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同样打造爆品,为什么你和喜茶的区别就那么大?

来源:红餐

近年来,怎样的餐饮企业容易火?

答案是——有爆品的。

2016年,喜茶凭着一款芝士奶霜茶,诠释了新茶饮。

2018年,“爆款生产机”乐乐茶获得资本的青睐,融资过亿。

在注意力稀缺的当下,爆品相当于流量、规模、收益。 

然而,尽管许多餐饮人知道爆品的重要性,但能成为喜茶、太二的却很少。 

同样是卖奶茶,人家换个包装,加点配料,就能比你多卖十几块,还客流如云; 

同样有卖馍馍,你家的馍馍不受欢迎,而西贝却能一年卖出1000万个; 

同样是在一条街上,人家能成为“圈粉”的网红打卡点,而你猛派优惠券也丝毫不见效。 

…… 

你可能以为是营销不到位,广告铺得不够多,但有没有想过,可能是你的产品出了问题?

未来只有两种餐企——有爆品的和没爆品的  

国内餐饮业正在面临一个拐点——一边是商业变革,迟未“触网”的传统餐企陷入低迷,关门潮涌现;一边是在消费升级的大潮中,市场更青睐有价值、有品质的产品,注重体验。餐企大至门店装修,小至菜品服务,需要面面俱到,缺一不可。

这也意味着,餐企间的厮杀,将从传统的渠道、产品之战,变为体验、爆品之战。 大家留意一下措辞——产品、爆品,字面上只相差一字,背后的含义却是差了十万八千里。 

什么是产品?能供给市场,被人使用和消费的东西。 

什么是爆品?是能供给市场,别人使用和消费,同时还能满足人的某种需求,甚至挖掘人的潜在需求,用来实现你一年10亿、100亿,甚至1000亿的策略,颠覆行业、建立口碑传播用的。 

以小米为例。2013年,小米推出了一款移动电源。铝合金外壳、10400毫安的小米移动电源,比市面上金属外壳、6000毫安的移动电源要便宜一半。由于性价比要比同类产品高出一截。短时间内,不少移动电源厂商被迫降价,整个行业发生了巨大改变。

如今小米的成功,一定程度上也是依靠爆品吸引流量,流量带来规模和效益来实现的。过去,大家只以为爆品能给企业赋能,现在看来,爆品不仅能成就一家企业,甚至能颠覆一个行业。 

所以说,如果你现在还不知道爆品的重要性,那么你就要做好心理准备,迎接“爆品时代”给你带来的冲击甚至是重创。 进入到“爆品时代”,有爆点的产品,将产生强而有力的自传播效应,带来巨大收益。

就如爆品战略研究中心创始人金错刀所说的,未来就只有两种产品,普通产品和爆品,爆品将会干掉60%以上的传统产品。这句话要放在餐饮界里,就是——未来只有两种餐企,有爆品的和没爆品的,有爆品的将会干掉60%以上没爆品的餐企。

你有爆品战略吗?  

许多餐饮人知道爆品的重要性,但大家造爆品的方式却是简单粗暴的——找调料、找配方、找销量好的产品。

并不是说这种方式是错误的,只不过循着这条路径去打磨产品,大多数人就只能把自己的产品做优化升级,要实现爆品推动却很困难。 毕竟,比起打造爆品,更重要的是拥有爆品战略。 

那怎样才算是拥有爆品战略? 

我给大家举一个餐企的例子。

书香门第,是一家不靠餐饮赚钱的餐饮品牌。在别家都在上调菜价时,书香门第却在想着下调菜价的事。在书香门第一千平米的店里,所有青菜类产品不超过19块,鸡肉类产品在39块以下,猪牛羊肉类产品不超过49块。唯一能达到88块以上的菜品,只有海鲜。 

他们增量的来源,在于会员卡。他家推出的会员卡,不光吃饭能打折,还能购物、看电影、旅游、游学,甚至听知识付费课程。书香门第的创始人田久龄曾说,会员费作为书香门第的主要收入来源,降低了餐厅对于赚取产品差价的需求,对于餐厅来说,一来跟供应商的议价话语权越来越强大,二来资金周转率越来越高,会员服务还帮助了他们实现了指数级的用户裂变。

这种另辟蹊径的做法,使得书香门第一直扩张到北京、深圳、成都、三亚,开了40多家店。

没有一款令人惊艳的产品,甚至不是靠实际意义上存在的产品,书香门第的成功,靠的是挖掘用户的潜在痛点和痒点,将“会员服务”打造成爆品,并利用它建立起坚不可摧的强大壁垒。  

如若换做是你,你会想到在会员服务上玩出花样吗?你有将品牌方方面面都做成爆品的思维吗?

如何在最快的时间内拥有爆品思维?  

