门头上一个重要的获客元素就是口号，一句无效，千言无用。餐厅好的口号是用来干什么的？设计给谁用的？很多餐饮老板要么是没有，要么是错了。
口号，是给顾客用的。所以餐饮门店的口号价值，从来不是看老板喜不喜欢。但很奇怪，不管是内部讨论，还是请第三方策划公司设计，往往都在讨好老板。毕竟老板付钱买单，最后弄出一句让老板满意的口号。
我永远不会写一句老板喜欢但顾客不用的口号，作为咨询公司这简直是谋财害命。 好口号要顾客喜欢，顾客喜欢才会常吃、常传；还要服务员喜欢，他们喜欢，才会常说，常用。
我写的口号 “不换门头，就换老板”，就是给学员用的，他们跟人介绍时就会说：“你的门头不能获客，需要换，赶紧去找余校长上课，不然真要换老板了！”
看到菜单乱，就会说：“你这菜单这么乱，没有规划过，怎么挣钱？赶紧去上课，我给你推荐本小白老师的书，《菜单赢利规划指南》，无规划不菜单！”
这不是阴谋，是阳谋。餐厅生意的本质，就是顾客带顾客。追溯源头，餐厅第一家店的老顾客，逻辑上都该是门店的“股东”。
餐饮生意是顾客吃出来的，顾客吃了还帮门店带新顾客，这才是长久开店的核心。
所以老板必须下功夫，让所有顾客都变成你无声的推销员，口号的力量才是发挥到最大。
即将上市的小菜园，它的口号是 “传承新徽菜，母亲的味道”，这里面有很多问题。“母亲” 是书面语，“妈妈” 才是口语，顾客更易记 “妈妈的味道”。
可就算改成 “妈妈的味道”，门店要怎么证明？又没在 “妈妈的味道” 上做文章，这句广告其实无效。
其实小菜园这名字，最该突出的是 “菜园”，深挖供应链，把 “从田地到餐桌” 的感觉讲出来，这才跟名字贴合，跟 “妈妈的味道” 反倒没关系。
管理学大师彼得・德鲁克说：“企业的唯一目的是创造顾客。” 口号也好，经营也罢，绕开顾客的需求，再花哨都是空谈。
让顾客愿意说、记得住，才是餐饮最实在的 “广告语”。
本文转自：门头战略余奕宏；作者：余奕宏
