周五又到啦！依照惯例，小红又给大家盘点了本周的10大餐饮事件。
如：海底捞拟收购两个中餐品牌，开启多元化布局；首届中国餐饮“红鹰奖”投票正式启动；与下属恋爱，麦当劳CEO被辞退；离过年还有两个多月，年夜饭就要订不到了；四碗面“付”100万，原来是商家误操作导致的乌龙事件……
除此之外，还有更多的精彩资讯将在下文呈现，跟随小红的脚步一起往下看吧！
海底捞拟收购两个中餐品牌
开启多元化布局
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11月5日，海底捞发布公告，拟收购中式正餐品牌“汉舍中国菜”及旗下面馆品牌“Hao Noodle”。
目前，双方已达成意向，签订了6个月排他协议，进入尽职调查阶段。具体的交易金额、支付方式、持股比例等，将在尽调结束后商议，以确定是否能达成具体方案。
这次的收购动作，被海底捞内部认定为是通过收购行业内优质资源，达成海底捞公司的“多元化”，在集团层面增强市场竞争力。
资料显示，汉舍中国菜的运营方为上海缘澍餐饮管理有限公司（以下简称上海缘澍），是一家于2008年12月17日在中国成立的有限公司。公告显示，上海缘澍在北京、上海及杭州以“汉舍中国菜”品牌经营九家中餐厅。
而Hao Noodle则不止是一家面馆，纽约店除面外，还有中式点心、甜品、各地风味硬菜等。
海底捞董事会认为，目标业务能够为集团业务提供协同效应，并符合集团的战略方向及发展计划。作为集团整体增长策略的一部分，集团计划于横向领域收购优质资源，增强其市场地位和竞争力。收购事项一经落实，将是公司扩大及多元化其业务及活动的又一举措。
小编点评
海底捞除了卖火锅、冒菜，也要进军正餐了，你看好海底捞的多元化策略吗？
首届中国餐饮“红鹰奖”投票正式启动
快来投上宝贵的一票
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11月6日，首届中国餐饮“红鹰奖”投票正式启动。
中国餐饮红鹰奖，由红餐网携手国内知名大数据机构、第三方平台，以及餐饮产业上下游专家共同打造而成的餐饮专业奖项，致力打造成为“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘中国最有价值、极具潜力的餐饮品牌，助力中国餐饮产业转型、创新和健康发展。
本次评选活动包括四大奖项：2019年度中国餐饮品牌力百强、2019年度中国杰出餐饮品牌、2019年度中国饮食传播影响力机构、2019年度中国饮食传播大使。
首届中国餐饮红鹰奖将在“2018中国餐饮品牌力100强”“2019中国餐饮（品类）十大品牌”等过去大型评选活动的基础上，本着严谨、公正的作风，做进一步的升级。
2019年度中国杰出餐饮品牌，旨在挖掘国内实力较强、较有潜力的餐饮品牌，并鼓励其在所属品类中深耕及创新，为助力其日后成为国内更具影响力的品牌。
2019年度中国饮食传播影响力机构，将颁发给近年来拥有专业饮食报道、对美食推广力度较大、业界口碑良好、拥有一定量级用户的平台和机构。
而2019年度中国饮食传播大使，则颁发给近年来个人IP鲜明、拥有个人著作、对美食推广力度颇大、业界口碑良好，且在微信、微博、今日头条等各大平台粉丝群体达到一定量级的人物，他们当中有国内著名的美食家，具备独特见解的媒体人，以及备受关注的网络红人。延伸阅读：《首届中国餐饮“红鹰奖”投票正式启动，快来投上宝贵的一票！》
小编点评
你最爱的品牌排在第几名了？每日5票，快点为你心中的餐饮品牌打call吧！
与下属恋爱
麦当劳CEO丢1.1亿元年薪的饭碗
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CNBC最新消息，麦当劳宣布解雇首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克，原因是伊斯特布鲁克违反了公司政策，与一名员工产生了自愿的恋爱关系，所以离开了公司。
据悉，麦当劳禁止经理与直接或间接下属恋爱。在给员工群发的一封电子邮件中，伊斯特布鲁克承认他与一名员工存在恋爱关系，并表示这是一个错误。他说，考虑到公司的价值，他同意董事会的意见。
现年52岁的伊斯特布鲁克于2015年3月起担任麦当劳首席执行官。在此之前，他曾担任麦当劳首席品牌官，并曾任麦当劳英国和北欧地区负责人。在其掌管麦当劳的4年多时间里，麦当劳同店销售额持续递增，股票市值上涨两倍，最新市值达到1473亿美元。据公开资料显示，伊斯特布鲁克去年在麦当劳的年薪为1590万美元（约合人民币1.1亿元）。
目前，麦当劳董事会任命克里斯·肯普钦斯基为麦当劳新任总裁兼首席执行官。
值得注意的是，就在伊斯特布鲁克被开除的第二天，麦当劳确认，该公司全球首席人力官费尔赫斯特也辞职了。
