余奕宏（校长），门头战略开创者，《门头战略》专著作者、不换门头，就换老板！黑马会特聘加速教练、中国餐饮1000家知名品牌门头战略导师。公众号：奕宏品类观（xingzheyh)
奕宏是70后生人，理论上我是中国房地产住房改（chao)革(fang)的受益者。
2001年，当南京普遍的房价还是3000-4000元／平，郊区在1000元-1500元／平时，我已经开始准备买人生的第一套房。依照当时的存款，几乎全城任何住宅首付无压力。
然而戏剧性的一幕，因为全家买房意见不统一，最后居然放弃买房，而做了其他的投资。上一个20年，对于普通人来说，没有任何投资能跑赢房价，除了投资自己。
虽然，后来也买了两次房，但是始终是把房子当作用来住的，而不是用来炒的（多响应党的号召），从来没有认识到房产的投资属性，抗通胀属性。后来更是因为忙于创业，几乎不关注地产市场，忽略了这是过去二十年，普通人最好的投资机会。
我后来认识几位靠地产投资身价近亿的朋友，20年前我们财富无差，甚至于我起步时远超过他们。但就今天的资产而言，我和他们远不是一个量级。
虽然，我们不能单纯地用资产来比较，但是对于我们同时代人而言，这个机遇是公平的，但为什么我却视而不见呢？
如果有时光穿梭机，回到二十年前，我一定不会错过这最简单、最轻松、最无风险、却又高杠杆的财富增值机会。but，那是根本不可能了。
不是买不起，而是看不懂
静下心来，仔细想想，那些不顾一切，拼命负债买了一堆房子的人，和完全麻木只买一套自住的人，差距不仅仅是当初的存款，而是对房子本身的认知吧。
不买房的人，其实不是买不起房，而是看不起（懂）房。
房子是那个时代稀缺而又极大低估的资源，他带有教育、医疗、户籍等稀缺资源属性，同时在城市化进程中，国家和地方政府建设地铁、配套商业等于都在为你的房产不断加入净资产，帮你升值。
如果二十年前，有人跟我讲这句话，而我又听懂了，我会不断地投入买房。（据说吴晓波老师每年必买一套房，也就是过去二十年，他写书等收入都换成了房产。理由只有一个，他对房产认知的维度跟我们不一样。）
我听到对房产最佳认知是：房产是城市的原始股！房产是城市的原始股！！
好吧，我听懂这句话是去年，后来就又买了两套原始股。
当然，我们今天不是讨论地产，关于房产时代，最好的时机已经过去了。
两年前，因为跟投资人高频接触，我对餐饮行业未来二十年的趋势有了更深刻的理解，也就是认知升级了。
最初的时候，我认为互联网对餐饮业的改造是未来餐饮业的第一个大趋势。
后来认知到品类品牌化，品牌品类化才是未来20年餐饮创业大趋势，大机遇。
如果你能够理解这句话的价值，你的举动就不会还是按照过去的老方法、老状态、老路径。认知不改变，行为不改变。
那些看懂的人干了什么？
巴奴毛肚火锅创始人杜仲兵在几年前看到了品类品牌化，品牌品类化这个大趋势，居然彻底放弃过去十多年的加盟店收入，全力以赴地进行直营品牌的深耕。
投入重金学习一切跟品牌建设相关的课程，聘请第三方咨询团队，更重要是老板亲自上阵把品类品牌竞争战略研究透彻，这才有了2015年“产品主义”的思想横空出世，在中国餐饮业发出独特的声音。
如今，巴奴是唯一让海底捞头疼的同品类竞争对手。
而遇见小面创始人宋奇，在香港读研究生时也洞察到了这一趋势的来临，毕业后放弃高薪，以低姿态进入麦当劳，百胜集团，从基层做起，偷师学艺。
从粤菜到水饺再到“遇见小面”，虽然干的是同样的小餐馆，但是他对品类品牌的认知不一样，结果自然不一样。2015年起连续获得多轮投资，成为华南“小面”第一品牌。
那些放弃娱乐、短期消费欲望，拼命借贷买房的人，是舍弃了短期幸福，追求了长久的资产增值。
那些放弃短期利润、机会，而不惜一切代价也要成就一番品类品牌机遇的人，也是追求了长久的事业基石。
20年后，回想今天，你为品类机遇做了什么，投入了什么，舍弃了什么？
而我今天预言“品类机遇”就是餐饮业的钻石矿。
另外，有很多人都或明或暗地说奕宏老师你这么能说会写，为什么不亲自做一个餐饮品牌？
那是因为我对自己有清晰的认知：我的特长是善于从复杂的事物表象去追问到事物的本质，以及透过总结规律来判断事物发展的趋势。我的弱点是一介书生，不善于应对工商、城管、卫生、消防、物业、房东、甚至各种（hei an）势力。因此我选择去做咨询专业，并采用咨询入股的方式介入餐饮品类品牌的机遇。
所以，认知不仅仅是对外部事物的认知，更包括对自己的认知。
本文由红餐网专栏作者余奕宏原创；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：hongcw66
