据红餐网近期出版的《中国餐饮发展报告2022》显示，自2017年至2019年，我国西式快餐市场规模增长放缓，2020年受疫情影响甚至出现了负增长。进入2021年，西式快餐市场有所回温，市场规模为2310亿元，同比增长10.4%，预计2022年我国西式快餐市场规模约2500亿元。
近年来，以乡村基、老乡鸡、老娘舅等为代表的中式快餐品牌崛起，中式快餐市场增长迅速。报告称，2021年中式快餐市场规模约为6426亿元，而同期西式快餐市场规模大约是中式快餐市场规模的三分之一。可见，对比快速增长的中式快餐赛道，西式快餐品类整体的发展略显疲态。
从人均消费来看，平价西式快餐已经成为市场主流。报告显示，人均消费在40元及以下的品牌数占比高达89.7%，竞争相当激烈；而人均消费在81元以上的品牌数仅占1.5%，可见高端西式快餐赛道较少品牌聚集，或有一定的拓展空间。
作者 | 红餐品牌研究院
