素食为用户健康买单，Purple Carrot获400万美元战略融资

昨天早上，Purple Carrot（紫胡萝卜）宣告获400万美元战略融资，出资方为Fresh Del Monte Produce（全球化蔬果制造商）。

Fresh Del Monte Produce在2018年5月7号宣布，该公司已收购了Purple Carrot的股权投资。

Purple Carrot（下文均称紫胡萝卜）公司成立于2014年，紫胡萝卜是第一家也是唯一一家提供素食膳食套餐的供应商公司，提供新鲜的素食原料和简单的逐步指导，为健康人士提供植物性素食餐。

紫胡萝卜还为注重健康的消费者建立了一个充满活力的社区，提供100％植物性食品和饮料。

该公司经常与各界名人合作而受到广泛关注，例如聘请美食作家Mark Bittman作为公司的首席创新官，之后还和足球明星Tom Brady合作，为养生、健康人士推出套餐TB12净菜。

据Crunchbase的数据，紫胡萝卜曾前获得过600万美元融资。该公司表明这轮融资能帮助它优化供应链，获取更多零售时机，并在其他产品种类里进行扩张。

创始人兼首席执行官Andy Levitt说道：“取得这轮战略出资，是对我们商业模式的一个认可，也是公司迈出的重要一步。能够帮助人们有更多素食餐饮的选择，让人们活的越来越健康，就是我们异乎寻常的目标。”

Fresh Del Monte也是餐饮杂货范畴里的新玩家，它首要出资餐饮配送创企。去年它就取得了Sun Basket和雀巢联合领投的7700万美元。

Fresh Del Monte首席执行官说：“紫胡萝卜在快速增长的植物性食品领域中拥有巨大的增长势头，拥有著名品牌并与其客户建立了亲密的联系。我们相信，我们的团队将通过产品组合和渠道扩展创造更多价值。” 

紫胡萝卜公司为用户提供完全基于植物的纯素餐盒和极易烹饪的食谱，并在指定时间配送到用户家中，由用户自己烹饪。用户有两种套餐可选择。一种是基础套餐，每周有三种不同的餐盒，价格是72美元/周。

另一种是上面提到的TB12，每周提供三种高蛋白无麸餐盒，价格是78美元/周。两种套餐都是1-2人食用份量。

据该公司表示，这笔融资主要用于供应链的改善，扩大销售渠道和产品类别。

美国“订阅膳食”市场发展迅猛。去年市场收入达50亿美元，复合增长率高达123%，预计到2020年可达100亿美元。其中行业领头羊包括纽约的Blue Apron，目前共融资近2亿美元，去年刚完成了Pre-IPO轮融资。

与紫胡萝卜相比，最大的区别是餐盒原料荤素搭配，也不乏汉堡等高热量食物。在份量上，提供2人餐和家庭餐两种选择。在未来，素食餐饮将引领健康方向标。