除了美国麦当劳的人事变动外，近日，北京麦当劳食品有限公司法定代表人发生变更，由原来的王辉变更为张家茵。
小编点评
在爱情面前，金钱和事业皆可抛！只是，麦当劳内部人事大动荡，确定没事吗？
离过年还有两个多月
年夜饭就要订不到了
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“年夜饭都快被抢光了，我爸爸一大早7点钟，去酒店排队订年夜饭，结果都已经没位置了。”昨天一早，杭州孙女士发朋友圈吐槽，她说年夜饭订不到了。
记者马上就去问了杭州不少知名酒店，哪里还订得到年夜饭，今年的年夜饭菜色又会有哪些变化？
坐落在西湖旁边的楼外楼，可以一边吃饭一边欣赏西湖美景，是很多老杭州年夜饭的首选。
据了解，今年3月，楼外楼明年年夜饭的包厢就已经满了。差不多就是今年的年夜饭刚吃完，客人就直接预订了新一年的。4月份就有人开始预订大厅的位置，最近一段时间很多人打电话来预订楼外楼年夜饭，“我们的位置90%已经满了。”
花中城宴会厅的年夜饭同样火爆。工作人员表示，大厅70多桌，包厢30多个，10月底左右差不多就满了，现在订不到。
2020年春节来得早，所以年夜饭预订的时间也提前了，“现在订的话，还剩元宵节的，要不要订？元宵那天，也订七八成了。”
此外，记者还拨打了花中城(清泰街店)、花中城海鲜大酒店，均被告知年夜饭已经被预定完毕。
小编点评
年夜饭大战即将开启，你家餐厅的年夜饭预订情况如何？
凉茶中添加吗啡、罂粟碱等有毒成分获利90万
中山一男子被刑拘
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广东中山市南区公安民警近日控制两名盗窃嫌疑人，尿检结果呈吗啡阳性，但两人均否认有吸毒行为，都表示曾在沙溪镇一家凉茶铺购买过凉茶。
民警以消费者的身份前往该凉茶铺购买所谓的“特效”凉茶进行化验，初步检测结果呈吗啡阳性。为了进一步核查凉茶成分，民警又多次购买该凉茶送至中山市场监督管理局化验，检测结果显示，凉茶铺销售的凉茶含有吗啡、可待因、罂粟碱等多种有毒成分。
9月26日，警方联合中山市市场监督管理局查处了位于沙溪镇的涉事凉茶店，在店内查获6万多包“问题”凉茶药粉，并控制嫌疑人刘某。
刘某供述，从2016年起，其通过淘宝购买了大量来历不明凉茶药粉，然后将这些药粉分装成小包的“风湿消痛饮剂”和“强力散冲剂”冲剂，拿到其经营的两家凉茶店内，添加到传统的“广东凉茶”一起销售，从中非法获利达90万元。
目前，刘某因涉嫌生产销售有害有毒食品及生产销售假药，已被中山市公安局南区分局刑拘。
小编点评
竟在凉茶添加吗啡、罂粟碱！一定要严查严惩！
中盐食用盐今年第7次被曝出不合格
碘含量不达标为主因
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11月5日，江苏省市场监管局发布了关于12批次食品不合格情况的通告（2019年第34期），其中沃尔玛（江苏）商业零售有限公司扬州四望亭路分店销售的标称中盐上海市盐业有限公司委托浙江颂康制盐科技有限公司生产的竹香低钠盐（加碘食用盐），碘（以 I 计）不符合食品安全国家标准规定。检出值为15mg/kg，国家标准值为18-33mg/kg。
碘是人体必须的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的原料。食用盐中的碘强化剂是加入食盐中的一种食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，健康成人每人每天食盐的摄入量宜少于6克。碘长期摄入不足可引起碘缺乏病。根据《食品安全国家标准食用盐碘含量》（GB26878—2011），所选择加碘水平为25 mg/kg的，允许碘含量的波动范围为18-33mg/kg。碘含量不达标可能是产品生产工艺存在缺陷等原因所致。
据不完全统计，今年以来已有7批次中盐集团生产或委托生产的食用盐被检出不合格，多数原因为碘含量不达标，另外也有假冒产品被查获。
小编点评
盐也有不合格，食安问题任重而道远啊。餐厅在选择供货商的时候要注意啦！
南京一烧烤店老板在顾客微信群里发“福利”
被判刑6个月
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建一个顾客微信群，然后在群里发些餐厅打折、优惠券啥的福利活动，吸引顾客来店里吃饭，这是很多餐厅老板会做的事儿。但是南京六合区某烧烤店老板张海（化名）却因在群里发“福利”，被判刑了6个月。这是咋回事？
去年10月，六合公安分局程桥派出所接群众举报，有一微信群，群主每天会向群内发送淫秽视频。通过核查，民警发现被举报的群主共在群里发布视频1830条，其中能打开的视频有200条。
