红餐网消息，5月17日，由美中餐饮业联合会（UCRA）主办、由泸州老窖旗下明江四川白酒冠名赞助的第八届美国中餐国际论坛在芝加哥隆重召开。论坛作为美国国家餐馆协会年会（NRA Show）首日的重要活动，在McCormick Place南馆举行。NRA Show吸引了来自全球100多个国家的5.6万多名专业人士参会，为中餐行业注入前所未有的国际关注与发展动力。
芝加哥市长强森和美中餐饮业联合会胡晓军主席与嘉宾们合影
大会会场一角
论坛开幕与核心议题
本次论坛围绕“变局中的坚守与突围——关税风暴下海外中餐的全球化战略新路径”展开讨论，聚焦国际贸易环境对中餐业的影响，以及如何调整全球化布局以适应挑战。
剪彩嘉宾集体大合影
论坛由美中餐饮业联合会常务理事陈潇主持
论坛在热烈氛围中拉开帷幕，美中餐饮业联合会主席、论坛组委会主席胡晓军先生发表开场欢迎词，对到场的各位政要嘉宾、中美餐饮界代表、企业家及媒体朋友表示热烈欢迎，并简要介绍论坛宗旨与活动安排。
他提到，NRA Show 是全球餐饮业最具影响力的专业展会，自1919年创办以来已有百余年历史。今年展会规模创下新高，吸引了3200多家参展商和超过56,000名专业观众，涵盖食品、饮料、设备、技术等多个领域。尤其值得一提的是，越来越多来自中国和亚洲的品牌积极参展，展示中华美食文化走向世界的信心与魅力。
借此盛会，美中餐饮业联合会（UCRA）主办第八届美国中餐国际论坛，由泸州老窖明江四川白酒冠名，围绕“变局中的坚守与突围”主题，邀请业界专家共议中餐全球化之路，探索应对不确定性的智慧与勇气。
UCRA自2018年成立以来，致力于促进中美及全球餐饮文化交流，设有多个分会与联络点，并开展中餐国际论坛、美食评选、公益活动、厨艺交流等项目，推动中餐国际化。
在接下来的日程中，嘉宾们将参与展览、论坛、企业走访、文化考察、晚宴等多元活动，共同探讨行业发展，共享合作机遇，推动中餐在世界舞台发出更响亮的声音。
最后，向所有来宾、合作伙伴、赞助商及工作人员表示诚挚感谢，愿我们携手共促全球餐饮业繁荣发展！
政商齐聚 共话合作
本届论坛受到中美两国的高度关注，中国驻美大使谢锋与伊利诺伊州州长JB Pritzker分别致贺函表示祝贺。此外，论坛还收到了来自全球餐饮业界近六十封贺函，充分体现了国际社会对中餐文化走向世界的广泛支持与积极响应。
中国驻芝加哥总领事王保东亲临现场发表致辞，芝加哥市长布兰登·强森（Brandon Johnson）、伊利诺伊州联邦众议员丹尼·戴维斯（Danny Davis）伊州财长方仲华（Mike Frerichs）、库克郡郡长托尼·普瑞温科（Toni Preckwinkle）、伊州州众议员马静怡（Theresa Mah）、芝加哥第11区区长李惠华（Nicole Lee）、第25区区长卢汉士（Byron Sigcho-Lopez），以及多位华人社团领袖与地方政要悉数出席，共襄盛举。
美中餐饮业联合会副主席赵奇先生宣读谢锋大使贺函和世界中餐业联合会贺函；美中餐饮业联合会副主席黄先维女士宣读JB Pritzker州长贺信
中国驻芝加哥总领事王保东在致辞时高度评价中餐论坛，认为其在促进中美民间友谊方面发挥了重要作用。他呼吁两国在互利共赢的基础上进一步深化合作，共同推动餐饮文化的交流与发展。
王保东总领事在致辞中表示，近期中美双方在日内瓦举行的经贸会谈取得积极进展，达成了多项重要共识，这不仅有利于推动双边关系向好发展，也为全球经济注入了稳定力量。他认为，这将为今后的谈判与对话奠定坚实基础，并对中美经贸合作迈向更加稳定、健康的方向充满信心。
