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本周看点
- 国家发改委：蛋鸡养殖每只亏损16.9元
- 挪威三文鱼跌回两年低位，大规格压力最重
- 海水鱼饲料集体涨价，最高涨500元/吨
- 江苏叉尾暴跌0.4元/斤！养殖户捂鱼不卖，流通商收不到鱼
- 盒马x滇牛x美鑫三方联合，打造面向C端市场的零售产品
- “唯新”商标易主，祐康食品将接手品牌运营
- 海大正式完成20万吨级企业收购，向3000万吨目标冲刺
- 锅圈调味料上市：持续扩容“在家吃饭”解决方案
- 金龙鱼旗下梁汾醋业增资至约6.8亿元
- 三全香港子公司已完成注册
- 八马茶业通过港交所聆讯
- 中百集团布局前置仓，发展线上到家业务
- 雪榕生物第三季度净利润同比增长298.98%
- 雀巢前三季度销售额达5891亿元，内部增长率0.6％
- 大王酱油上新松茸鲜生抽
- 汤达人上新柚子豚骨乌冬面
- 白象上新羽衣甘蓝茭白水饺
\ 产业资讯 \
国家发改委：蛋鸡养殖每只亏损16.9元
10月13日，据国家发改委公布，本周全国蛋料比价为2.51，较节前一周下跌11.31%。按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖每只亏损16.90元。
△图片来源：国家发改委
在产蛋鸡存栏量继续增加，鸡蛋供应较为充足，且假期期间下游消化库存为主，入市采购量缩减。另外受多地持续降雨影响，部分产区库存累积，价格持续下滑。（国家发改委）
挪威三文鱼跌回两年低位，大规格压力最重
2025年第42周（10月13日至19日），全球三文鱼市场价格全面回调，中国节后消费转淡成为价格下行的直接推手。
据业内消息人士透露，挪威养殖大西洋三文鱼现货价格本周下跌3至4挪威克朗/公斤，大规格鱼跌幅更为明显，市场均价已回落至近两年来的同期低点。广州市场6-7公斤挪威三文鱼批发价周跌14元/公斤，连续两周出现两位数跌幅。
△图片来源：图虫创意
挪威出口商指出，当前主要问题在于节后需求减弱与供应回升叠加，“市场尚未进入圣诞备货阶段，但鱼已陆续出海，供需节奏出现错位。”（冻品攻略）
海水鱼饲料集体涨价，最高涨500元/吨
10月14日，漳州统一发布涨价通知。通知称：从10月17日8点起，对虾料、罗氏沼虾料、鲟鱼料、斑节虾料等、石斑鱼料、鳗鱼料等粉料产品提价，涨价幅度从200-500元/吨不等。
△图片来源：漳州统一生物科技有限公司
9月以来，全国多个水产饲料市场掀起涨价潮，覆盖普水料、特水料、海水料等多个品类。
最近一个月，鱼粉价格飙涨，最高冲到15500元/吨，到10月14日回落至15000元/吨，但仍然是近两年来高价位。（农财宝典 大国渔业）
江苏叉尾暴跌0.4元/斤！养殖户捂鱼不卖，流通商收不到鱼
本周，广东、江苏叉尾塘口价较上周全线下跌，其中广东普遍下跌0.1元/斤，江苏最高跌0.4元/斤；河南、四川、湖北等地区叉尾塘口价较上周基本持平。
近期，多地气温开始下降，预计再过1-2个月，河南叉尾即将封塘，但当前河南养殖户普遍惜售，都在观望价格，而流通商则面临着收不到鱼的“窘境”，当地流通商表示，预计这两天价格会出现小幅上涨，以此提高养殖户出鱼积极性。
江苏地区价格暴跌后，养殖户也采取了“惜售等价”策略，但后市价格会否上涨还是未知数。与江苏、河南地区出鱼冷淡形成对比的是，四川地区养殖户此时出鱼热情高涨，想在封塘前降低密度，甚至清塘。（滕氏水产商务网）
\ 企业动向 \
