中国文化酒店发展联盟执行理事长、中国餐饮酒店个人第一自媒体、中国酒店微学习开创者，浙江大学继续教育学院特聘教授、畅销书《海底捞的秘密》作者。专注餐饮酒店行业、专注落地干货实战内容！
易钟老师应邀多次来到江苏溧阳天目湖宾馆探访交流。这是一家国内五星级标杆酒店，在新形势下又成功转型定位为国内首家鱼文化主题酒店，现在每月都有多批同行客户参观考察交流。天目湖宾馆是如何成功转型成一家文化主题酒店？吸引酒店同行考察交流的亮点又都有哪些？带着一系列的思考，让我们一起去探访天目湖宾馆吧！
本次探访天目湖宾馆的的三大经营核心：
1、新形势找准自我优势 转型精准定位
天目湖宾馆在山青、水秀、茶香、鱼鲜、空气好的旅游度假区内，并且始创了《天目湖牌》砂锅鱼头，以其“鲜而不腥，肥而不腻”的特点，倾倒了无数食客。基于以上这些优势及自身的五星级资质及品质和周边环境资源的自身优势，以“做精品、做文化、做唯一”作为高星级酒店向文化主题酒店转型的定位原则，确定了打造“中国首家鱼文化主题酒店”的战略发展目标。
新形势下由高星级酒店向文化主题及精品酒店转型，是我国酒店业一大趋势。精品主题酒店以文化为主题，以酒店为载体，以客人的体验为本质，是一种具有设计感、艺术性，为特定客户群体提供个性化服务，充分体现当代文化特色或具有独特历史韵味的高端酒店业态。
向文化主题酒店转型，要求酒店把自身的自然环境、历史渊源、人文空间、时代特征、艺术色彩、产品特色充分整合，提炼并围绕一个文化主题，营造“品味文化，体验生活”的独特氛围，让酒店拥有独特的文化韵味。
在探访中天目湖宾馆董事长史国生先生介绍到： 天目湖宾馆作为一家高星级酒店，在新形势下肯定也会受到影响，究竟该如何走出困境？我们在思考中针对市场变化和需求，充分利用我们企业自身优势和外部资源，致力于精心设计酒店新的产品，开发酒店的旅游、美食、养生、休闲、娱乐、文化体验、教育培训等综合功能，全方位塑造一个独一无二的以鱼为主题的文化精品酒店。让顾客品味天目湖宾馆营造的美食文化、养生文化、休闲文化和生态文化，体验天目湖独特的和谐、休闲、养生原生态生活方式，从而通过主题特色亮点赢得新客户。
2、聚焦主题特色 挖掘文化亮点
<1>导入生态文化。
在探访中天目湖宾馆董事长史国生先生介绍到：导入生态文化、建设生态文明，打造鱼文化主题酒店，是天目湖宾馆完成“打造百年老店，做行业领跑者”愿景以及履行”造福员工、服务客人、奉献社会、回报股东“企业使命的切入点。
<2>围绕生态文化确定鱼文化主题。
鱼在中国一直是吉祥美好的象征。以鱼为文化主题的内涵，十分契合中国传统文化。
鱼代表着”逆流而上、持之以恒“的励志精神；鱼寄托着”飞跃龙门、化鱼为龙“的追梦志向；鱼象征着”流传有序、生生不息“的变革创新；鱼寓意着“鱼水情深、年年有余”的生态和谐。
结合天目湖宾馆的地理环境和当地的人文历史，基于天目湖宾馆创始人史国生董事长的创业、创新历程以及天目湖宾馆的文化积淀、品牌资源，鱼文化主题酒店的主题内涵深入挖掘可概括为：励志、追梦、创新、和谐。
3、构建文化支撑体系，好的管理更需要好的机制
<1>结合酒店“鱼文化”主题打造企业核心价值理念。
企业文化是企业全体成员认同的核心价值观。天目湖宾馆董事长史国生先生介绍到：我们全力打造中国首家鱼文化主题酒店，并完善地诠释了天目湖宾馆的核心价值观，即：以”励志、追梦、创新、和谐“的企业精神，追求”打造百年老店，做行业领跑者“的企业愿景，履行“造福员工、服务客人、奉献社会、回报股东“的企业使命，践行“品味休闲养生文化，体验健康品质生活”的酒店文化。
<2>全面构建企业文化体系，重点打造四大支撑（子）体系。
构建和完善“品牌文化、服务文化、营销文化、团队文化”四大子体系，是天目湖宾馆企业文化落地生根、完成向鱼文化主题酒店战略转型的重要支撑。
品牌文化体系建设目标：在现有产品品牌基础上逐步完善企业品牌塑造；
服务文化体系建设目标：在规范化、标准化基础上导入特色化、个性化、定制化服务；
营销文化体系建设目标：赋予产品以文化的内涵和包装，用文化的方式销售，实现文化的价值；
团队文化体系建设目标：增强荣誉感、使命感，提升执行力、创新力。
(文章为作者独立观点，不代表红餐网立场。转载请注明作者及出处。入驻作者专栏请联系小编：QQ 384643049）