经治安大队鉴定，确定这些视频为淫秽视频。办案民警经侦查，将嫌疑人张海抓获。张海表示，他建微信群是为了方便店里发布一些烧烤活动，拉拢更多消费者。但时间久了，有些顾客就退了群，为了能把生意做下去，留住老客，他每天就往群里转发一些“福利”，吸引眼球从而留在群里。
张海称，他所发布的视频来自一个叫“狼xx涯”的微信群，但不知群主是谁。去年12月，张海因传播淫秽物品罪被法院判刑6个月。
小编点评
人品如菜品。老板不务正业，这种餐饮店就活该倒闭吧！
四碗面“付”100万真相
非收银机故障，系店家操作乌龙
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上周，“吃四碗面误刷100万”的新闻广泛流传。很多网友质疑是否在炒作，日前，红餐记者还原了这次乌龙事件的真实经过。
从商家的演示视频来看，商家使用的为美团收银机。首先，商家在其扫码枪、现金支付、第三方支付的3个选项中，点选了“现金支付”按钮。这时候，店家收银员理应向顾客收取100元现金，然后在确认收到100块、输入相应金额后，点击“确定”，完成收银系统里的“记账”。
但是，商家收银员此时却不去收取现金，反而通过扫码机具去扫描了顾客的二维码。这本身不合逻辑，是个不当操作。同时，由于商家此时选择了“现金”，收银机、扫码机具不会“收款”。也就是说顾客不仅没有付100万、100块，此种情况下，1分钱也不会扣。
但此时该商家的扫码机具处在扫描状态，选择现金就不会去收款，但会读取消费者付款码的数字。这才出现了“1002858元”的数字。
这个时候，收银员没有核查这一记账金额，直接点击“确定”按钮，一步一步实现了本次储值余额“100万”巨额记账的乌龙事件。延伸阅读：《四碗面“付”100万真相：非收银机故障，系店家操作乌龙》
小编点评
在此提醒广大餐饮老板，无论是收银记账操作都不能疏忽大意，毕竟，咱餐饮人的每一分钱都来之不易呀。
外卖粥喝出虫子
女子想索赔5000块，谁知被泼一身粥
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前几天，小王和小陆两人在网上订了一份皮蛋粥和一份煎饺，花了14.9元。吃到一半时，发现粥里面有一条黑色的虫子，于是马上联系商家。
商家的服务态度也不错，接到反映后马上赶了过来，询问过后并道了歉，可小王他们感觉不到商家的诚意。小王表示，她觉得商家的态度很差，自己出错还想甩锅给外卖员，当时粥是她从外卖员手里接的，而且外包装上的订书针完好无损。
但是商家夏老板却有另外的说法，夏老板称她也看了粥里的虫子，是类似飞蛾的虫子，由于粥到顾客手上还有送餐这个过程，而且店里也会经常杀虫，所以问题出在哪里一时不好确定。当时，夏老板提出赔偿50元，但小王没有同意，双方因此起了争执。
小王说，夏老板当时还骂了她，并抢她手里的粥，期间老板还动了手，直接把粥倒在她的身上，衣服和鞋子一下子全都是粥。当天小王穿的是一件2800元的设计师品牌衣服，鞋子是椰子的，花了3500元，现在衣服和鞋子没办法再穿了，因此要求夏老板赔偿5000元。
夏老板表示，她愿意按这次订餐金额的5倍或10倍赔偿，而小王他们则要求每人赔5000元，这让她没办法接受。目前，双方就此事依然没有达成协议，但是夏老板表示会跟小王沟通，希望双方都有一个满意的结果。
小编点评
15元不到的外卖，要每人赔5000元，这个即使是菜品有问题，餐饮店估计也赔不起吧？外卖投诉越来越常见，餐饮老板还是多注意吧。
卧底宏状元
食材保质期随便改，厨房惊现工业碱
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近两年，餐饮企业经常被爆出暗访新闻。上个月，中国食品报暗访组在宏状元餐厅北京朝阳区农光里店和北京丰台区丰台北路店暗访一个月时间里，记者看到一些惊人的景象！
比如，保质期标签随便改餐、餐具残留洗涤剂、外卖餐盒疑变成“口水餐盒”、 工业碱疑似清洗厨房设备等。
对于保质期标签，宏状元丰台北路店后厨一员工对暗访记者介绍称，如果有人来检查，标签就贴最新日期的，如果没有检查的，就再顺延一天，“为了应付检查，省事。”
当暗访人员询问该工业碱的用途时，工作人员称这是火碱，用来清洗蒸箱里的篦子。但是后来经过查证，这是化工厂生产的工业碱。
工业碱则有强烈的腐蚀性，接触会对人体皮肤、呼吸道等造成伤害，属于8级危险化学品，在购买、储存、使用方面有严格规定。曾经就有媒体报道称，某15岁暑假工在酒店打工时，不慎将火碱溅入右眼，致使失明。
小编点评
又是餐厅后厨出事，餐企要做好管理啊！
以上就是小编为大家精心整理的餐饮资讯了，各位看官有什么想点评的吗？
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