红餐网消息，10月16日第八届餐饮产业大会上，美团副总裁、美团到店餐饮事业部总经理魏巍表示，热闹的堂食生意是餐饮繁荣的最重要特征。餐饮行业正进入深度洗牌期，美团要做好品质餐饮长期陪伴者，“品质餐饮从来不是 ‘流量过客’，而是我们要守护的 ‘行业根基’”。
过去一年，美团、大众点评在生态优化、服务创新、经营升级三大方向进行探索。据魏巍透露，为构建更利于品质餐饮的生态土壤，黑珍珠和必吃榜将加速走向更多城市；美团还通过成立正餐委员会，与品质餐饮共同应对当前市场环境；星级评分体系也将进一步迭代升级，解决评价内卷、虚假评价等痛点，严惩故意拉踩和恶意评价，帮助餐饮商家获取更多健康的数据资产。
聚焦服务创新，魏巍表示，到店不等于团购，团购也不等于套餐，平台将从消费者整个用餐动线和商家服务动线出发，去做产品升级和创新。今年，美团到店餐饮将重点发力VR预订、快点、智能点餐三大服务产品，持续优化消费体验。
为了让经营变轻松，美团的商家堂食经营AI工具“智能掌柜”正式发布。目前已有超18.6万门店开通AI接待，超150万真实用户通过AI实现咨询及预订等服务。
