雍和会回应闭店传闻；遇见小面通过港交所聆讯。详情请看红餐网《每日餐讯》。
企业动态
雍和会回应闭店传闻
海峡网消息，近日，福州高端海鲜火锅品牌雍和会湖东店被传停业，引发关注。经查，在美团、大众点评等平台上，雍和会海鲜姿造自助（湖东店）已显示歇业关闭，但在抖音商城，该门店显示正常营业中。
同时，在抖音商城的团购商品中，雍和会湖东店新上架了“雍福”自助餐预售，午晚餐价格分别为328元和368元，较原来的自助餐优惠约100元。
对此，雍和会湖东店工作人员表示，门店目前正常经营中，在美团、大众点评上显示歇业关闭，是因门店已与该平台暂停合作。
“门店将进行品牌调整，‘雍福’是我们新推出的自助品牌，11月15日起启用。以后价格方面会大幅降低，但用餐时间将调整为2个小时，一些菜品也将进行更换调整，比如帝王蟹以后就没有了，牡丹虾改为即位提供。”
遇见小面通过港交所聆讯
红餐网消息，据港交所11月17日披露，广州遇见小面餐饮股份有限公司已通过港交所聆讯，招银国际为独家保荐人。招股书显示，2025年上半年，遇见小面实现营业收入7.03亿元，同比增长33.8%；利润表现不俗，录得净利润4183.4万元，同比增长95.8%，接近翻倍。2022年至2024年，遇见小面的年营收分别为4.18亿元、8亿元和11.54亿元。
门店数量方面，截至目前，遇见小面在中国内地及中国香港共有451家餐厅，较2024年年底的360家增加了91家，另外还有101家新餐厅正在筹备。招股书还提到了海外开店计划，遇见小面预计将于今年12月在新加坡开出海外首店。
△图片来源：红餐网摄
网红酸奶Blueglass部分产品降价60%
21世纪经济报消息，近日，高端网红酸奶品牌Blueglass、加入了降价行列。其部分产品在第三方外卖平台售价低至19.9元，较线下49元的原价大幅下跌60%，降价幅度十分显著。
据第三方外卖平台信息，Blueglass酸奶某门店中的“小蛮腰西梅桃子味+膳食纤维燕麦”、“小蛮腰油柑西梅苹果味+黑松露饼干”两款产品低至4.5折，售价23.9元；“小蛮腰果冻橙冰乳味+膳食纤维燕麦脆”低至4.3折，售价22.9元。此外，其他产品大多售价49元起，但显示到手价为48元。
茶颜悦色推出全新咖啡子品牌，将在全国门店上线
红餐网消息，近日，茶颜悦色官微预告，将于12月18日在全国门店推出全新子品牌茶颜咖啡，并同步上线一套全新的咖啡菜单。这次推出的咖啡菜单包含9款独具特色的咖啡饮品，旨在为消费者提供与茶颜悦色独有风味相匹配的全新体验。
与其已运营三年的子品牌“鸳央咖啡”不同，茶颜咖啡将探索差异化的产品内容，力求在咖啡市场找到自己的特色表达。茶颜悦色表示，此举是品牌多元化发展的一部分。
社会热点
台湾知名火锅店老板，沦为诈骗集团洗钱头目
南方都市报消息，近日，台北地检署侦办一起诈骗案，查出4个月内有18名被害人被诈骗9亿元新台币（约合2.06亿元人民币）。经追查，台湾知名麻辣火锅店“满堂红”协助诈骗集团洗钱，有1亿余元新台币（约合0.23亿元人民币）赃款流入负责人蔡闵如旗下9家公司。
台警方11月13日搜索拘提20人到案，台北地检署讯后认为蔡闵如涉犯诈欺、洗钱等罪，向法院申请羁押禁见，法院裁定羁押。据悉，台湾知名麻辣火锅店“满堂红”为连锁店，在台北市、桃园市、台中市均有分店。该火锅店去年起经营状况不佳。
4分钱壳+3毛钱肉，利润超60%！网友：天塌了
光明网消息，近日，有媒体调查发现，不少地摊卖15元6个的蒜蓉粉丝烤扇贝是由冷冻贝肉与廉价扇贝壳组装而成的“拼接品”。
从事小吃行业多年的杨先生表示，“市面上一些烤扇贝都是‘壳肉分离’组装的，用的是栉孔贝肉搭配帆立贝壳，成本会很低。”他算了一笔账：单独批发扇贝壳和扇贝肉，再配上粉丝和蒜蓉调料，单个成本仅0.5元左右。若以10元5个的价格售卖，单个售价2元，利润率高达60%以上。
注：本文由红餐网综合自海峡网、21世纪经济报、南方都市报、光明网等公开信息，如需转载，请标明来源。
整编|红餐网_周飞飞
