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私域运营不再花冤枉钱!激活私域,2024年中国餐饮品牌增长必修课

来源:红餐网 作者:红餐编辑部 2024-04-09 08:42:03

4月22-23日,红餐成长社推出《激活私域——会员和超级会员经营》课程,由餐饮行业专业大咖张兴旺老师和大琦老师现场讲授,为大家全面、详细拆解餐饮企业会员和超级会员经营的底层思路。

海底捞通过私域运营,积攒会员超3000万,外卖营收超3亿;瑞幸咖啡顺着私域浪潮,组建运营团队,精细化运营私域,将自己从亏损的泥潭拉了出去,实现盈利。此外,麦当劳、星巴克、蜜雪冰城等也通过建立与顾客更紧密的关系,实现了较低成本的获客、稳客,进而带动线下门店GMV的高增长。

从头部餐饮品牌的成功案例中,我们不难发现,餐饮行业新的流量增长“钥匙”——私域流量,已成为餐企竞相探索的高地。

受市场大盘影响,随着竞争日益白热化,餐饮业已经步入存量时代,“内卷”和流量“困乏”成为常态,餐饮经营者不得不转变思维,探索更精细化的运营方式。

私域,作为品牌直接拥有的、可重复、低成本甚至免费触达用户的场域, 被越来越多品牌重视。

4月22-23日,红餐成长社推出《激活私域——会员和超级会员经营》课程,由餐饮行业专业大咖张兴旺老师和大琦老师现场讲授,为大家全面、详细拆解餐饮企业会员和超级会员经营的底层思路。

张兴旺老师曾任职西贝集团高级副总裁,是西贝数字化转型推动者,也是超级菜单体系提出者、超级会员体系首席架构师、数字超级门店商业模型创立者。

大琦老师,曾就职于西贝餐饮集团,负责3000万会员及200万级付费会员的体系顶层设计及精细化运营体系建设,其中付费会员运营为企业创造6亿+业务增量。

△大琦私域实战专家、超级会员体系创始人

01. 关于餐饮做私域流量的本质

私域运营对餐饮品牌如此重要,那餐饮做私域流量的本质究竟是什么?张兴旺老师认为,餐饮做私域流量的本质有3点:

本质1.是消费者链接深度化

私域流量是相对公域流量来讲的。所谓公域流量,即平台流量,是不属于企业和店铺的流量。

所以对餐企创业者来说,流量是账面上的数字,不由个人意志转移。

私域流量和公域流量本质的差别便是去掉了“流量”本身的含义,把“流量”当做有温度、有情感的消费者,强调和消费者有更深层次的链接。

说得再精准一些,私域流量就是在特有的空间内,品牌和消费者频繁接触、认识和交往,进行情感链接,使得其在未来购买同类型产品时,绕开戒备心,更大概率地选择你。

本质2.流量私有化

公域流量是平台流量,流量的控制权在平台手上。店铺和品牌要在平台上获得流量,比如发广告、做活动等,都要受平台管制。公域流量要求餐企必须得按照平台制定的规则去玩,否则就会受到惩罚,轻则警告通知,重则封禁账号。

说直白点,公域流量,是带上枷锁的流量。而私域流量是解开枷锁的流量,餐饮经营者可以凭借个人意志自由使用,这就是流量私有化。

一旦流量私有化,餐饮经营者分发信息、策划活动、进行客户运营和管理时,就有绝对控制权,发布什么样的内容、什么时候打广告、策划活动给哪些类型的消费者,都可以自己当家做主。

本质3.客户管理

在没有数据管理系统前,一家店铺或者餐企想要维系和管理客户关系非常难。即便现在有了客户管理系统,很多餐厅也只能简单记录客户最基本的信息,比如生日、年龄、姓名等,很难与客户建立深层次的联系。

而随着企业微信等一系列私域工具诞生,餐饮经营者开始基于微信等社交链,和客户更频繁、更深层的接触。在这样的接触下,企业越来越懂消费者,对消费者的分类和管理也更细致、更合理、更有针对性。

利用企业微信等工具的群功能、数据统计、标签等,餐企也可以自行实现流量的二次裂变,提升复购率。

02. 私域不只是大品牌的机会,对中小品牌也是必需品

大琦老师提到,很多餐饮经营者看到大品牌做私域投入的资金和人力自己承担不起,于是就有了这样的认知:私域是大品牌的机会,中小品牌没法玩。

事实是,私域是所有人的机会。大品牌有庞大的市场,需要更庞大的流量支撑盈利,玩私域就要更复杂、更精细,投入的成本和人力也就更多。

中小品牌要做的则是,掌握科学落地的方法,根据自己店铺的实际情况出发,明确要通过私域达到什么样的目的,制定适合自己的私域玩法,先小步快跑,反复迭代,再像滚雪球一样,越滚越大,直到长成参天大树。

总而言之,私域运营,是中国餐饮企业2024年的必修课。

而很多企业在运营私域的过程中,经常会遇到以下痛点:

不清楚客户是谁:没有真正搞清楚自己的私域用户到底是谁;

不了解客户想要什么:怎么走进顾客需求链,用好产品/服务链接用户;

私域运营做不下去:都在做私域,99%企业都半途而废,做不长久;私域做着做着发现与自己的前期定位和方向背道而驰;刚开始用户增长很快,后面增长越来越难;私域用户池很大,但活跃用户很少;私域目标不明,策略不清 ,私域组织不顺,协调性差,私域人才不聚,流失率高等

私域无法变现:私域沉淀下来的用户,找不到强有力的抓手,实现变现;

运营方法无法落地:私域运营团队策略方法制定一大堆,一落地就出现问题;

《激活私域——会员和超级会员经营》能帮助您:

解读私域运营核心,建立私域流量用户体系

掌握餐企从0-1搭建百万私域流量池的步骤

掌握私域用户长期价值经营的方法

掌握私域用户留存及持续变现的本质与逻辑

掌握超级会员权益设计、消费规则、产品落地的技巧

现场收获一套可复制、可落地的工具及方案

课程亮点

建立系统认知:系统掌握用户经营的三大理论

丰富行业案例:以丰富的餐饮行业实战案例讲授用户价值经营、激活私域战略的方法;

重视实操落地:现场收获一套可复制、可落地的工具及方案

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