近郊菜馆的新思路：微信+农特产品

现实案例分析:

背景资料：客户位置小城市近郊，客户为中餐馆，经营炒菜，徽菜，家常口味。

遇到的问题：原来是单位客户居多，现在，单位就餐减少，如何增加客户。

优点：菜品口味好，获得客户好评（自称，未上门实地考察）有较大停车场，近郊，有新鲜山野菜，散养鸡，鱼新鲜农产品。客户反应较好，城市人喜欢野生菜和肉食禽类。

缺点：这几年做单位生意，一般客户较少知道这个饭店的存在。

经过交流和查看客户提供的视频和照片，以及客户自己的分析，给出以下测试方案：

首先要建立自己的信任，通过老客户来拉动新客户的消费，既然菜品口味有独特之处，那只要吸引来客户就可以留住客户。

下面我们就通过服务和客户感兴趣的农产品来建立客户信任并吸引和留住客户。

拥有较大的停车场地也是优势，需要告诉客户你这里停车的方便，交通的方便。

另外还有服务。

在服务的细节上做好功夫，比如说客人来了以后，给客人提供擦车洗车的服务，客户停车后把车擦干净，这也是一个不错的服务，让顾客更深刻的感觉到，你的服务是无懈可击的。

给开车来的顾客洗车不是一个太难的问题，一旦这样做，给客户的感觉是非常好的，可以在客户停车去吃饭以后，把车的外面清洗干净。等到客人回来要走的时候发现车被洗干净了，这个时候人的心情是很爽的，因为，这是一个惊喜，当给别人带来惊喜的时候，别人对你的满意度会倍增的。

真正的营销不是做个买几送几，也不是打折赠送，那顶多算是促销，你能用，你的竞争对手也可以用，没有技术含量，这不是营销，营销是做到客户的心里面去，让你在客户心中无法替代。

因此，你要结合你处所处位置的特点，郊区和农村的便利优势，准备一些土特产的礼盒。我看你的朋友圈有发过一些竹笋一类的农产品，这样的产品就是适合做特产礼盒的。

如你所说，来店的人都是些企业老板或者企业管理人员，像这类型的客户您给他们准备好适当的随手礼物，让他们来的时候空手来，走的时候千万不要空手回，中国人是崇尚礼仪，这样的礼物礼品，给人的感觉也是非常贴心的，这像刚才到洗车一样都是从人情和人性上做文章。

客户如果对你的特产礼品比较满意，你就还可以做包月特产业务。

现在大家对菜品的质量，还有肉类的质量，感到不放心。

你可以在这方面去做文章，这个文章怎么去做？

你可以把你的菜和肉做成按月消费的包装，比如说一个月能吃3次菜，2次肉，一条鱼或者一个月吃两次肉一条鱼一只鸡，多种搭配，另外再配合一些应季的青菜，像刚才说到的竹笋，将这一些做成一个包装，现在物流很方便，可以通过物流给预定的客户快递过去，每周一次，或者每月一次，这样的话，你每周每月都获得一次和客户接触的机会。

除了这些菜品肉食以外，还有主食类，比如说，我不知道你当地有没有这种情况，像豆腐啊，还有大米，还有面，还有米线，还有面条，我们山东这边有煎饼，主食面食一类的农产品。

大家现在都爱吃粗粮，因为现在的人普遍人公认粗粮是有保健效果的，而农村的粗粮也是最好的，绿色无污染的，你可以从这方面做文章，让顾客把粗粮带回家。

当然，你也可以把粗粮做到每个月肉菜消费里面，这样的话，每个月你都和客户有4次接触的机会，和客户打交道的机会越多，客户和你的亲切感越强，他会把你当成他的当成他的朋友。

这个时候自然而然的就可以去做充值，你每个月送一次特产，做成年卡，按季节给客户不同的食品，客户每个月都能收到你的东西，这里面包括应季的鲜货，比如说像你后山的鲜笋，以后每月按时给客户发快递过去，或者顾客来的时候直接让他带走。

那这种感觉是非常好的，他回去后也会在他的朋友里面给你去传播，另外，他也会在她的朋友圈里转发他收到的这些东西，比如说我收到新鲜的竹笋腊肉，收到新鲜的豆皮，这种鲜活农产品客户回去炫耀的，这种炫耀就会给你带来新的客户。

除此之外还要加强做微信传播

在微信上你可以通过赠送特产礼品的方式吸引新客户，来关注你的微信号，让客户加你的微信并转发来传播，

这里最好用的还是微信个人号，而不是公共号。

其实客户自己写的菜品店面介绍的文章都不错，通过下面的三步方法，要求顾客进行转发就可以收到很好的效果。

第一，你可以这样把你的文章，发送到朋友圈，客户转发到他的朋友圈，然后截图，截图发到你的微信号回复。

第二，回复以后，再要求顾客做第二步，就是转发到当地的三个微信群，要求客户把文章转发到他的3个本地群里面，然后截图给你，当你收到截图以后，要求客户群发微信。

第三，这是可以在求客户群发一条微信给他的朋友，但是这个难度较高，对客户的操作有一定的要求，可以根据实际情况，以免引起客户反感。对于操作能力强的客户，可以建议做第三步。

现在，客户经历了，转发朋友圈，转发微信群，群发（这个可以不做）这时候，就可以让他等待你的确认消息。

你要通过微信号给他发送一个确认消息，这样保证他在你的好友里面，你就可以用你的朋友圈去感染他。

这个时候你就把你准备的礼品通过快递发给他或者要求客户来店领取，强调来店自取可以送给客户一个你店里面的特色菜，这次顾客如果来就是一次很好的引流。

当顾客收到这个礼品以后，如果你的这个农产品质量好还好吃，顾客品尝以后必定会感兴趣，如果他感兴趣，你就要求客户再次转发你的消息，那这一次的转发，你必须让他给你确认，就是发一个确认的信息发到朋友圈里面，比如说我收到某某礼品了，这个礼品是什么样的，确实是很好，只要把这几点做足，那你的产品在这个县城里面的传播会形成裂变。

通过这几方面的操作，就能快速的让你的饭店在当地打开销路，而且会有越来越多的人，因为这些特产跑到你店里来吃饭，你店里真正变成一个绿色农副特产基地。

只要你的菜品口味好，顾客喜欢，只要来吃一次，就不怕客户不来第二次。

在这种情况下，你才可以办理充值卡，尤其是当店里人坐得满满的时候，你想办多少钱的充值卡就办多少钱的充值卡。

这非常简单，那充值卡怎么才能让顾客办愿意办理，其实非常非常简单，有一个方法就可以做到。

您可以在菜单上印制设置两个价格，第一个，正常的菜是68元1份，下面印上会员价，比如说是58元1份，顾客就会问你，如何才能办这个卡，有什么条件？

你可以告诉客户，办这个卡只有一个条件，就是充值1000块，消费时候使用卡内余额消费，余额不足不能享受会员价格。

现在只要每月去执行，然后转发，每月客户就会自然引流，源源不断，越来越多。

转发，尝试，消费，转发，形成一个闭环。

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