知名餐饮连锁品牌『串亭烧烤居酒屋』创始人，从业十年的非典型餐饮人，毕业于清华大学MBA，曾供职于奔驰，现任清华大学校友导师、中烹协特聘讲师。个人及品牌管理故事入选清华大学工商管理案例库、全国百优工商管理案例。微信公众号：餐饮MBA院长（cymba001）
这是一家奇葩的餐厅，置身于闹中取静的北京胡同中。
200平的面积，年营业额却高达令人称奇的700万！而且，令人抓狂的是，这家餐厅只有——
11道菜
还特么不让点菜，全是
套餐
噢漏！这太不科学了，于是，院长怀着深深的不服，向滇客滇来与无量山下的创始人张本盛先生发起了采访：
中餐厅用套餐，是装逼还是真的牛逼？
套餐有什么好处？
套餐又有什么坏处？
到底什么类型的餐厅适合套餐？
敬请收看
套餐の套路
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