红餐网消息，《校园配餐服务企业管理指南》于2025年12月1日正式实施，这是我国首个专门针对校园配餐的国家标准。该指南针对校园配餐全过程各环节明确了管理要求，适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。
指南要求，热食在熟制后1小时内分装，留样量不少于 125g，留样时间不少于48小时。标签需标明食品名称、制作单位名称、制作时间、食用时限和食用方法。要建立校园配餐服务评价机制，收集服务对象对菜品质量、口味、服务、环境、管理的评价和建议。建立并落实反馈整改和投诉处理机制，公开和及时处理反馈与投诉。已配送的学生餐存在或可能存在食品安全问题时，及时告知学校停止食用，启动召回程序。