他还指出，中国美食文化源远流长，而美国中餐作为“以食为媒”的桥梁，在增进美方民众对中华文化的认知与理解方面发挥着重要作用。他希望本届论坛能够为深化中美民间交流、推动两国人民友好合作贡献更多力量。
强森市长与嘉宾合影
芝加哥市长强森出席论坛并发表演讲，对中美餐饮界企业家的到来表示热烈欢迎，尤其对四川旅游学院陈实老师作为团长带队的“川行天下”四川餐饮代表团给予特别致意。他指出，芝加哥作为一个开放包容、经济活跃的国际大都市，致力于推动包括餐饮在内的多元商业发展，市府在政策、财政等方面提供有力支持。
美国国会议员Danny Davis表示，中餐不仅是文化传承，更是社区凝聚的力量，他个人多年支持亚裔社区发展。
美国餐饮协会代表、Informa集团总裁Thomas Cindric致辞
伊州财务长Mike Frerichs致辞
库克郡郡长Toni Preckwinkle致辞
美国烹饪联合会主席Chef Rene J. Marquis致辞
伊州众议员Theresa Mah马静怡致辞
芝加哥第十一区区长Nicole Lee李惠华致辞
芝加哥第二十五区区长Byron Sigcho-Lopez致辞
NRA SHOW主场代表 FL Asian American Restaurant Alliance Jennifer Bonilla女士致辞
美中餐饮业联合会首席名誉主席倪举凌致辞，他在致辞中表示，当天大家齐聚芝加哥，共同见证第八届美国中餐国际论坛的隆重开幕，他对各位嘉宾的到来表示热烈欢迎，并特别感谢从外州专程前来参与活动的朋友们，对论坛给予的大力支持。
倪举凌先生指出，本届论坛以“变局中的坚守与突围”为主题，聚焦中餐行业在全球化进程中所面临的挑战与机遇。中餐作为中华文化的重要组成部分，正不断通过创新与传承，在国际舞台上焕发出新的活力。他高度肯定了美中餐饮业联合会主席胡晓军在本次论坛筹备中的杰出领导力，同时感谢全美餐饮展（NRA Show）为中餐搭建了宝贵的国际交流平台，为行业发展注入新动能。
倪举凌先生还提到，本次论坛为期三天，内容涵盖多个维度，既是学习交流的良机，也为合作开拓提供了契机。他鼓励与会嘉宾积极互动，深入交流，分享经验，共同探索合作机会，把握行业发展的新方向。
芝加哥华联会主席何达权在论坛上发表致辞，他表示，非常荣幸能够出席第八届美国中餐国际论坛。他指出，中餐不仅承载着中华文化的精髓，更是海外华人安身立命、扎根发展的重要支柱。从早期移民创业开始，餐饮业就承载了无数华人在异乡奋斗的梦想，也见证了华人群体一步步融入主流社会、回馈社区的历程。
他认为，本届论坛以“变局中的坚守与突围”为主题，契合当下国际形势与行业所面临的实际挑战，具有重要现实意义。无论是“中美餐饮展商团”的亮相，还是“高端对话”的深度探讨，论坛为推动中餐的国际化、提升整体竞争力提供了高质量的平台，充分展现了美中餐饮业联合会作为行业引领者的远见与责任担当。
何达权主席还指出，在芝加哥地区，中餐业不仅为当地经济作出积极贡献，更是连接族裔、促进社区融合的重要纽带。他表示，华联会一直高度关注并积极支持中餐业在海外的发展，因为中餐的繁荣不仅代表着华人社区的兴盛，也承载着中华文化在世界范围内的传播使命。
最后，何主席表达了对本届论坛圆满成功的美好祝愿，并祝愿在座嘉宾身体健康、事业蒸蒸日上。他也表示，未来华联会将继续与美中餐饮业联合会携手合作，共同推动中华餐饮文化在全球舞台上发出更强音、展现更精彩的风采。
芝城华商会会长李建明致词
科工专会长李晓静致词
美国福建总商会会长、美中餐饮业联合会监事会监事长黄宝章致词
美中餐饮业联合会副主席宫宇容女士代表美中餐饮业联合会理事长陈明峰先生致答谢词
