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老字号点都德武汉首店即将亮相梦时代

来源:赢商网 作者:郭书妤 2024-06-04 11:46:13

据悉,来自广州的老字号粤式茶点品牌「点都德」即将登陆武汉,现已围挡武商·梦时代广场C区4层。

创立于1933年的「点都德」,其店名来源自粤语,意为“怎么点都不会出错”。“点都德”茶楼是广府饮食文化的名片之一,其前身“德香楼”由归国华人沈绍清创始于1933年,直到1966年“德香楼”暂停营业。

1978年,沈绍清第三子沈振伦在广州开设“妙香缘”饭店。其后,沈振伦先后开设豪贤饭店、三大碗美食街、南国风味酒家、东兴顺酒家。2013年,在沈振伦的支持下,其儿子沈志辉继承祖志,在西关旧屋开出第一家“点都德大茶楼”。“点都德”,来源于粤语“点都得”,意为:怎样都没有问题,体现出广府人随和务实的性格特征。

点都德的点心品种超过108款,坚持全手工制作,保留了传统的老广州风味。“点都德”植根于广州本土,目前已发展成为大型连锁式餐饮企业,在全国已拥有近70家直营⻔店、超5000名员工,分布于华南、华东、西南三大区域近10个一、二线大城市。

2015年“点都德”的蜜汁叉烧包和金牌虾饺皇被列入非物质文化遗产,并且在餐饮业行内获得多个荣誉称号,包括:“国家五钻级酒家”“中国粤菜文化代表店”“广州十大明星企业”“广州市最具人气餐饮企业”“广东地标美食餐饮企业”“中华美食名店”等。

数据显示,2023年广东餐饮餐饮市场门店数量规模达98.9万家,在全国中占到12.8%,稳居全国第一,近5年年均复合增长率达5.2%。2020年广东餐饮市场因疫情受创后迅速恢复,餐饮门店规模突破100万,之后两年门店数回落到95万家左右,2023年随着市场复苏门店数再次回增,但一直高于2019年疫情前水平,说明广东餐饮整体抗周期性较强。

 

本文转载自赢商网,作者:郭书妤

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