餐饮资讯

茶颜悦色苏州开6店;Tims天好咖啡宣布和萌兰联名

来源:壹览商业 作者:蒙嘉怡 2024-09-10 10:00:14
壹览商业
洞见消费品牌的新未来

导读:上周的茶咖品牌们很忙。

1

开业

据茶咖观察不完全统计,茶颜悦色至少会在苏州开出6家门店,分别位于星悦汇广场、仁恒仓街、观前街、久光百货、新光天地、金鸡湖天虹。除此以外,永旺梦乐城也于8月发布品牌入驻预告,关键词为“新中式”“国风茶饮”“顶流”,有不少网友猜测是茶颜悦色。

从官方发布的消息来看,茶颜悦色苏州中心星悦汇店是“茶颜游园会”线下新零售店型,除了饮品以外,产品类型还覆盖包含茶叶、茶粉、零食、文具、生活用品等多个品类,目前已围挡。

2013年12月,茶颜悦色的第一家店在长沙开张,2020年12月,茶颜悦色开始走出长沙;2022年,茶颜悦色相继在湘潭、重庆、南京等地落地门店;2023年初,宣布进军无锡。窄门餐眼数据显示,茶颜悦色现存门店数量为636家,覆盖了湖南、湖北、江苏、广东、重庆5个省市的19座城市,待苏州店开业,茶颜悦色又将“攻”下一城。

9月2日,瑞幸咖啡发布消息称,目前,瑞幸咖啡全国已推出超100个学校定向点位。截至8月30日,定向点位已有超40家学校门店通过选址,其中超过10家学校门店开业。

品牌们纷纷瞄准校园市场,不仅是为了抢占更多细分消费群体,更是为了提前锁定年轻消费群体的心智,培养品牌忠诚度。窄门餐眼数据显示,截至8月5日,瑞幸校园店数量达1282家,库迪校园店747家,幸运咖校园店突破300家;星巴克校园店也超过70家。

然而,校园市场亦有其独特挑战,即消费时间的集中性与寒暑假期的空白期,这对品牌的运营管理提出了更高要求。如何在非寒暑假期间保持顾客粘性,以及在假期期间通过创新营销策略维持品牌热度,将是品牌们需要共同面对的重要课题。

2

联名

9月4日,Tims天好咖啡宣布和萌兰联名,并开启Tims天好咖啡第二届贝果节,上新了3款贝果产品和1款咖啡饮品,强调低热量无负担,还推出新会员8.8元尝贝果的活动。

在咖啡赛道越来越激烈的当下,“咖啡+”模式成为咖啡品牌拓展经营的一大法宝。Tims以贝果产品线为核心,不断拓展全天候消费场景,消费者的消费场景、消费时间得到有效增加,能够让咖啡门店与人力得到更充足的利用。根据财报,本季度包含食品的订单比例上升至51.9%,实现连续5个季度占比超50%。

同日,新茶饮品牌沪上阿姨与电视机我的阿勒泰联名,除了印有阿勒泰景色的长卷杯套和双杯纸袋,还将特别推出联名光栅卡组。

9月5日,吾岛希腊酸奶官宣与茉酸奶联名上新希腊酸奶碗。与茉酸奶此前推出的各类酸奶产品不同,超模碗由希腊酸奶和各类谷物水果组成,主攻当下火热的希腊酸奶碗赛道。

值得一提的是,这并不是茉酸奶首次踏足希腊酸奶领域。今年6月,主打希腊酸奶碗的品牌GOOOLDEN在上海开出全国首店,尽管彼时门店否认了二者的直接关联,但企查查信息显示,上海茉派餐饮管理有限公司注册全资子公司“上海哦偶欧餐饮管理有限公司”,法定代表人为茉酸奶联合创始人、CEO顾豪,注册地址为上海市茂名北路一地——这正是GOOOLDEN的首店选址。

除了茉酸奶,宝珠奶酪、王子森林、LUNABERRY等品牌也纷纷推出酸奶碗产品。

主要原因是酸奶碗的卖点与消费者的需求相匹配。近两年来,消费者对于健康产品的需求与日俱增,年轻人追求健康生活方式的趋势大热,消费者在点下午茶时,愈发注重成分的健康属性,酸奶碗的主要特点则是健康。

而且,在当前的市场内,可以做酸奶碗的品牌并不多,有茉酸奶这样体量的连锁品牌就更少了。在新茶饮市场竞争愈发激烈的情况下,无疑成为新的增长可能点。

3‍

跨界

咖啡与茶饮堪称新消费赛道的双子星,二者从本质上讲同属于饮品赛道,随着竞争的不断加剧,二者相互进军对方赛道的趋势愈发明显。

近日,茶咖观察获悉,沪上阿姨子品牌“沪咖”正式独立运营,并在1个月以前开始小范围试水放开加盟,目前至少有2位加盟商成功加盟。

沪咖这一品牌在2023年3月正式官宣成立,主要以店中店的形式呈现,开在沪上阿姨店内,虽然没有独立的装修、门头,但拥有两个点餐系统,消费者如果想喝咖啡,要通过沪咖的点餐系统进入。产品以咖啡饮品为主,同时售卖少量包装零食。

现在,沪咖准备脱离沪上阿姨,以独立的咖啡品牌形式运营。沪上阿姨招商部经理告诉茶咖观察,沪咖将主打咖啡+小食,小食主要包括欧包、甜点、中式早餐,客单价在10-15元,门店面积在20平方米左右。

开店主要收取以下费用:2.98万的加盟费、6万的设备、3万的首批物料费、9600元的管理费(每年),其中,在前期有免加盟费的名额。按此计算,现在加盟最低只需10万元,加上装修、门店租金等费用,预计不到20万。

4‍

融资

据36氪报道,NOWWA挪瓦咖啡已于近日完成数亿元B++轮融资,这是挪瓦咖啡今年获得的第二笔融资,投资方为甬山天玑、盛景嘉成母基金、源星资本。据悉,这轮资金将会用于在供应链、全新的产品研发上加大投入。

值得注意的是,尽管挪瓦咖啡的融资活动活跃,但从行业来看,热情不敌往年。据壹览商业不完全统计,2024年上半年,咖啡赛道共发生10起融资,累计融资金额超1亿元,除了比星咖啡和挪瓦咖啡,多为新品牌,融资阶段也大多停留在A轮及A轮以前。与之相对的是,2023年上半年,咖啡赛道共发生18起融资,累计融资金额超6亿元。对比之下,今年不论是融资轮数还是融资金额都已腰斩。

5‍

违规

9月7日,有消费者在小红书发帖,指出林里·手打柠檬茶的天津某门店店员,穿洞洞鞋踩料理台拿取物料,而另一位员工在其脚边切柠檬。多位网友在该帖子下艾特林里官方小红书账号,但至今未有回应。

(本文转载自壹览商业,作者:蒙嘉怡)

聚沙,方能成塔;共好,才能更好。“第四届中国餐饮品牌节”将于2024年9月23-26日在广州盛大开启。

最新评论

2元5元10元50元其他金额
赞赏金额:
确认支付