每个餐饮经营者都希望提高餐厅毛利，提高利润。但是高利润需要的是高毛利的支撑。那么，毛利该如何提高，可以通过哪些方面去努力呢？本期餐饮知识树，红餐君就和大家学习一下如何提高餐厅毛利。
小结
做好成本控制，提高营业额，这些都是提高毛利，提高利润的方法。餐饮经营者除了制定相关的标准和措施外，有意识地提高员工的积极能动性，带动整个团队来配合，才是最关键的。
怎么能带动整个团队配合？
我们认为，用好财务来搭框架，让运营人员依据财务模型来做配合和决策，才能更好地带动全团队的协同和高效运作。
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与此同时，张金喜老师还将围绕“财务管理、税务筹划、股权管控、资本运作”逐一展开，提炼要点。让餐企老板了解不同阶段餐企财务管理的要点和问题。
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