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开业别再打折了,会玩、爱玩、好玩让品牌有巨大生产力

来源:红餐网 作者:余奕宏 2016-05-05 14:36:31
余奕宏

余奕宏(校长),门头战略开创者,《门头战略》专著作者、不换门头,就换老板!黑马会特聘加速教练、中国餐饮1000家知名品牌门头战略导师。公众号:奕宏品类观(xingzheyh)

  你好玩,你的顾客就好玩;你有趣,你的品牌才有趣。

  这是一个娱乐至死的年代,一切都变得娱乐化。既然房价已经高到不能看,医院贵到看不起,现实如此残酷,不如在虚幻中找点乐趣。

  所以:

  为什么网红那么红,因为网红帮助粉丝讲了她想讲而不敢讲的话,想做却没敢做的事,实现了她想实现却不能实现的梦想。

  为什么随便一部电影票房就过五亿,十亿,因为人们实在太渴望找到片刻的欢乐了。

  娱乐是这个时代的精神鸦片。

  在上一个时代,海底捞洞察到那个时代,人们刚刚富裕起来,渴望被尊重,被服务的心理需求,以产品标准化,服务极致化奠定了火锅一哥的江湖地位。

  而在网红层出,段子横飞的新经济时代,85后、90后的需求难道还是免费指甲油和免费爆米花吗?

  作为80后创业者,二人锅的创始人梁静敏锐地感觉到:风向变了!

  新一代的消费者由于没有经历过饥饿、贫穷,他们绝大多数从小就生长在物质丰富的家庭。因此经济上无负担,精神上更自我,也更向往自由。

  她们普遍是颜值动物,无论是选男友,还是选餐厅,好看第一重要。

  她们不再是单向的消费者,更愿意参与到品牌当中,与创始人、与创业团队一起玩。

  此外,随着韩剧、韩星、韩流席卷大陆市场。从来自星星的你,到太阳的后裔。从金秀贤到宋仲基,多少女孩子为此痴迷,文化的流行,就是社会风尚的流行,就看谁能把握。

  正是基于这样的消费者洞察,二人锅星派韩式火锅横空出世。

  二人锅是一个典型的闺蜜、情侣聚会的场景。

  在最新一代版本的餐厅里,仿佛来到了韩剧片场,又像来到韩式的美发美容中心,每一对来就餐的顾客就像是韩剧里的明星。

  ▲二人锅内部图

  我在去年天津二人锅新店开业时,应邀参加了一场别开生面的开业,真实感受了一把韩国明星文化。

  走红毯,和韩国男模合影,调戏韩国服务生。即便作为一个70后,所带来的体验也是非常有趣的。比起领导讲话,无聊的剪彩,二人锅的开业显然不像一家餐厅。

  餐厅开业究竟该怎么做,对很多老板都是难题。

  很多人选择打折,什么倒计时打折,结果来排队的是一帮没事干的广场舞大妈。

  而如何让开业变身为品牌调性的传递,成为粉丝聚集的狂欢,更甚而有之成为一次PR,这才是二人锅创始人梁静所想到的。

  而这次北京爱情海新店开业,二人锅更加大胆,我们来看看她是怎么玩的?


  1 高颜值韩国欧巴一起秀

  既然是韩流星派火锅,没有长腿欧巴,没有惊声尖叫,那哪能行,十二个长腿欧巴,让你小心砰砰乱跳不停。

  ▲高颜值韩国欧巴红毯秀

  拍照合影发朋友圈,赶紧让闺蜜们羡慕嫉妒恨。小心,友谊的小船看来随时就翻了。

  2 大BOSS的朋友圈

  创始人梁静既是海归,又是创二代,混得了明星圈,演艺圈,还是黑马营的学霸。她的朋友圈当然都要来捧场,把二人锅北京开业的好消息迅速传递到高势能人群。

  ▲梁静与众多好友合影

  走红毯,和欧巴合影,好朋友的捧场不仅仅是给二人锅助兴,更是传播品牌的好时机。

  3 互动奖品《太阳的后裔》玩偶

  任何一次活动都是品牌调性塑造的重要时刻。用大热门的韩剧太阳的后裔玩偶做奖品,现场的互动感,参与度和传播力那是相当滴火爆,这才是借力使力不费力。

  ▲二人锅开业当天现场图

  4 活章鱼挑战赛

  娱乐的目的不是为了热闹,而是为了传递品牌文化,传达品牌差异化。

  二人锅的爆款就是活章鱼锅,把产品设计进开业游戏环节,梁大BOSS,你太狡猾了。

  韩国欧巴亲手教你烹制活章鱼,你要亲自抓,亲自剪,胆子大的还可以生吃。那场面实在充满了情色与暴力。

  想想看,韩国欧巴,手把手教你活剪章鱼,梁BOSS还示范亲手喂欧巴,那画面实在太刺激。

  互动还有奖,现场瞬间疯掉!(其中活章鱼每天限量20条)

  别以为二人锅只会做娱乐,做传播。创始人梁静可是餐饮老手了,从事餐饮十余年,曾经是土大力的代理商,让她有着极强的产品研发意识和创新能力,并且完全摸透中国市场对韩国潮流文化及美食的喜欢。

  而二人锅每年投入在产品标准化,产品秘方酱料上的经费也远超同行,梁静用了一年的时间高薪聘请了在韩国管理过20年上千家店的产品研发及生产总监,每年储备超过1000种研发的产品。

  所以我一直认为企业外在的表面形式,营销活动好模仿,而隐藏在企业内部的支持体系难模仿。

  ▲美女Boss亲自上阵

  同样是开业,有人只是搞打折,买赠,活动结束,一切结束。

  而二人锅一场开业,可以做到引爆、聚客、传播一次完成,还积攒了更多的品牌故事和品牌素材。看上去就像在拍一部品牌的微电影。

  当天参与的顾客会留下难忘的、兴奋的体验。而商场也会把二人锅当成典型案例,整个开业会成为二人锅品牌重要仪式,也会随着二人锅越多的新店开业不断迭代。

  随着时间的推移,二人锅的开业仪式都会成为一个案例,成为一种现象,当然更可以成为未来的同行标杆。

  就像黄太吉创始人赫畅所言:

  ▲失控会内部聊天图

  今天,如果你不能让品牌变得有趣,你又怎么能吸引更多有趣的人。

  会玩,爱玩,好玩,会成为品牌巨大的生产力!

    (文章为作者独立观点,不代表红餐网立场,转载请注明作者及出处。入驻作者专栏请联系小编:QQ 384643049)

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