餐饮资讯热爱者，餐饮自媒体人。专注餐饮行业四年，擅长小型餐饮经营策略，熟悉餐饮定位、品牌营销以及价格策略等。（微信：liaoliao0218）
随着互联网的崛起，什么行业都开始转型互联网。的确很多新型餐厅玩的风生水起，但是随之而来的是一大波的跟风者，风口猪都能飞的时代还存在吗？
因为有了互联网的餐厅，大部分小型餐厅也开始学习互联网的思维。都说取长补短其实是好的切记不能捡了芝麻丢了西瓜。在这场餐厅的互联网改革中，为了迎合互联网的风就出现了这样一批餐厅：
以销量为目的
不管做什么行业都是为了赚钱，不同的餐厅看准了平台的外卖销量，开始在平台销售外卖。开始的时候菜品的销量让大部分的餐厅尝到了甜头。可是随着餐厅开的越久，很多餐厅开始动起了歪脑筋：大幅提高菜品的金额、压低菜品的品质并增加优惠的力度。
这样的餐厅可能只看到了眼前的利益，却不止餐厅的口碑会最终使餐厅走向灭亡。提高了优惠的力度的确能吸引一部分的消费者，打完折的价格和到店消费的金额也没什么区别。在这一步的时候其实消费者还是无所谓的。可是很多餐厅开始把菜品做的越来越差，不仅食材不新鲜，连菜品的口味也越来越差。消费者可能第一次因为低价来你餐厅点外卖，可是由于体验不好，其实是很难来第二次的。
对于只为了眼前的利益餐厅而言，可能前期的销量和利润的确可观。可是随着时间的推移，店铺的口碑和品牌会变的异常重要，如果有一天外卖平台不好做了，线下其实是很难有流量的。因此对于开餐厅的老板一句忠告，不管营销手段如何，菜品好是一切的基础。
适当营销
餐厅的菜品决定了消费者的二次和三次的消费。但是对于从未来店消费的顾客而言，餐厅还是需要引导和宣传的。
前期开业的时候，餐厅可以制作一些电子体验券发放到自己餐厅的微信公众号当中。并且去各大平台宣传自己店铺的公众号，告知消费者定期推送优惠，吸引关注。对于微信公众号而言，餐厅有自己的公众号一是可以推送广告和活动，二是可以给维护好公众号的粉丝，长期积累粉丝是餐厅经营的根本。
菜品品质
很多餐厅看了一点互联网的案例就开始大肆模仿，一直投放营销和推广。可是餐厅的活动一停止餐厅的生意就回归淡季。这个都是不注重菜品体验造成的，因此餐厅一定不能本末倒置要更好地研究菜品才能让餐厅越来越好。
餐厅的食材一定要新鲜，餐厅前期开业的时候可以每天自己去采购食材。菜市场的菜品每天早上是最新鲜的。等长期采购了菜品有了一定的熟悉以后就可以让供应商送食材了。
新鲜的食材是餐厅菜品的保障！除了菜品还有餐厅的厨师也至关重要，好的口味也可以吸引住消费者，带来重复消费。
对于现在的互联网餐饮，餐厅可以吸收好的优点加大餐厅的销量，但是万万不能本末倒置一门心思只做互联网推广，殊不知餐厅的根本其实是菜品。
本文作者廖巧玲（微信：liaoliao0218），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
