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4款知名奶茶里竟没有一滴奶;“二师兄”终于降价啦

来源:红餐网 作者:小红

周五又到啦!依照惯例,小红又给大家盘点了本周的10大餐饮事件。

如:4款知名奶茶里竟没有一滴奶,你能相信吗;猪肉终于开始降价了,过年有望吃上便宜猪;周黑鸭开放特许经营,寻找“四有新人”;“单飞”两月,小鹿茶疯狂开店42家;深圳最严记分制餐饮处罚办法,扣满25分直接查封;首届中国餐饮“红鹰奖”投票结束,进入终审环节;2019年餐饮品牌力峰会进入倒计时阶段......

除此之外,还有更多的精彩资讯将在下文呈现,跟随小红的脚步一起往下看吧!

扎心了! 4款知名奶茶里竟没有一滴奶

你喝的奶茶里有奶吗?11月12日,福建省消委会、福州市消委会选取福州市20家现制现售奶茶店40件现制现售奶茶开展比较试验,结果显示,都可、快乐番薯等4款奶茶一滴奶都没有。

奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成 ,按《GB/T 21733-2008茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。而试验中的20个品牌40款奶茶中,蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g,不符合率为72.5%。

其中,都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限,未能检出蛋白质含量,也就是说一滴奶都没有!

此外,试验还发现85℃、贡茶等 4款样品脂肪含量较高,小确茶、奈雪の茶、益禾堂等 14款无糖奶茶糖含量超过建议摄入量25克,KOI 、85℃等5款咖啡因含量较高。

福州市消委会向现制奶茶经营者发出了诚信经营倡议书。要求奶茶经营者应公示奶茶成分表,完善警示性标识,对不另外加糖奶茶标识为“微糖”或“少糖”字样,防止“无糖”标示误导消费者。

小编点评

奶茶无奶那不是挂羊头卖狗肉?有欺骗消费者的嫌疑。

“二师兄”终于降价啦

过年有望吃上便宜猪

过去几个月,全国猪肉价格持续高企。最近这种情况得到缓解,全国猪肉价格开始回落。

在广东广州多个综合市场,猪肉价格相比起前段时间平均每斤降了3-5元。据广东省农业农村厅了解,11月9日至15日,广东省生猪平均收购价格为40.35元/公斤,白条肉出厂价格为49.02元/公斤,已经连续两周下降。生猪交易价从11月1日的44-46元/公斤,下降到11月19日的33-38元/公斤。猪肉价格有所回落,销量也开始回升。

在云南昆明几大农贸市场,除了无公害猪肉,普通猪后腿肉、前腿肉、猪五花肉零售价普遍下调。根据中国养猪网猪价监测系统显示,从11月开始,云南昆明生猪价格开始下降,11月14日到18日,生猪每公斤均价都在30元以下,17日已经降至每公斤27元,这个价格与10月最高价相比,每公斤已经下调了7元左右。

农业部的监测数据显示,从10月底到11月中旬,猪肉出厂价已经连续三周环比下跌,而且跌幅逐渐扩大。猪肉价格终于回落,主要原因是大规模猪肉进口,不过由于进口猪肉占比极小,只能短期救急,猪肉价格的下降,并不意味着拐点已经到来。

小编点评

这是不是意味着餐饮商家不用再担心“扛不住了”?

“单飞”两月

小鹿茶疯狂开店42家的真相

“全国28城,我们来了!”近日,小鹿茶在专属微博、微信宣布爆炸式开店消息。据统计,此次新开的42家门店,有26家位于二线城市,占61.9%;三线及以下城市共9家,约占21.43%;位于一线城市的仅有7家,占16.67%。

就门店布局看,小鹿茶主攻的城市侧重在二三四线,消费场景以休闲为主,与主打一二线城市、锁定办公人群的瑞幸可以形成区域上的互补,并率先进入常州、镇江、九江等低线城市。

就门店选址看,小鹿茶主要以购物中心为拓展渠道,其次为写字楼。此外,它还进驻了4所学校(3所为高校)和2家商超(均为华润万家)。42家新店有11家位于商圈内,且7家门店同时位于成熟商圈和市级商圈,主要是一线城市和三线城市。值得注意的是,所在商圈周边1公里,住宅小区的数量均多于写字楼,这说明小鹿茶瞄准的客群不聚焦办公室白领,而是家庭、工薪阶层。

短短两个月开出42家门店,背后有两大动因:一方面,瑞幸肩负的业绩压力,要求小鹿茶必须快;另一方面,“0月加盟,合伙开店”的轻盈打法,能够快速拓店。

小编点评

虽说“天下武功,唯快不破”,但一味求快,也要小心失速。

周黑鸭开放特许经营

寻找“四有新人”