蜀海供应链“全托管”模式，助力餐饮品牌节省超30%的供应链总成本
近日，红餐网团队走访了蜀海供应链上海总部。走访中了解到，目前蜀海供应链已经为不少餐饮品牌提供了全托管模式。供应链“全托管”后，品牌在供应链管理上仅需聚焦产品和定价，蜀海供应链通过集约化采购+智能化仓配+全程数字化，帮助品牌降本增效，可以帮助餐饮品牌节省超30%的供应链总成本。
另外，蜀海供应链数字化系统累计已投入超4亿，以智能库存计划系统为例，能结合门店销量、在途库存算最优备货量，帮品牌把缺货率降下来、周转提上去。（红餐网）
锅圈调味料上市：持续扩容“在家吃饭”解决方案
近日，锅圈食品（上海）股份有限公司正式推出“一酱成菜”系列调味料，在全国超万家门店及线上锅圈商城同步上市。
△图片来源：锅圈公众号
这不仅是品类的简单扩充，更是锅圈对“社区央厨”战略的深度实践，是连接锅圈万店食材的味觉枢纽。通过“调味料+食材”的黄金组合，将“在家吃饭”的体验从火锅烧烤拓展至一日四餐。（锅圈）
盒马x滇牛x美鑫三方联合，打造面向C端市场的零售产品
近日，两款云南风味火锅底料正式登陆盒马线上渠道。从份量来看，两款产品采用了小规格包装，一次一袋刚好满足两人份需求；从调配方式来看，无需额外调味，加入清水煮沸后即可加入食材涮煮，十分适配年轻群体1-2人食的居家、露营、聚餐场景。预计10月底，这两款产品还将在盒马线下门店正式上架。
餐饮供应链指南了解到，这两款火锅底料其实是盒马联合了餐饮品牌“滇牛”，以及餐饮供应链企业“美鑫餐调”三方共创的产品。滇牛提供餐饮级风味配方，盒马拥有全渠道触达途径与极高的场景运营水平，美鑫有过硬的工业化转化与品控能力，再加上醉嗨创研的爆品打造能力，共同解决了“餐饮风味难以居家复刻”这一行业痛点。
美鑫方面也表示，未来，“餐饮品牌+供应链龙头+零售渠道”的三方合作模式必将成为餐饮行业新主流。（餐饮供应链指南）
“唯新”商标易主，祐康食品将接手品牌运营
近日，在阿里拍卖上，浙江唯新实业股份有限公司名下持有的113个商标被整体拍卖。浙江九天控股集团旗下的杭州晨歌管理咨询有限公司以4139万元成功竞得。据悉，同为九天集团旗下的祐康食品（杭州）有限公司将接手“唯新”品牌的后续运营。（冷冻食品）
△图片来源：阿里司法拍卖平台
海大正式完成20万吨级企业收购，向3000万吨目标冲刺
近日，海大集团（002311）完成对珠海德海生物科技有限公司的战略收购，已于2025年10月14日正式登记工商变更。此次收购标志着珠海德海产权与控制权的实质性转移，德海生物已正式融入海大集团体系。
据悉，珠海德海年产能超20万吨，其6万吨生物膨化饲料项目与15万吨阳江新工厂，将直接强化海大在特种水产料领域的布局。
△图片来源：海大集团公众号
随着德海生物的并入，海大集团在产能规模和市场渠道上的双重优势将加速3000万吨目标的实现。
此次收购恰逢海大业绩爆发期：2025年上半年公司实现营收588.31亿元（同比+12.50%），饲料销量1470万吨（同比+25%），创历史新高。特别值得注意的是，公司二季度以来水产料销量增速持续扩大，三季度有望实现量利齐升。（滕氏水产商务网）
金龙鱼旗下梁汾醋业增资至约6.8亿元
10月14日，山西金龙鱼梁汾醋业有限公司发生工商变更，注册资本由约5.8亿元增至约6.8亿元，增幅约17%。该公司成立于2010年11月，由金龙鱼（300999）全资持股。
今年7月13日，金龙鱼就曾对梁汾醋业增资1亿元。也就是说，在最近3个月里，金龙鱼已经两度对梁汾醋业增资，总额达到了2亿元。（综合自每日经济新闻及调料家的报道）
