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餐饮有个悬崖,不用跳,下面没有风景

来源:红餐网 作者:王冬明 2016-08-06 10:29:49
王冬明
20年餐饮连锁经验,百家知名餐饮连锁顾问,畅销书《餐饮营销实战》作者,曾任职于麦当劳与百胜餐饮集团,专注于“加盟倍增”与“零成本营销”的实战解决方案。个人微信:think_vip,公众号:餐饮小道消息(cyxdxx)。

项目营销计划书(草案)的一个小部分——分享给大家

"营销计划"这是给一个开业筹备做的初步营销计划草案,拿出来跟大家进行分享,计划内容是根据商圈调研制定,后期会根据数据抓取和营销效果进项具体分析,并对营销整体细化和调整。

"商铺背景"

1、咖啡厅在一个半封闭工业园区里;

2、咖啡厅是以培训为主的功能布局;

3、咖啡厅不具备起明火的条件;

4、咖啡厅不具备排烟能力,所以不能出大量炸制和烤制品;

5、园区1500人,都是上下班固定,六日99.9%的员工不上班;

本来我建议,先做商圈调研再决定选址,但老板认为场地没问题,结果装修完毕,发现生意如冰,坟地一般,所以让我起死回生,但另外一个投资人因为没有客人急眼了,希望一个月内生意爆满,虽然无语,但考虑朋友相求,还是帮了这个忙。

精准营销+差异化营销+圈子营销


悬崖所在

很多——创业者认为,选址简单,结果在签下和合同的那一秒钟,一只脚就已经踏入鬼门关了。


口婆心

虽然——每次我都劝说无数的创业者,如果你想让我帮你,那就在选址前就来找我,不要等到无力回天之时,才来问我。

涛声依旧

但——我听到最多的三句话就是:

“等我干起来再麻烦您来指导”

“等我先走走看,不行再来麻烦您”

“等我遇到问题再来麻烦您”


习惯就好

等——真到了那天,那你真是来麻烦我来的。

选址之前我会告诉你哪里是悬崖,现在你都跳下去了,难道我要把降落伞烧给你吗,事情往往就是如此,还好,每天都在上演,早已习惯了历史的重演。

本文作者王冬明(微信:think_vip),红餐网专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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