只招35岁以上的人，目标开3.5万家店，长沙一家餐厅还没开业就火了。
“只招35岁以上的青中年……”近日，长沙一家名为“三五而栗”的餐饮品牌火了，一天就有几百人咨询应聘。
招聘公告显示，三五而栗为35岁以上定制了四类岗位：服务员/领班、厨师/后厨管理、店长/运营和设计/手绘。同时还表示，这些岗位的薪酬不低于长沙餐饮行业平均水平，员工入职五险一金、每周带薪双休等。
三五而栗还在公告中称，理想是免费带领35000对夫妻开店，为35岁以上青中年提供35万个工作岗位。
众所周知，餐饮行业是没有“双休”这一概念的，尤其是周末和节假日正是人流高峰时期，别人放假就是餐厅忙碌的时候。另外，近两年，不少知名餐饮品牌因为“只招25-28岁以下员工”陷入争议，被质疑存在职场年龄歧视。
三五而栗的招聘要求，可以说是跟一般餐饮企业“反着来”的，一时间吸引了众多网友关注。
该品牌创始人朱轩在接受红网采访时表示，三五而栗要创造的餐饮产品本身就具有时代特色，“让年轻人去做，也未必做得来。”
朱轩透露，发布招聘信息后，一上午就有几百人访问咨询。目前公司已招聘到5位35岁以上的员工，计划再招5位。
据深圳新闻网报道，朱轩表示，会根据三五而栗下两个季度的营业情况，考虑到年底时开到5-10家店。“这样我们就能提供100个工作岗位，未来也能招聘更多35岁以上的人。”
△图片来源：三五而栗公众号
据了解，三五而栗还未开业，目前筹备进度已到80%，以不想吃炒菜米饭等正餐就来三五而栗为理念，产品分为过去(复刻古代中华美食)现在(8090年代回忆小吃)和未来(创新款特色早餐)三大体系。
红餐网也注意到，三五而栗曾在3月29-30日，举办了试吃活动，试吃的品类包括羹粥类、蒸品类、酥饼类、油炸类、米粉类、甜酒类、茶饮类等。
事实上，随着公众对于招聘年龄歧视越来越敏感，已经有部分企业在招聘时强调，只要“大龄”员工。
去年，安徽合肥一家奶茶店招聘熬煮岗位时注明“40-55 岁女性优先”也曾引发关注。据湖北电视台报道，该奶茶店招聘熬煮岗位女士，岗位职责主要是现制芋泥麻薯，清洗水果。该奶茶店工作人员曾表示，有这个招聘要求，是考虑到这个年龄段的人不太好找工作。
一直以来，餐饮行业都面临招工难、留人难的困境，未来餐饮企业需要探索更包容的用工模式，来解决这一问题。
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整编|红餐网_周飞飞
