海底捞旗下“小嗨爱炸”开启合伙人招募；渔民新村又关一店，广州仅剩3家在营门店。详情请看红餐网《每日餐讯》。
企业动态
海底捞旗下“小嗨爱炸”开启合伙人招募
红餐网消息，9月10日，海底捞旗下子品牌“小嗨爱炸”在小红书账号发布合伙人招募公告。
“小嗨爱炸”成立于2024年，首店位于山西太原，目前全国共有8家直营门店，主打现点现炸的高品质炸鸡产品。此次招募合伙人，首批开放城市为太原。
△图片来源：小嗨爱炸小红书截图
公告显示，合伙人模式分为两种：
一是店长合伙模式：门店的建店投入由“小嗨爱炸”承担，合伙人负责门店的日常经营管理。收益方面，合伙人除获得基础薪酬外，还可按门店净利润的15%至50%进行分成，具体比例根据个人能力及业绩表现确定。
二是租赁合伙模式：门店由“小嗨爱炸”投资建设，建成后租给合伙人运营。合伙人支付租赁费用后，门店经营产生的利润归其所有。
招募要求显示，申请人年龄需在20至45岁之间，具备完全民事行为能力，无餐饮行业不良经营记录；须拥有至少2年快餐门店运营或管理经验；通过总部面试及评估后，方可成为合伙人。
“小嗨爱炸”表示，将为合伙人提供运营指导、品牌支持、线上营销、员工培训及供应链保障等支持。
大众点评“重启”品质外卖，将覆盖数百万高分堂食餐厅
红餐网消息，9月10日，美团宣布大众点评即日起重启“品质外卖”业务。
该业务依托B端自研大模型，结合用户真实到店评价，通过技术手段过滤非真实点评，以“AI分析+真实高分评价”为用户提供外卖参考。首批已接入超百万家高分堂食餐厅。包括超1400家2025年“必吃榜”、近30家2025年“黑珍珠”及近1500家高星酒店餐厅，以及高分小型餐馆、社区店、个体餐饮门店等。
对标大众点评，高德地图上线“高德扫街榜”
财联社消息，近日，高德APP已上线新功能“高德扫街榜”，该榜单类似于美团旗下大众点评榜单，对商家进行综合评分、排名，涵盖美食、景点、酒店等多种业态。
高德地图APP介绍，该榜单根据近一年5132万人的13亿次导航228亿公里计算，通过用户多次反复前往的118万家店铺筛选，结合芝麻信用计算的真实评价生成。
京东七鲜小厨进驻锦江酒店
红餐网消息，9月9日，京东与锦江酒店（中国区）签署战略合作协议，将在餐饮消费场景创新、酒旅服务、供应链协同三大领域深化合作。
根据协议，京东旗下品质餐饮合营平台“七鲜小厨”将进驻锦江酒店（中国区）旗下多元品牌酒店，探索“AI+吃+住”新模式。双方将利用酒店后厨闲时为住客及周边客群供餐，并通过外卖平台拓展服务范围。首批试点将于10月起在北京部分锦江之星、白玉兰、7天等品牌酒店落地。
抖音持续加码中小餐饮商家
第一财经消息，9月10日，抖音生活服务宣布上线“烟火小店扶持计划”，针对人均消费100元以内的商家，提供流量激励、达人探店、门店物料、货品补贴等资源。此前，抖音生活服务已推出资源补贴、佣金减免、免费培训等差异化政策。
渔民新村又关一店
信息时报消息，近日，位于广州市海珠区江燕路的渔民新村（万宝店）已暂停营业。记者实地走访发现，店内设备和物品正在清理，但门店电话无人接听，点评平台显示该门店为“暂停营业”状态。
据了解，渔民新村（万宝店）经营逾20年，曾是广州较有影响力的海鲜酒楼。目前，该品牌在广州仅剩珠江新城、长堤、番禺总店3家门店仍在营业。
社会热点
女子花1300吃自助，剩10片三文鱼被翻垃圾索赔
新浪新闻消息，近日，消费者小吴（化名）在杭州“月龙吟”日料自助餐厅消费1346元，点了28片三文鱼腩刺身，因“肉质偏瘦”剩余10片未食用，被店员以浪费食物为由要求按标价赔偿数百元。小吴称店内未公示相关处罚规定，拒绝赔付，并在网络发帖反映。
随后，一名自称该店员工的网友发帖回应，称其点餐量大，并附账单、监控及剩菜截图。该内容引发网络讨论。
小吴表示，店方未回应食材品质问题，且公开其消费记录和影像，致其遭受网络舆论压力，为此要求店家公开道歉。目前双方仍在沟通中。
注：本文由红餐网综合自第一财经、财联社、信息时报、新浪新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。
整编|红餐网_陈 江