如果你曾参与产品定位和产品研发,你会发现在爆品打造上,最大的痛点是时间和试错。 

聂云宸为了研究出不用粉末的奶茶,用了半年多的时间;太二开业前,创始人九哥为了研究用户的心理,挖掘他们的潜在需求,泡了一年的互联网…… 

但时间长了,也容易产生问题:流行趋势还没研究透,新的流行又来了;产品还没研发出来,市场上就有人抢先推出类似产品了。 

所以在爆品打造这件事上,要追求创新和质量,也要讲究速度。 

那如何在最短的时间内拥有打造爆品的能力呢? 

自己摸索路的时间长,但如果有高人带路,花费的时间就会缩短一大截。 

“爆品战略总裁营”,3天时间内,让你快狠准拥有打造爆品的能力和思维。

为什么要参加这堂课?

商业变革之年,相信你们都迫切想要知道: 

互联网冲击,流量黑暗森林如何突破?

模式严重同质化,利润越来越薄,如何升级?

如何才能打造干死对手的尖刀爆品,杀出一条血路?

如果你是传统餐企的管理者 ,正面临着转型难题,流量瓶颈,想知道如何更好更快地吸引用户,突围而出;

如果你是初涉餐饮的创业者 ,想用最快速度占据某个细分市场,抢占用户心智;

如果你是“产品为王”的信仰者 ,想要一鸣惊人,打造出令人尖叫的产品或项目。

那么这堂课将给予你们最渴望获得、也是最锋利有效的武器:爆品战略。让你做出让对手抄都没办法抄的强价值点,让用户尖叫,形成强口碑,获得爆炸级增长。

 这堂课适合哪些人?

我们欢迎:

1. 产品的核心缔造者,致力于占据某个细分市场的餐饮创业人;

2. 正经历转型,想实现突破,一鸣惊人的传统餐企管理人员;

3. 在激烈的竞争中砥砺奋进,有情怀,有梦想,立志再攀高峰的餐饮老兵。

我们相信这三类人会更需要爆品,也更容易获得爆品的反哺。

这堂课能让我获得什么?

在“爆品战略总裁营”,你至少能获得四个维度的能力:

1. 真正搞懂用户想法;

2. 真正找到竞品软肋;

3. 真正学会做产品;

4. 真正学会打造爆品。

更重要的是,获得与行业大牛、跨界专家深入交流的机会。

“爆品战略总裁营”,目前已获包括小米科技创始人雷军、美的集团董事长方洪波、九阳集团董事长王旭宁、分众传媒创始人江南春 在内的诸位商业大咖的背书推荐,以及多位企业家精英的积极反馈:

课堂之上,我们给你们带来的是知识上的增量,思维上的启发 ;课堂之外,我们为你们搭建了与顶级专家团队、各界企业家、餐饮一线精英团队的交互平台。 相信从这里获得的思维力和人脉力,将成为你最大的资本。

课程讲师介绍

如果你有听说过爆品,那你肯定会听说过金错刀。

金错刀,国内爆品战略的提出者,中国传统企业转型升级第一课《爆品战略》的主讲师,《微革命》、《爆品战略》等十几部畅销书作家,致力于“爆品战略”的研究和应用。曾任美的、九阳等多家企业互联网创新顾问,是上海交大、创业家黑马训练营、MPD等20余家大学和机构的主讲老师。

这次总裁营,他将成为主讲导师,与十号街总裁陈克勇、正阳公关CEO贾大宇共同揭开爆品生产的秘密。

课程服务与价格

这是这期的课程表:

第59期的开课时间定在6月28日-6月30日 ,地点在北京,定价在19800元。

可能有人会觉得定价高,我来解释一下为什么会有这样的定价。 

首先,是基本的课程服务——3天的课程,3天的中餐,2天晚餐及培训教材 ,都包含在学费里了。 

然后,我们会邀请实战顾问,手把手 协助每位学员找到自己的问题和思维误区,将学员之后实操中的试错成本降到最低 。现场我们还将给出杀手级的爆品行动方法论 ,以及爆品打造的核心工具 。 

目前单独研究爆品的专家不多,单独开设有关爆品的课程也不多,“爆品战略总裁营”是领先的、专业的。3天时间,19800元,相比起你之后几年的研究时间、上百万的试错成本,这真的不高。

咨询及报名

报名方式很简单,联系课程老师,或扫描二维码添加课程顾问,就可做进一步的咨询了解。

课程咨询或报名 | 电话/微信

185 8922 9024 廖小姐

185 2915 4333 周先生

185 2944 9333 杨小姐

188 1437 6542 陈小姐

课程顾问 | 微信


悄悄说一声,第59期总裁营所剩名额已不多,想要和精英们做同学,就得赶紧联系报名了。

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