当地顾客都纷纷前来就餐。

“我们会一直保持正宗纯粹的西安菜品，因为这是顾客对我们的要求”这是jason后来对纽约时报说的话。

文化影响力，帮其扩大了宣传度

经过稳步的发展，西安名吃成功的打造出属于自己的品牌，西安名吃也受到新闻界和电视界人士的采访和好评。

2016年1月，西安名吃被评选为“美国第二中国餐厅”和“2016年突围品牌”。

之后，商业内幕和NBC亚裔美国人等媒体也纷纷报道西安名厨的故事。同时也吸引了其家乡的关注，西安名吃餐厅成为家乡食品的大使。

借助网络宣传和文化软实力的传播，该店名声远扬，让这家西安特色美食店的名气空前绝后。但价格依然属于平民价，平均每份食物的价格是9美元，也正因好吃不贵，很多客人都成为这家店的铁粉。

Jason决定将西安特色美食店开遍全美

西安名吃最近还登上了Zagat的首个“ 11个最热门快速链 ”名单，这进一步证明了它正在迅速成长。目前该连锁店已经发展到整个纽约市的九个地点，连锁店已经发展为12个分店，并且深受顾客喜爱。

西安名吃公司计划在未来五年内在东海岸扩大其食品帝国，并购买20000平方英尺大楼，发展成为最新的中央厨房。继续占领更大的市场，并将真正的中国快餐店带到美国快餐市场。 

Jason说：“我必须不断证明自己可以创造更大的奇迹，因为没有退路”。我们就等着看他把西安美食开遍全美的好消息吧。