2025年又是中国海产进口量和进口额快速增长的一年，那么具体哪些鱼类的进口涨幅靠前呢？
冰鲜和冷冻三文鱼同时增长：因消费频率提升！
2025年中国冰鲜三文鱼（大西洋鲑鱼）进口量137,202吨，进口额13.27亿美元，同比2024年的92,628吨、10.50亿美元，分别增长48.1%和26.5%；进口平均价格为9.67美元/公斤，同比2024年的11.33美元/公斤，下降14.6%，成功地实现以价换量！
2025年中国冷冻三文鱼（大西洋鲑鱼）进口量19,348吨，进口额1.31亿美元，同比2024年的11,992吨、0.87亿美元，分别增长61.3%和50.9%；进口平均价格为6.76美元/公斤，同比2024年的7.23美元/公斤，下降6.5%，成功地实现以价换量！
2025年可以说是中国的“三文鱼年”，冰鲜三文鱼和冷冻三文鱼进口量和进口额同时放量增长，说明三文鱼真正进入中国普通消费者的生活，从一种外来鱼变成一种国民鱼。冰鲜三文鱼进口价格持续下降和连锁超市、电商平台、即时零售同时发力，是三文鱼进口放量的背后驱动力！
但同时应该清楚地看到：冰鲜三文鱼在中国的消费方式，仍然以刺身为主；消费群体的人数也没有发生实质性的变化，主要的变化还是因为零售价格大幅度降低，使人均消费消费频率有了很大提升！
格陵兰比目鱼和真鳕鱼价格大涨：致进口量减少
2025年中国冷冻格陵兰比目鱼进口量54,901吨，进口额4.44亿美元，同比2024年的57,719吨、3.70亿美元，分别增长-4.9%和20.2%；进口平均价格为8.09美元/公斤，同比2024年的6.41美元/公斤，价格大涨26.4%。
2025年中国冷冻真鳕鱼进口量127,720吨，进口额7.74亿美元，同比2024年的143,822吨、6.20亿美元，分别增长-11.2%和24.8%；进口平均价格为6.06美元/公斤，同比2024年的4.31美元/公斤，价格大涨40.5%。真鳕鱼进口价格大幅度上涨，是2025年全球和中国海产行业的重大事件之一！
2025年向中国出口真鳕鱼HG整鱼的国家，所有国家的出口价格都出现大幅度上涨，其中俄罗斯、格陵兰、法罗群岛出口价格涨幅位居前列分别为46.4%、48.9%、55.4%，挪威向中国出口价格增幅最低23.5%；
2025年向中国出口真鳕鱼HG整鱼的国家中，俄罗斯、英国（苏格兰）、挪威的出口量同比2024年分别减少9.9%、24.2%、41.6%，其中挪威向中国出口量降幅最大；
2025年向中国出口真鳕鱼HG整鱼的国家中，加拿大和西班牙首次出现在供应国名单中；加拿大因为纽芬兰鳕鱼渔场重新开放，重新成为大西洋真鳕的供应国；
2025年冰岛、法罗群岛、葡萄牙、韩国向中国的真鳕鱼HG整鱼出口额增幅最大，分别为609.6%、205.5%、165.7%、150.5%；上述国家向中国的出口量增幅分别为333.0%、96.6%、90.2%、86.5%；
2025年中国的真鳕供应国呈现出明显的分散化格局：俄罗斯和美国仍然是最大的供应国，供应品种主要是太平洋真鳕；格陵兰超过挪威，成为最大的大西洋真鳕供应国；
中国进口的格陵兰比目鱼以内销为主，进口的真鳕鱼以来料加工为主。
格陵兰比目鱼进口价格上涨26.4%，有可能会抑制中国国内的比目鱼消费，但这部分消费会转向哪些替代鱼类，还有待观察！
真鳕鱼原料价格大涨40.5%，带动真鳕鱼鱼柳价格同步大涨。2026年1月中国市场的真鳕鱼原料价格已经突破11美元/公斤，同期美国市场真鳕鱼鱼柳价格已经高达12美元/磅（26.4美元/公斤），这么高的价格可能会造成美国真鳕鱼柳市场的直接崩溃。一般来说，野生鲑鱼鱼柳、狭鳕鱼鱼柳都是真鳕鱼鱼柳的直接替代产品，长尾鳕、无须鳕、黑线鳕等也是真鳕鱼鱼柳的替代产品。所有美国市场也无需过度担心，替代真鳕鱼的鱼类还是很多的。