颁奖仪式及合影留念
为表彰长期支持中餐国际论坛发展的中美各界人士，主办方举行颁奖仪式并组织现场合影留念。奖项覆盖杰出餐饮企业代表、文化推广贡献者及政界支持力量。
王保东总领事和美中餐饮业联合会胡晓军主席给嘉宾们颁奖并合影留念
芝加哥市长强森和美中餐饮业联合会胡晓军主席给嘉宾颁奖并合影留念
回顾历届论坛成果
美中餐饮业联合会秘书长俞圣怡女士发表讲话，回顾自2018年以来论坛的发展历程、全球足迹与成果，包括论坛在行业交流、人才培养与品牌推广等方面所取得的阶段性进展。
主题演讲
本届论坛特别邀请多位行业领军人物进行主题演讲，分享品牌国际化策略与餐饮业新趋势：
•品牌国际化经验：泸州老窖·明江四川白酒联合创始人William Isler王智伟先生讲述品牌如何成功进入国际市场。
• 餐饮文化融合：李锦记美国中西部经理荣勤和高级行政总厨Fred Wang解析中餐与当地饮食文化的融合策略。
•国际食品供应链分析：Sysco公司销售总监Whitney Jacks介绍全球食品供应链的趋势变化。
圆桌论坛
圆桌论坛由U-CRA主席胡晓军主持，邀请了中美多位企业家展开深入讨论。参会嘉宾包括饭团外卖联合创始人冯尧斐、美国恒泰食品副总裁黄宝章、“吃货小分队”创始人Amy Duan、智慧新星创始人刘珠琰、IAID无限创意设计公司创始人胡耀华、清水正东律师事务所联合创始人胡逸伦等。他们就人才战略、关税应对、品牌建设、餐饮设计等热点议题分享见解。
饭团外卖联合创始人冯尧斐
“吃货小分队”创始人Amy Duan
智慧新星创始人刘珠琰
IAID无限创意设计公司创始人胡耀华
清水正东律师事务所联合创始人胡逸伦
中美企业分享
此外，论坛还吸引了四川翠宏食品有限公司海外事业部负责人廖鼎、Chowbus CEO温林鑫、四川餐饮文化促进会监事长、贺氏餐饮集团创始人贺建国，以及TE’AMO奶茶COO李达静作为中美企业代表，就中餐品牌全球化路径进行交流探讨。
四川翠宏食品有限公司海外事业部负责人廖鼎
Chowbus CEO温林鑫
四川餐饮文化促进会监事长、贺氏餐饮集团创始人贺建国
TE’AMO奶茶COO李达静
项目品牌对接、自由交流与合影留念
在开放式交流环节，参会企业家与嘉宾进行一对一对接洽谈，就项目合作、渠道拓展及品牌联动展开深入探讨，并在轻松氛围中合影留念，记录这段跨文化交流的重要时刻。
加拿大华人社团社团联席会薛晓梅荣誉主席亲自前来参与支持和祝贺。
论坛闭幕与未来展望
论坛结束后，主办方于芝加哥市中心“老四川”旗舰店举行答谢晚宴暨泸州老窖旗下明江四川白酒品鉴联谊活动。嘉宾在轻松氛围中交流心得、共话合作，进一步加深彼此友谊，推动中餐文化在美传播。
推动中餐国际化 美中携手向未来
自2018年成立以来，美中餐饮业联合会秉持“以食为媒，繁荣中餐；以食会友，增进友谊”的宗旨，积极推动中餐文化走向世界。联合会足迹遍及五大洲，设有多个分会与联络点，致力于行业交流、人才培养与公益事业，打造了一系列品牌项目如中餐国际论坛、全球中华美食评选、“我爱唐人街”公益活动等，持续推动中餐国际化进程。
与此同时，2025年全美餐饮展也进入高潮。今年展会汇聚全球45个国家的2500多家参展商，包括来自中国的100多家企业，全面展示餐饮行业的最新科技、时尚理念与市场趋势，为中美餐饮交流与合作提供了广阔舞台。
第八届美国中餐国际论坛系列活动：
四川考察团拜访Sysco
亚裔月活动，给国会议员丹尼戴维斯Denny Davis颁发终身成就奖
芝加哥游艇晚宴
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