11月18日,周黑鸭在总部武汉举行特许经营签约新闻发布会,并携手广西铭和食品有限公司完成首批特许经营商签约。自8月27日周黑鸭在年中业绩发布会上首次透露将“利用特许经营模式进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区”以来,周黑鸭现已完成贵州贵阳、广西南宁市场的特许经营商签约。

多年来,在同行业纷纷“跑马圈地”时,周黑鸭选择了直营模式,稳打稳扎走了十余年。对于目前开放特许经营的原因,周黑鸭CEO张宇晨介绍,因为现在周黑鸭产能大幅提升、建立了成熟的品控、管理层优化升级、人才储备也到位了,所以时机成熟了。

据了解,目前周黑鸭主要是针对城市或特殊渠道的特许加盟,单店加盟尚未开放。特许加盟条件为“四有新人”:一是必须具有优质的物业以及选址资源,保障门店良好的经营效益;二是具有连锁经营管理的成功经验和追求卓越的精神;三是具有当地社会资源,能为特许经营开始提供有力支持,保障门店经营的顺畅;四是具有足够的资金条件,能够持续高质量开发和拓展市场。

小编点评

周黑鸭开放加盟,唯一担心的是加盟费能不能便宜点,价格实惠点?

麦当劳再成被执行人

执行标的33200

11月13日,天眼查数据显示,北京麦当劳食品有限公司被北京市东城区人民法院列为被执行人,执行标的33200。此前,该公司曾58次被列为被执行人。

据了解,33200元是一起劳动仲裁案件的执行款项。当事人赵某今年47岁,身体患有残疾,从2016年至2018年期间在北京麦当劳工作,由于工作期间身体不适,病假时间持续比较长。麦当劳觉得其耽误工作,将其辞退。当事人遂提起劳动仲裁,获得法院支持。目前诉讼期满,北京麦当劳没有向赵某支付款项,也没有上法院起诉。

北京麦当劳食品有限公司成立于1991年3月,注册资本为2080万美元。该公司的两大股东分别为北京三元食品股份有限公司(A股上市公司)和金拱门合资企业控股有限公司,各自持股比例为50%。值得一提的是,前不久的11月5日,该公司原法定代表人王辉退出,由张家茵接任。

小编点评

看来劳动纠纷,大企业也不能幸免,各位餐饮老板要小心用工问题哦。

美团三季度营收达275亿元

主体业务表现亮眼

11月21日,美团点评发布2019年三季度业绩,各业务继续实现强劲增长,季度营收达275亿元(单位:人民币,下同),创单季新高。

第三季度,美团继续保持整体盈利,营收同比增长44.1%。在主题业务方面,餐饮外卖和到店、酒店及旅游业务,美团保持强劲增长,并由此带动总交易金额同比增长33.6%至1946亿元。公司实现经调整净利润19亿元,其中,每位交易用户平均每年交易笔数增长至26.5笔,反映出本地生活服务的内生动力。

除了主体业务表现亮眼,新业务在本季效率稳步改善,收入由2018年同期的人民币35亿元增长65.4%至本季的人民币57亿元,毛利率为18.7%。新业务中,美团单车上线全新的品牌色单车;在生鲜零售领域,美团买菜提升了在自营城市的仓库密度,美团闪购在武汉启动了十个传统农贸市场的试点项目;在面对商家的B端服务方面,美团通过对餐厅管理系统和B2B食物配送的投入,持续关注供给侧数字化转型。

小编点评

美团营收强劲,阿宅贡献不少啊!

扣满25分餐厅将被查封!

最严记分制餐饮处罚办法来了

根据新出台的《深圳市餐饮服务违法行为记分管理办法(试行)》,从2020年1月1日开始,深圳的餐饮服务提供者,在12个月的记分周期内,如果被扣满25分,将被直接查封。

《办法》规定,餐饮服务提供者获得《食品经营许可证》发证之日起,每12个月为一个记分周期 。依据有关食品安全法律法规,结合食品安全风险评估的严重程度,将一次违法记分的分值设为5分、2分、1分三个级别 。配套使用的记分检查表分为四类:1.普通餐饮(29个检查项); 2.微小餐饮(19个检查项); 3.学校食堂(33个检查项); 4.连锁餐饮总部(9个检查项) 。

本年度记分周期初始,尚未被违法记分的,初始列为甲级;累积记分达到10分的,降为乙级;记分达到20分的,降为丙级;25分以上(含25分)的,降为丁级。一个周期内记分≥25分以上,从事经营活动的场所将被查封,并向社会公告。没有达到25分,下一个周期积分将被清零。

食品安全监管人员可以依法采取现场检查、书面检查、视频监控抓拍违法行为记录、监督抽检等形式。

小编点评

食品问题关乎生命健康,从严从紧是好事,这次深圳又走在了前面。

网红自热火锅存爆燃风险?