倒是对于中国的真鳕鱼加工厂来说，原料的大幅度减少意味着来料加工业务量的大幅度减少，剩余的加工能力去做什么，才是真正需要关注的问题！
上图来自UCN国际海产咨询
上图来自UCN国际海产咨询
冷冻鲭鱼进口大涨：更多欧洲和韩国鲭鱼进入中国
2025年中国冷冻鲭鱼（包括大西洋鲭鱼和太平洋鲭鱼）进口量83,423吨，进口额2.45亿美元，同比2024年的71,589吨、1.61亿美元，分别增长16.5%和51.6%；进口平均价格为2.93美元/公斤，同比2024年的2.25美元/公斤，价格大涨30.1%。
2025年因为巴伦支海大西洋鲭鱼捕捞配大减，来自挪威的大西洋鲭鱼（青花鱼）进口量和进口额没有增长，从挪威的进口量减少31.2%，进口额减少6.5%，进口价格上涨36.0%；中国的鲭鱼进口量和进口额增长，主要来自其他欧洲国家：冰岛（增150.7%）、英国（增161.6%）、格陵兰（增152.8%）、爱尔兰（增81.2%）；来自韩国的太平洋鲭鱼进口额大增639.4%；各国进口量的变化与进口额的变化趋势基本相同（参见上表）。
考虑到中国进口的鲭鱼绝大多数是来料加工的原料，我们可以推测日本等主要鲭鱼鱼柳的进口国（主要从中国和泰国进口），正从依赖挪威产地的鲭鱼为主，转向更加多元化的欧洲和亚洲国家和更多品种的鲭鱼供应格局。
日本是各种鲭鱼鱼片最大的进口国和消费国，日本鲭鱼鱼片进口量和进口额的增长，以及鲭鱼原料的多元化，显示日本正在从更多国家采购鲭鱼原料，也反映出鲭鱼对日本的重要性日益凸显；日本的海鲜消费，正从金枪鱼等高端海鲜消费，转向鲭鱼等经济型海鲜消费。
挪威产大西洋鲭鱼价格屡创新高，日本转向“平替”苏格兰青花鱼！
更多狭鳕鱼原料进入中国，一次冷冻狭鳕鱼柳减少
2025年中国冷冻狭鳕鱼H&G整鱼进口量55.6万吨，进口额7.51亿美元，同比2024年的52.4万吨、5.45亿美元，分别增长8.1%和37.8%；进口平均价格为1.33美元/公斤，同比2024年的1.04美元/公斤，价格大涨27.5%。
2025年中国（一次）冷冻狭鳕鱼鱼柳（鱼片）进口量10,225吨，进口额0.247亿美元，同比2024年的23,181吨、0.499亿美元，分别减少55.9%和50.5%；进口平均价格为2.42美元/公斤，同比2024年的2.15美元/公斤，价格上涨12.3%。
2025年中国（一次）冷冻狭鳕鱼鱼糜（鱼肉）进口量31,917吨，进口额0.754亿美元，同比2024年的28,817吨、0.599亿美元，分别增长10.8%和26.0%；进口平均价格为2.36美元/公斤，同比2024年的2.08美元/公斤，价格上涨13.7%。
2025年因为真鳕配额和产量锐减价格暴涨，导致部分鳕鱼订单从真鳕鱼转向狭鳕鱼，狭鳕鱼整鱼进口量增长，间接导致狭鳕鱼进口价格也大幅度上涨；2025年中国一次冷冻狭鳕鱼鱼片进口量大幅度减少，可能是因为这类产品的主要消费场景是麦当劳肯德基等西式连锁快餐，这些连锁品牌出于自身原因（比如中餐化）在2025年减少了狭鳕鱼堡等产量的销售和宣传；2025年中国冷冻鱼糜（鱼肉）进口量、进口额和进口价格同时增长，说明中国鱼糜制品产品的消费量在不断增长，产品在不断升级；更多优质狭鳕鱼鱼糜替代淡水鱼鱼糜，使中国的鱼糜制品的档次不断提升；中国冷冻鱼糜制品，大量应用于火锅和关东煮等消费场景，正是中式火锅的消费升级，带动了对更多狭鳕鱼鱼糜制品的消费需求！
