今年门店业绩逆势增长，明年喜茶将围绕品牌推出多项支持政策。
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：锐工；编辑：方圆。
12月19日，喜茶召开了2024年度合伙大会并发布了第四季度给合伙人的公开信，公布了最新的门店业绩和招商政策。在茶饮行业竞争激烈的大背景下，喜茶凭借差异化的品牌定位和创新产品策略，实现了逆势增长。
喜茶在第四季度茶饮销售淡季中，店均销量远超行业平均水平，且下半年新开门店销售也普遍高于上半年，全国门店表现出强劲的销售势头。
面对行业的内卷，喜茶也提出新的招商开发政策，旨在帮助合伙人抓住市场结构性调整后的机会。具体有哪些亮点？
拿出5000万元，
激励合伙人开更好的门店
在今年三季度的合伙人信中，喜茶明确提出，接下来将不再做同质化产品，不做单纯的低价内卷，而是推出更多差异化的产品和品牌活动。
最新招商政策表明，喜茶依然延续了差异化思路，并且深入和细化到门店层面，提出“门店选址规划以品牌为核心，而非单纯的规模化，帮助合伙人在更好商圈开出更好的门店”。
具体而言，喜茶为重新装修、门店迁址以及高势能商圈点位开店提供了激励支持政策，鼓励合伙人在更好的商圈和点位开设更具竞争力的门店。喜茶透露，此次为合伙人提供的门店形象升级和选址优化激励基金高达5000万元。
此外，为了让合伙人能开更好门店，喜茶还对有合适点位的合伙人开放了100平米以上的大店申请。
回顾2022年11月，彼时刚开放加盟的喜茶，门店数量不到900家。为了快速抢占市场先机，以及考虑合伙人的回本周期，喜茶当时还是以开80-50平的小店为主，两年时间门店数已经突破4300家。
这样的门店规模保障了喜茶能覆盖那些必要点位，服务以前触达不到的消费者，也确保了喜茶在激烈的市场竞争中不掉队。
当其他茶饮品牌仍在不断追求规模、加密门店时，喜茶又选择了一条不同的路径——在更好的点位开出更好门店。
在优质商圈资源稀缺和消费分层的背景下，补贴合伙人开高势能门店，不仅可以给消费者提供更丰富的消费场景和体验，还能更好地展示品牌的文化和价值观，同时也是提升品牌整体势能的有效方式。
对于加盟商而言，喜茶的补贴举措，减轻了初期投资压力，帮助其以更具有品牌感的门店形象来开门做生意，在竞争激烈的市场中抓住更多新机遇，并实现更好的投资回报。
规模不是护城河，
差异化才是竞争力
喜茶这些新政策背后，也体现了当下新茶饮竞争格局的最新变化。
从茶饮行业的发展历史来看，规模从来不是品牌度过周期的关键因素。当前茶饮市场饱和，乃至整个餐饮市场都远远供大于求，导致洗牌非常严重，而其中茶饮、火锅、烘焙是三大重灾区。
红餐大数据显示，从去年11月到今年11月，已经有高达19.7万家奶茶店闭店倒下。在这场倒闭潮中受波及的，既有昔日高喊冲刺万店的一线、准一线品牌，也有成千上万的加盟商。
市场饱和之外，同质化竞争也格外激烈，一款产品火了，各家争相上架，从果茶到轻乳茶，再到各类珍珠系列，价格也越卷越低，消费者难以察觉各家产品之间微妙的差别。
实际上，当下新茶饮品牌需要的并不止是一款热卖的流行产品，更需要的是能够在同质化的市场里，打造出品牌标识和区分度的差异化产品，喜茶也通过近期的实践，证明了产品差异化的价值所在。
今年喜茶推出的“羽衣纤体瓶”上线一个半月销量突破1000万瓶，成为复购率最高的新品。据了解，从羽衣纤体瓶爆火后，喜茶又相继推出了去火纤体瓶、红菜头美颜瓶、补水纤体瓶等超级植物茶系列产品。在喜茶之后，整个行业也刮起了超级植物的风潮。
我们也观察到，喜茶在下半年行业淡季的时候，门店生意基本上没有太大的波动，店均销量远超行业平均水平，且下半年新开门店销售也普遍高于上半年。
复盘品牌历程，喜茶从不缺创新基因，从首创芝士茶，到满杯红柚、芝芝莓莓系列将茶饮带入新鲜水果茶时代，再到如今的超级植物茶，喜茶一直为行业带来新的解法，为同质化问题比较突出的新茶饮赛道提供破局新思路。
茶饮并非创业黑洞，
加盟门槛变得更高
不仅是喜茶，整个茶饮行业虽然竞争激烈，但近两年仍然不断有区域性、细分赛道的新品牌冒头，不断证明差异化策略依然有效。这些新品牌的特点鲜明，它们专注于地方特色产品，挖掘小众食材，融入本土文化，精准服务好周边顾客。这些也都表明消费者对差异化的茶饮需求是一直存在的。
正如喜茶在四季度合伙人公开信中所说，“随着消费环境变化、行业竞争加剧，最近看衰茶饮行业的氛围开始弥漫。但所谓行业增速放缓的另一面，正是经过十几年发展已经形成的稳定、持续、庞大的茶饮消费需求。”
从行业层面来看，茶饮行业正在经历结构性调整和阶段性的出清，一些品牌力不强、同质化严重的商家将面临被淘汰的命运，但这也意味着大浪淘沙，市场正在回归理性，进入更健康的发展轨道。
对于加盟商而言，这种变化并不代表茶饮已经成为了创业黑洞，但确实对创业者提出了更高的要求，需要加盟商提升自己的辨识能力，选择那些具备差异化特色、势能持续的品牌，才可以获得正向的市场反馈。
这种变化的另一个维度，就是茶饮加盟的门槛越来越高了，要求加盟商有更高的经营能力。
比如喜茶最新的合伙人评价体系中最注重的就是精细化经营能力，包括对产品出品的把控、门店用户体验的管理等等。喜茶也推出了全新的激励政策，引导优秀的合伙人变得更优秀，打造更良性的合伙人生态。
正如一位市场人士向红餐网分享的，“喜茶从来不是有钱就能加盟得上的，现在的喜茶，更难加盟上了。”
小 结
诚然，今年对于茶饮乃至餐饮行业来说，并非顺年，“活下去”的旋律从开年谈到如今。卷产品、卷价格、卷营销，许多人认为当下茶饮行业对于创业者而言已经没有任何红利。
然而，经济学家熊彼得曾提出：“唯有创新，才能带来增长。”
每个品牌都有自己的依赖路径，而依赖创新的喜茶，也在不断验证着这句话的有效性。
文中配图均来源于喜茶，红餐网经授权使用。
