餐饮真的不能干了？不要因噎废食！

看到一篇文章说，这几年千万不要做餐饮了，并且列举了做餐饮的十大问题。

很多人在评论，各样的言论，换来大量的流量，也许作者的目的已经达到了，但，真的餐饮人，是不是也该好好的思考一下，到底该不该做餐饮？

这几天在蓬莱长岛，见了几个读者，今天早上马拉松，他们都在码头那边的明珠广场看比赛。昨天一个读者和我交流，问了我好多的问题，最后，我给他的建议，是，不干了，撤！

虽然，我经常劝说大家离开餐饮这儿行当，但，并不是说这个行业不好做。

我劝离的有一个共性，都是新手，从来没有做过的。

虽然我在劝大家离开，不代表大家都要离开，而是要理智的进入。

比如，自己不会，没有从业经验，也没有专业的人来帮助你，那就走的越快越好。

如果，由专业的人来做，给你做操盘，做经理人，专业的事都交给专业的人去做，那可能你很快就会胜出，而且效果更好更快。

当别人都不做的时候，你去做，那可能你赚取的利润是别人的数倍。

行业的选择是个太大的话题，我无法去一一列举，就像我在文章里面写到的，老板被活活累死的，这些东西确实是客观存在的，但，并没像文章里面写的那么多，那么大。

在之前，我也写过类似的文章，目的也是劝说，没有经验的人进入餐饮一定要慎重。

餐饮行业的准入门槛特别低，但是人工成本高，管理费用高。

另外还有一个原因是，经济整体下滑，很多行业都不好做，既然很多行业都不好做，那餐饮行业不好做，也是情理之中，很正常。

还有很多餐饮收到国八条的影响，政策对餐饮行业的影响不是不存在，但，这么多的餐饮企业都顺利的转向，说明大家如果能够正确地，调整航向目标，也有了成功的先例，大家就没有必要，瘫倒在那里叽叽歪歪的说，不是自己的原因，一切都怪 ***。

转型是非常好的一个方法，关键是大家没有选择好正确的方向，这就不是做餐饮的问题了。

这是一个行业定位的问题，如果你的定位不正确，即使你不做餐饮，你去做别的行当，也照样是此路不通。

刚才说的那篇文章里面，还列举了一些做餐饮会有风险的地方，说是餐饮的几个坑，其实这些所谓的坑也好，风险也好，都是可以规避的。

这些不能做餐饮的原因，在其她任何一个行业里面都存在，您做任何一个行业都存在这些问题。

我们不能因噎废食。

而是要了解它的特点，知道它的风险在哪里，只有看到坑才能躲开，我们去正确的面对它，找到真正的解决方案。

就像过河。可以趟水过河，可以搭桥过河，也可以用渡船渡过河，也可以用索道过河，甚至可以飞机过河，啊，方法竟然这么多，你还知道有什么方法可以渡河吗？

如果你只是看到河水有风险，在河里面淹死过多少人，那我们就能因此停下脚步而不能过河了么？

餐饮是个入门门槛很低的行业，但并不代表进来就死，这个行业的风险是高，高就不能去做了吗？

前面我已经说过，如果大家都不去做，那这时候我们只要定位正确，进入到这个行业里面，再有专业的老师去指导，那一定会取得骄人的成绩。

来长岛的这个读者，遇到的情况就是这个问题，当时做餐饮的时候，是多个股东一起做，后来，别人陆续的一个一个的退出，最后只剩下自己。

因为，别人退股退资金，于是就把房产和汽车抵押了70万，想继续把这个生意做好，继续做下去。

结果，也可想而知，生意平时都不好做，等到，病入膏肓了怎么能救得过来呢？

也没有专业的人去管理，自己又不是从事餐饮行业的，所以，赔得一塌糊涂，昨天来之前，为了维持生意，又借了40万。

当借完这笔钱的时候，才真正的感到恐慌，现在，就想得到一个快速赚钱的法子。

他说，如果早点遇到我，如果早点看到我那篇餐饮是养猪还是养孩子的文章。

他就不会这样了。

如果看到文章，早在去年的时候，就出手卖掉了，其实这也不是心里话，因为，在最好做的时候，是没有人愿意卖掉店的，虽然，那时候价格高，屁股后面跟着几个追着买的，但是越这样，越不会卖。

等到，生意变冷，持续下坡，入不敷出的时候，跟屁股后面的都被他赶走的，再打电话过去，对方的声音一改当日的热情，冷冰冰的说，好，我再考虑考虑。

这时候，他的心，也是冷的，也是凉凉的，盛夏里，透着一丝丝的寒意。

就像是趁着风大起飞的猪，看着渐渐弱下来的风，看看自己腋下还没有长出来的翅膀，不禁犯愁，风停了以后，怎么办？

本文作者刘克（又称万能的姐夫，微信：574321），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900