做餐饮的老板，需要尽快让自己的餐厅“大”起来

消费者有很多种。

上海的消费者有个现象，比较普遍。

餐厅越高级，人均消费越高，他们就越礼貌，越不像一个“大爷”。服务人员不小心碰到他一下，他会说没有关系。玻璃杯送过来晚了，他们也会说：that's fine。its OK！

然而餐厅消费越大众，越是挑剔，越是露出你这里不好那里不好的不满！处处充满了“我是一个至高无上的消费者”，这么一个现象。

服务人员不小心碰到他一下，他会说：“你不能小心点啊，我的衣服很贵的好伐！”。

上菜有些晚了，他们也会说：你看看你们这里的服务哦，真的没有办法和海底捞比啊！你们看看海底捞的那个服务，你们完全可以学学呀。。。

消费者咋啦？

莫非花钱越多，他们就越不讲觉？

就好比不少人在菜场买菜，斤斤计较1毛钱的差价。

并且告诉你说，你贵的话我再兜一圈，不买你的了。

他们带着些许傲慢，穿着名牌的鞋子，来逛菜市场！

然而买房的时候，还是这些人，他们根本不算每平米贵1万还是2万。

但凡有人在排队，有人手里拽着人民币，他们就会继续疯狂的排队，

花10万买个号，完全不在乎价格！

为了更加方便占据合理位置，他们清一色的跑鞋！

是的，半辈子设置大半辈子的钱，就这么被悄无声息的拿走了！

关键是，他们还很满意的样子。。。

我们的消费者，慢慢让我们看不懂。

我曾经有过一些国外的消费经验。

无论是人均消费高低，大部分客人，

都会给些小费，都会报以微笑，都会表示尊重。

我国已经是第二大经济体了。

为什么消费者的素质，有时候还是“不让人舒服呢”？

好像有一句话可以解释：店大欺客。客大欺店。

或许不一定对，也不一定完整。

但是哦，做餐饮的老板，尽快还是需要让自己的餐厅“大”起来。

大的方法很多，面积大，品牌大，都是一种大。

那么对于小店咋办呢？

价值感“大”，文化感“大”，所有员工的言行“大”。

或许可以很好地屏蔽小店的劣势。

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