有市场消息称，探鱼母公司深圳市甘棠明善餐饮有限公司考虑最早今年进行香港首次公开募股(IPO)，目前估值约在70亿元至80亿元之间。对此，甘棠明善回应称，目前阶段只是引入了外部机构协助进行公司治理结构和内部控制体系优化，具体IPO计划预计是在三年后。
据官方资料显示，甘棠明善成立于2009年9月，公司总部位于深圳蛇口，旗下有探鱼、蔡澜港式点心、撒椒、蔡澜Pho四大连锁餐饮品牌目前已累计开设300多家门店，分布于中国67个大中型城市，已进驻中国香港、新加坡。
据悉，甘棠明善旗下「探鱼」品牌占据烤鱼类品牌第一名。2013年12月26日，第一家探鱼在深圳南山海岸城购物中心正式开门迎客，开业之初实现“日翻台最高记录16次、营业额18万/天”的业绩。截至2023年12月，探鱼全国门店已突破300家，覆盖80多个城市。
2023年12月，探鱼正式进入香港市场，在新界沙田新城市广场1期6楼开出香港首店。据菜单显示，该店的凌波鱼、黔鱼及鮰鱼售价分别为298港元、318港元及338港元（约合人民币273元、292元、310元），而深圳分店售价依次为158元、168元及188元。也就是说，探鱼香港门店的价格较深圳门店上涨约六七成。
此外，探鱼还布局了海外市场，进入了澳大利亚、新加坡、马来西亚和印度尼西亚等国家和地区。
本文转载自赢商网，作者：陈绮琪