△图片来源：企查查
三全香港子公司已完成注册
10月14日，三全食品公告出海新进展，新设立的全资子公司已在香港完成注册登记，名称为三全国际投资（香港）有限公司，注册资本为18480万美元。
董事会同意公司在中国香港设立全资子公司、由香港子公司在开曼群岛投资设立一家全资子公司，由开曼孙公司出资在澳大利亚设立孙公司，最终投资建设澳大利亚生产基地，并进行澳大利亚、新西兰及东南亚市场开拓。本次对外投资总额约为2.8亿澳元，资金来源均为公司自有资金。（三全食品）
八马茶业通过港交所聆讯
10月12日，港交所披露，八马茶业股份有限公司通过港交所主板上市聆讯，华泰国际、农银国际、天风国际为联席保荐人。
根据招股书披露，八马茶业是中国知名的茶叶供货商，产品全面覆盖中国六大品类茶叶以及茶具、茶食等非茶叶产品。（港交所）
中百集团布局前置仓，发展线上到家业务
中百集团在投资者互动平台上表示，公司积极发展线上到家业务，已上线“中百邻里购”“抱抱生活”两款小程序平台，并布局前置仓，实现线上线下协同。
△图片来源：深交所互动易
中百集团表示，公司正在打破“千店一面”的固定模式，将“千店千面”“一店一策”作为转型核心方向，大小超市业态均发力折扣店赛道。（DONEWS）
\ 财报速览 \
雪榕生物第三季度净利润同比增长298.98%
10月15日，食用菌龙头“雪榕生物（300511）”发布2025第三季度财报。报告显示，年初至报告期末，雪榕生物营收13.52亿元，同比下降19.26%；归属于上市公司股东的净利润为 -6234.84万元，上年同期为 -1.64亿元，同比增长61.94%。
本季度净利润为4020.37万元，上年同期为1007.94万元，大幅增长298.87%。净利润的显著增长一方面得益于公司经营改善，另一方面非经常性损益也有贡献。（雪榕生物）
雀巢前三季度销售额达5891亿元，内部增长率0.6％
10月16日，雀巢发布2025年前三季度财报。财报显示，公司前三季度销售额658.7亿瑞士法郎（折合人民币约5891亿元），实际内部增长率0.6％。雀巢称，将加大对运营效率的关注力度，推动积极的业务转型。（雀巢）
\ 产品上新 \
大王酱油上新松茸鲜生抽
10月13日，大王酱油上新松茸鲜酱油。官方称，该产品0添加味精、0添加着色剂、0添加防腐剂，内含松茸独特的木质芳香与天然甘甜，带来复合式味觉体验。目前，产品已上架舞东风超市。（国酿食品）
蓝威斯顿推薯圈、薯星等造型薯品，解锁中餐创意菜
近日，红餐网团队走访了蓝威斯顿。从走访调研中了解到，蓝威斯顿打破传统薯类食材形态与应用局限，推出了薯圈、薯星等造型薯品，还将甘薯类产品纳入了创新菜单。
这些产品契合了当下“漂亮饭”的趋势，让菜品兼具观赏性与话题性，满足消费者“好拍好吃”的双重需求。
同时，薯制品兼具稳定性与便捷性，在不同的场景中都比较容易结合，且能适配川湘、海鲜等中餐风味，省时提效，为中餐创意菜开发提供了“颜值+口味+实用”结合创新的思路参考。（红餐网）
△图片来源：蓝威斯顿
白象上新羽衣甘蓝茭白水饺
10月16日，白象推出羽衣甘蓝茭白水饺。据介绍，该产品选用当季茭白和羽衣甘蓝，搭配黑木耳和鸡蛋，馅料含量≥60%，口感清甜鲜香，膳食纤维含量为3.1g/100g，每只水饺约30.9kcal。（“白象鲜美冻品”官方小红书）
朋友们，这周的周报就到这里啦，欢迎大家发表看法！
整理：餐饮供应链指南内容团队
