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叮咚买菜进军香港,销量已破十万公斤

来源:壹览商业 作者:李彦 2025-05-08 09:20:59
壹览商业
洞见消费品牌的新未来

这次不是前置仓。

叮咚买菜进军香港了。

5月7日,壹览商业获悉,叮咚买菜与香港DFI零售集团(以下简称DFI)于近日宣布达成战略合作。双方将整合供应链与零售终端优势,共建数字化跨境供应链,通过DFI旗下惠康超市为香港消费者提供优质、高性价比的商品。合作首年销售目标为1亿港元。

据悉,作为双方合作的首个落地项目,首批6款叮咚买菜精选蔬菜已于4月9日正式上架香港全线近280家惠康超市门店,并同步登陆惠康网店及foodpanda外卖平台。后续,合作商品还将陆续拓展至DFI旗下的Market Place、3hreesixty等零售渠道,进一步扩大服务范围。

叮咚买菜表示,此次上架的蔬菜包括唐生菜、油麦菜、菜心、白菜仔、水东芥菜和春菜,均来自叮咚在内地的直采基地,符合内地与香港双重检测标准。蔬菜采摘2小时内完成预冷锁鲜,通过冷链直送并人工分拣,确保新鲜可控。目前,上线近一个月,总销量已突破10万公斤。

这一合作迅速落地并初显成效,让人不禁回想起叮咚买菜的第一次出海尝试——沙特。

1、香港,有何不同?

2024年6月,叮咚买菜首次出海,落地沙特。这里的市场有一些典型特征: 消费能力高,老百姓有钱,供给稀缺,冻品、预制菜能卖高价,因此叮咚买菜去年底开始在当地招兵买马。

反观此次叮咚买菜进军香港,也能看到某些共性。比如,作为地球上人口密度最大的城市之一,香港拥有710万人口,却没有多少农田和农业可言,超过90%的食品依赖进口。

和香港的不同之处在于,沙特占阿拉伯半岛面积约70%,地皮多,面积广,能建仓;香港却寸土寸金,租金贵了,叮咚买菜的前置仓模式在此就不适用了。

从人群喜好看,香港人爱吃蔬菜,其92%的蔬菜供应源自中国内地。因天气不稳定,叶菜类商品价格波动可达50%以上。

叮咚买菜具备的“田间直采、冷链直供”正好可以对冲这种波动风险。此次合作中,DFI以惠康超市全港近280家门店网络为依托,叮咚买菜发挥其全国直采基地的供应链优势,实现生鲜商品从田间到餐桌的高效流通。

在此基础上,双方还计划共建数字化跨境供应链,打通数据中台,通过AI预测系统动态调整DFI旗下各商超库存,有效控制缺货率。例如,系统可根据香港天气变化、节假日等因素,提前预判叶菜类需求波动,指导基地精准供货。这种从上游种植到下游零售的全链条数字化赋能,大大优化了供港生鲜的供应链效率。

此外,为确保品质可控,叮咚买菜与DFI计划在供港蔬菜商品采用“一菜一码”溯源技术,消费者在DFI旗下商超购买叮咚买菜商品后,扫码即可查看种植档案、检测报告与运输路径,真正实现“从田间到餐桌”的透明化。

2、叮咚买菜加速“走出去”

此次合作是叮咚买菜在推动国际化过程中的一次供应链能力延伸。2024年底,其自有品牌“蔡长青”“良芯匠人”通过与李锦记合作进入香港市场,推出胡椒猪肚鸡、酸菜鱼等产品,首月订单总额超500万元,反映出相关商品在当地具备一定市场接受度与供应链适配能力。

2024年8月,“良芯匠人”韭菜盒子进入加拿大T&T大统华超市,首周销量近4万个;同期,大荔冬枣、阳光玫瑰葡萄等产品也通过新加坡FairPrice、英国Panda Fresh等渠道实现稳定供应,拓展了面向海外华人的生鲜销售路径。

此次与DFI的合作,将推动叮咚买菜进一步拓展香港市场商品品类。除苦瓜、秋葵、荷兰豆等常规蔬菜外,双方计划引入包括湖北洪山菜苔、云南野生菌、紫叶生菜、水果玉米、红叶菠菜等在内的季节性与地域性产品,同时覆盖豆制品、快手菜、零食和酒水,预计年底前供港SKU将超过150个。

这些商品将通过惠康门店、官网及foodpanda平台实现线上线下同步覆盖,拓展香港“菜篮子”的产品丰富度。据了解,双方还在探讨将合作模式复制至DFI在澳门和柬埔寨的门店体系。

在壹览商业看来,叮咚买菜选择香港,某种程度上也是对前置仓模式的延伸应用。在内地市场,叮咚买菜通过“离消费者近、履约快”的前置仓布局实现了效率优化和客单价提升,最终支撑其连续六个季度盈利。而此次进入香港,其核心依然是“供应链前置+终端贴近”的打法。

通过借助DFI惠康的门店网络作为“外部前置仓”,叮咚无需自建仓储,即可实现“菜从内地基地直供,快速上架香港门店”的高周转、低库存模型,本质上是前置仓逻辑在境外市场的轻量化复制。

更重要的是,这一尝试在成本控制与履约能力之间找到了新的平衡点。前置仓模式在内地之所以难跑通,根本瓶颈是高履约成本与高损耗风险。但在香港,叮咚依托现成渠道铺货,通过中后台系统(如AI预测、数字溯源)支撑供需匹配,减少了生鲜在终端的积压时间,降低损耗。也就是说,香港市场成为了一个能够验证“低成本版本前置仓”的环境。对叮咚而言,这既是一次生意扩张,也是对自身模式的进一步验证。

(本文转载自:壹览商业)

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