近日，第五届世界植物基创新奖（World Plant-Based Innovation Awards 2024）揭晓了最终获奖名单。本届赛事设有15个奖项，入围品牌共计32个，覆盖植物肉、植物性零食、植物性调味品，以及餐饮服务解决方案、健康创新、蛋白质创新、成分创新等。值得注意的是，国内植物蛋白食品先锋品牌星期零也在众多国际品牌中脱颖而出，首次成功入围这一全球性奖项。
世界植物基创新奖由全球食品饮料行业媒体FoodBev主办。据FoodBev介绍，FoodBev Media奖项计划已举办20多年，目前被公认为影响国际食品和饮料行业最可信、最受尊敬的奖项计划，运营包括世界食品创新奖（World Food Innovation Awards）、世界餐饮技术奖（World Catering Technology Awards）、世界咖啡创新奖（World Coffee Innovation Awards）、世界植物基创新奖（World Plant-Based Innovation Awards）和植物基品鉴奖（Plant-Based Taste Awards）等多个奖项。其中，世界植物基创新奖旨在表彰植物基食品和饮料行业的创新和卓越成就，特别关注植物基行业的制造和生产，包括塑造食品未来的创新成品。
此次星期零凭借其创新产品口袋沙拉棒成功入围植物性零食（Plant-Based Snack）类别。作为一款健康零食，据了解，星期零口袋沙拉棒历经长达9个月的研发和多达上百次的测试。星期零的产品和研发团队从产品营养和美味的角度出发，创新选择蛋白搭配蔬菜，让消费者在补充蛋白质的同时也能摄入蔬菜营养。除了具有高蛋白、0反式脂肪酸等健康特点，星期零口袋沙拉棒含有炙烤多蔬风味和海苔芝士风味两种口味，其中炙烤多蔬风味富含20%的蔬菜添加量，含有玉米、胡萝卜、杏鲍菇、马蹄、香葱五种蔬菜，美味鲜甜；海苔芝士风味含有杏鲍菇、玉米两种蔬菜，特别添加DHA藻油，还有奶酪丁和芝士带来双重奶香。
此外，为了满足消费者对零食便携性和易保存的需求，星期零口袋沙拉棒不仅可以常温保存，且每个口味都采用独立包装，开袋即食，随时随地提供健康、便捷的能量补充。
凭借对消费者需求的深刻洞察和产品的创新，星期零口袋沙拉棒此前荣获了食品饮料行业权威领先奖项2024 iSEE全球美味奖1星奖章，并成为山姆会员商店的长期在售产品，目前在山姆全国门店和线上APP仍持续有售。
作为拥有领先研发实力和生产基地的植物蛋白食品科技公司，目前星期零的植物蛋白产品已覆盖鸡、牛、猪、海鲜等日常食材风味，可以搭配汉堡、三明治、贝果、饭团等多种美食，同时还有口袋沙拉棒、海苔豆腐、沙拉摇摇杯等多款零售产品，满足消费者在不同场景下的饮食需求。星期零的研发团队也可以根据需求进行针对性的融合创新，精准满足多元化、个性化需求。截至目前，星期零已与肯德基、德克士、瑞幸、山姆、全家等100多个知名品牌合作。
近年来，随着消费者健康意识不断提升，越来越多人开始积极主动转向更健康的饮食习惯，对高蛋白、低脂肪、低糖和无糖等营养健康产品的需求也持续增长。这一趋势也逐渐渗透到了零食品类。据欧睿报告显示，中国零食行业近年来最具影响力和持久性的趋势之一就是向健康零食的转变。未来，随着消费者对健康生活方式的追求日益精细化，将会有更多富有创意的健康零食涌现，以更好地满足多样化的健康营养需求。
在这一趋势下，植物蛋白和植物基产品等也因其健康和可持续的独特优势，赢得了越来越多消费者的关注和青睐。星期零也会紧跟市场变化和消费者需求，通过不断的创新和突破，给消费者带来更多元化的美味、健康、可持续的产品，让植物蛋白产品成为更多消费者的日常选择。
（作者：红餐编辑部）
