“若到江南赶上春，千万和春住。”春和景明的姑苏三月，苏州高铁新城喜福里广场芯汇湖畔，新的吉尼斯世界纪录“线上线下最多人同时互喂水饺”宣告诞生。
包非遗水饺，创世界纪录。本次吉尼斯纪录挑战活动创新性地采取线下+线上的形式，来自苏州本地的260组家庭、520位市民参与现场挑战，超过700人在哈尔滨、长春、沈阳、济南、北京、上海、深圳等7个城市线上参与，10多位外国友人慕名而来。本次挑战由中国水饺知名品牌喜家德发起，活动中的水饺均由民间传统非遗技艺（喜家德独创高氏传统水饺技艺）包制而成。
饺子是有着两千多年历史的中华传统美食，象征着热烈、喜庆、团圆的中国文化。举世闻名的吉尼斯世界纪录挑战是兼具趣味性、竞争性和权威认证的全球性活动。当洁白的饺子皮裹起最新鲜的当季食材，每一个吃到饺子的人脸上绽开笑颜，“民族的就是世界的 ”在这一刻实现了具象化。
外国人爱上的中国“第一口”
“我爱中国水饺！”在吉尼斯挑战活动现场，来自乌克兰的中国媳妇卡佳吃到了女儿亲手喂上的第一口水饺。
卡佳在2022年跟随中国爱人撤侨回到了广东莆田的农村家乡。在这里，她跟着家人耕种、打渔、欢送青年入伍……过上了比中国人还中国人生活。在吉尼斯挑战活动中，卡佳包饺子也明显比其他外国朋友熟练得多。
吃上了女儿喂的第一口水饺，卡佳和在场的中国长辈一样，眼里饱含感动的泪水。卡佳说：原来看家里老人逗孩子：‘第一口给谁吃？’还以为是老人饿了想先吃，现在才明白，这是含蓄、内敛的中国人表达感情的一种方式，“吃到第一口的人一定是你最爱的那个人。”
“突然就觉得孩子长大了。”苏州市民张女士说：“我是喜家德的忠实粉丝，平常工作餐就很喜欢吃水饺，那天在店里看见招募海报我就立刻报了名。”张女士说儿子很调皮，老师曾建议她多参加亲子活动，陪伴孩子成长。在挑战吉尼斯活动的现场，一向让她头疼的孩子变得异常乖巧：擀皮、包馅，一招一式都做得有模有样。吃到了儿子喂的第一口水饺，她感到很欣慰：“咱们的活动非常有意义。”张女士说。
据喜家德运营负责人刘东雨介绍，“喂长辈第一口水饺”，让孩子学习非遗水饺技艺，做中国文化的“小小传承人”是喜家德一直以来的特色亲子活动。仅2024年，喜家德在全国45座城市的商场、门店开办活动超过1万场，以家庭为单位，参与数量累计超过10万组。
中国传统文化的春日盛会
活动现场还围绕“饺子文化”打造了一场别开生面的游园会，在沉浸式体验擀皮包饺的同时，还特别准备了投壶、捶丸、“爱要大声说出来”等游戏环节，提供了丰富有趣的文创小礼物。传统与现代交融的文化市集人声鼎沸，重现了“千门万户曈曈日”的节庆盛景。
据民俗专家介绍，饺子作为传承两千多年的东方美食，承载着中华文明独特的精神密码。东汉医圣张仲景首创的“祛寒娇耳汤”，也是中国“医食同源”的养生源起。岁月流转，饺子内涵不断丰富——中国人最典型的“三代同堂包饺子”场景，既演绎着“祖传父承”的技艺流转，也诠释着“修身齐家”的儒家理念；“上车饺子下车面” 的民谚，更是寄托着游子远行的平安祈愿；“饺子就酒 越喝越有”的俗语，则道出百姓对美好生活的质朴向往。
非遗传承正在为传统美食注入新的时代活力。非物质文化遗产（喜家德高氏传统水饺技艺）以长条型水饺为特色，用好食材、好工艺重新定义中国水饺的品质标准。在活动现场，喜家德产品负责人向市民展示了“一字型水饺”的独特工艺：荣获世界品质评鉴大会“国际蒙特奖”金奖的面粉，由全球严选的3种优质小麦面粉调配而成；独创的9厘米“一字型”水饺造型“咬一口，剩一半，让真材实料看得见。”
守正创新的民企担当
以匠心连接世界，用责任传递温度。
“我们要做有梦想、有坚持的民族餐饮品牌。”喜家德创始人高德福说。23年来，喜家德以“传承百年，遍布世界”为愿景，诠释了民营企业守正创新的担当。
在守正中，喜家德传承非遗文化，深耕传统水饺工艺，以35座中央厨房和800余家直营门店的布局，构建起标准化生产、销售、服务体系。将“妈妈的手工味道”转化为可复制的品质承诺，保障食品安全与口味的精准传达。在创新中，喜家德突破行业边界，连续6年为达沃斯论坛提供晚宴，让中国水饺登上国际舞台，以美食为纽带，架起文化交流的桥梁。
企业的责任不止商业上成功，喜家德以2700万会员的信任托付，时刻铭记、践行着“民以食为天”的社会承诺。2024年，喜家德更是开启全球化战略，将“中国好水饺”定位为文化自信的载体，让一碗热气腾腾的饺子，成为传递东方饮食文化的重要标志。
从东北小城鹤岗的传统美食，到西班牙、美国的世界餐桌，喜家德的匠心“守艺”与钻研“闯新”的故事，是民营企业“根植本土、放眼世界”的时代缩影。
（作者：红餐编辑部）