专家: 自燃是小概率事件

近日,重庆市潼南区往太安方向的246国道上,一辆载有2吨自热方便火锅的货车突然起火。事件发生后,自热火锅这一网红食品的安全性再次引发网友热议。

据了解,自热火锅的加热原理主要是将碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰组成一袋,加入冷水,产生热量。食品工程博士、科普作家云无心表示,自热方便火锅并不应算作“方便食品”,而是“食材、厨具与热源的组合”,一个自热袋中的生石灰加上铁粉、铝粉等,可以算得上是“易燃易爆危险品”了。

但同时他也认为,自热火锅自燃事故“可能是发生的小概率事件”,因“丢弃有害化学品污染环境”则是更大的危险,自热火锅丢弃前应做“无害化处理”。

上海市消保委指出,关于自热火锅产品本身及其内含发热包的安全管理问题,我国尚未出台相关国家及行业标准予以规范,消费者在选择该类产品时应该注意其使用安全与禁忌。

小编点评

吃个自热火锅还怕爆炸,太刺激了吧。

北京知名网红餐厅惹事  

2米长玻璃砸中客人  

“失重餐厅”因其特殊的菜品及上菜方式成为一家网红餐厅。近日,赵先生正在金源燕莎失重餐厅开发票,却毫无征兆地被一块重物砸中了后背。

砸中赵先生的竟然是一块两米多长的玻璃,约有三五厘米厚。当天,赵先生就被送往医院治疗,事故造成他的后背和腿部严重擦伤。

事后赵先生回忆说,当时他感觉地震了,于是他想都没想就跑出了失重餐厅。当赵先生跑了一半回过头再一看,地上有两块巨大的玻璃被摔得散落了一地。

赵先生认为,餐厅要为这次事故负责任,可就在赔偿问题上,餐厅提出的解决方案,令赵先生难以接受。餐厅负责人表示,餐厅上了保险,赵先生被砸应由保险公司赔付,希望赵先生和保险公司对接。

为此,《法治进行时》的记者咨询了北京市律师协会的刘凝律师,他表示在这个事件中,由于餐厅玻璃墙倾倒造成赵先生的人身伤害,餐厅和金源燕莎商场应依法承担侵权责任,赔偿赵先生医疗费、误工费、交通费等相关费用。至于商家是否要向保险公司索赔或者向装修公司追责,和赵先生无关,不能以此为理由拖延赔偿。

小编点评

餐厅负责人踢得一脚好球,这下真的成“网红”了。

首届中国餐饮红鹰奖网络投票结束

2019中国餐饮品牌力峰会进入倒计时

4款知名奶茶里竟没有一滴奶;“二师兄”终于降价啦

历经11月6-20日整整14天的巅峰对决,“首届中国餐饮红鹰奖”评选活动的网络评选环节也在11月20日24:00告一段落,正式关闭投票通道。11月21-25日,由餐饮行业专家、资深从业人员组成的专业评审团,将结合线上投票结果,并围绕各个奖项多个维度的标准进行综合评估,最终评选出获奖者。而获奖榜单将于12月4日晚在深圳福田香格里拉酒店举行的“首届中国餐饮红鹰奖颁奖典礼”隆重揭晓。

据了解,首届中国餐饮红鹰奖颁奖典礼,是由世界中餐业联合会、红餐网联合举办的“2019中国餐饮品牌力峰会”中的重要环节,著名歌手、演员黄格选,届时将亲临现场。

值得注意的是,在12月4-5日举行的峰会也正式进入倒计时阶段,届时,除了红鹰奖之外,还有陈春花、冯卫东等超级重磅的导师天团、两天一夜的干货内容、餐饮全产业链的交流席位等待着大家。延伸阅读:《最后冲刺!首届中国餐饮红鹰奖网络投票即将结束》《陈春花老师来了!全国餐饮百强也全来了!就差你了!

小编点评

小编已经买好票去现场了!不见不散!

以上就是小编为大家精心整理的餐饮资讯了,各位看官有什么想点评的吗?

没有点评的,请点“在看”;有点评的,请直接留言,甭客气~  

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