徐松，食都文化（美食杂志、网络传播平台）执行总编，微信公众号：shiduwh
在北部新区融创金贸时代，也就是轻轨3号线金渝站附近，一家名为仙人余粮的辣木面，其旺盛的人气和周边的同类面食店形成鲜明的对比。
这是一个人气还不够旺盛、餐饮店却早已扎堆的区域。
但最近小编现场发现，这里还是有不少门面空着，可见人气有待提升。而辣木面生意还不错，经常排轮子，能够在此占有一席之地，非常的不容易。
中午时分，小编点的是2两牛肉面，14元，不算贵，且牛肉块头大，有好几大砣，划得着。
不时有附近的上班族来就餐，一下就坐满了人。
据悉，店方采用堪称最有营养价值的树——辣木叶，打磨成粉，然后经过多道程序加工成为略带青色的辣木面条。
店方介绍，辣木面条非同小可，是非常健康和营养的产品，口感也不错。
辣木，堪称最有营养的树木，原产印度，近年来传得很神，炒得沸沸扬扬。
做辣木面，主要用的是辣木叶，晒干打碎出汁，和在面粉里，制作成面条。
这个过程看起来简单，要实现却不容易。店方因此跟专业科技机构合作，进行全面的技术攻关。
店方解释说，辣木具有丰富的营养价值，但却被人们忽视，主要原因一是价格被炒高了，二是没有很好地结合饮食，让辣木的神奇作用注入到物美价廉的食品里面。
同时，市场上卖的辣木面，价格也不低。
小编查询获知，网上有干的辣木面条出售，价格20-30元一斤的，偏高。
据悉，辣木在中国的种植已经形成规模化，产量也不低，因此成本并不高。
仙人余粮辣木面的投资和经营方，正是农业产业化出身，有辣木种植基地，一下就把辣木的原料成本降到底线。因此吃他们家的辣木面，和周边吃小面的价格是一样的。
至今不到一年时间，仙人余粮辣木面在重庆已经开有5家店；更有北京、天津、上海、广州的客商前来咨询与合作。
下一步，开店计划在加快。店主说，辣木面是新兴的品类，跟风也快，唯有加快步伐，占领重庆乃至全国市场，才是做大做强的根本。
2年内开店100家，3年内开店200家，5年内开店500家。
这是店方的发展规划，雄心勃勃，志在必得。
店方说，在金贸时代开店只是牛刀小试，60多平米，房租八九千，一天能卖100多斤辣木面，拥有70%以上的回头客，效果不错。
“这还不是我们想要的店，以后要开2000平米的体验店，从农产品到餐饮，一条龙服务，从而让辣木面这个产品真正成为重庆小面行业炙手可热的一个品类。”
这是店里售卖的辣木籽，一斤装，100多元。
据悉，产地不同，辣木籽价格差别很大，印度原产地的辣木籽炒到上千元一斤，是不是有点过了呢？
赫赫有名的国际化妆品牌——法国兰蔻，是这样描绘其产品里面的辣木籽传奇的：
抗污染：传奇辣木籽卓越净化
大气污染物的不断积聚，加速肌肤老化和肌肤氧化等问题。经过科学验证发现：被赞誉为“圣树”的辣木，拥有卓越的污染净化力。
等量的辣木精粹中更富含有7倍VC、3倍铁和4倍钙。Lancôme兰蔻实验室萃取辣木精萃赋予“轻呼吸”防护乳中，有效阻隔大气中的细小微粒，降低城市污染所带来的催化活性，延缓衰老。
行业人士指出，重庆小面，风味十足，却良莠不齐，特别在健康和营养上有不足之处。
“把辣木的营养融入小面，是值得倡导的尝试和创新。而辣木面怎样才能火火火，则是一个营销层面上的问题。”
山雨欲来，辣木面能够掀起怎样的浪潮，让我们共同期待。
食都文化 青松 千千 采写
辣木，原产印度，属辣木科。多年生绿乔木，被联合国称为“生命之树”、“奇迹之树”、“植物钻石”等，含190种微量元素，20种氨基酸。
根据国内外临床报告，经常食用辣木，能增强免疫力、排毒、塑身、抗老化，并对多种侵入大疾病有极大的改善功效。
1、辣木籽对高血压、高血脂、糖尿病等有很好效果，是三高的一大福音。
2、减肥效果比较好。
3、治疗口臭和醒酒。
4、改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老。
5、降火、排毒，对便秘有很好的帮助。
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