5.5元鳗鱼饭团上线广深列车；海底捞旗下品牌苗师兄鲜货排档火锅全国首店开业。详情看红餐网《每日餐讯》。
名企动态
5.5元鳗鱼饭团上线广深列车
大洋网消息，近日，广深铁路列车全面焕新餐食供应与餐饮服务，以“轻食同频、轻享通勤”为服务理念，为往返广深的旅客打造更高效、更贴心的出行体验。广州铁路悦享动车餐饮首次引入知名连锁便利店同款简餐，5.5元的鳗鱼饭团、8.5元的奥尔良鸡扒三明治等便携产品悉数上线，还有现制胶囊咖啡等饮品，旅客的餐饮选择更为丰富。
海底捞旗下品牌苗师兄鲜货排档火锅全国首店开业
红餐网消息，12月26日，海底捞旗下全新子品牌——“苗师兄鲜货排档火锅”全国首店今日在郑州正式开业。门店位于金水区丰庆路龙湖美盛天街3楼。
△图片来源：大众点评截图
该品牌延续海底捞大排档火锅的自选模式，所有菜品统一陈列于保鲜区，顾客可自由挑选。产品约有100余款，涵盖鲜切肉类、鲜活海鲜、人气鲜货、经典荤菜、水果蔬菜及甜品饮品等多个系列。单品价格多在9.9-19.9元不等。
锅底方面，提供真香锅、番茄锅、菌汤锅及鸳鸯锅等选择，其中单人锅售价12–15元，唯一款鸳鸯锅定价29.9元；自助小料按5元/位收费。
必胜客旗下首家汉堡店明日开业
红餐网消息，12月26日，必胜客旗下首家独立汉堡品牌——V BURGER必胜汉堡将于明日（12月27日）正式开业。门店位于深圳市龙华区大浪商业中心纷享城东门对面。
必胜汉堡主打“只做西餐级汉堡”，采用扒炉现制工艺，甄选西餐级食材，首创独家比萨面包，汉堡坚持现点现做，为消费者带来高品质的汉堡新体验。招牌产品包括经典意式肉酱牛堡、每日鲜切黑钻凤梨、爆汁超大大香辣鸡等，融合西餐风味与美式汉堡特色。
冻品冷链龙头红星冷链通过港交所聆讯
新浪财经消息，12月24日，红星冷链(湖南)股份有限公司通过港交所主板上市聆讯。据招股书，红星冷链是一家冷冻食品仓储服务及冷冻食品门店租赁服务提供商，总部位于湖南省长沙市，主要提供冷冻食品仓储服务。按2024年收入计，红星冷链是中国中部地区和湖南省最大的冷冻食品仓储服务提供商，在中国中部地区和湖南省的市场份额分别为2.6%及13.6%，在中国的市场份额为0.7%。2022-2025年上半年，公司产生的收入分别为2.37亿元、2.02亿元、2.34亿元、1.12亿元及1.18亿元人民币，同期毛利率分别为50.1%、57.7%、52.8%、54.2%及53.3%。
瑞幸马来西亚特许经营商拟增加投资
小食代消息，12月23日，Hextar Industries Berhad宣布将以1.2亿马来西亚林吉特（约2.09亿人民币）的价格，将旗下三家化肥公司的全部股权出售。此次战略性退出后，集团将把约1亿令吉（约占收益的83.3%）重新部署到其快速扩张的食品饮料零售业务，特别是推动瑞幸咖啡在马来西亚的扩张。 Hextar Industries于2024年底通过其子公司Global Aroma Sdn. Bhd.首次进军食品饮料领域，并获得了在马来西亚独家经营瑞幸咖啡的权利。借助这笔1亿令吉的新资金，集团计划加快门店扩张，在Sunway Pyramid和EcoWorld Bukit Bintang开设首批门店后，进一步拓展全国业务。未来，餐饮业务预计将占集团净资产的25%以上。
社会热点
食堂承包商举报校领导两年拿走330余万现金
新京报消息，近日，河南德馨餐饮管理有限公司负责人马某向周口市淮阳区纪委实名举报，反映2022年9月至2024年7月期间，周口市淮阳人民中学(淮阳中学初中部)后勤负责人在校领导指示下，以收取“管理费”为名，多次从学生缴纳的餐费中抽取15%返点，累计金额达330余万元。12月25日，学校相关负责人回应此事，承认该15%餐费抽成属于违规收取，并称所涉款项已用于发放教师津贴。目前，周口市、淮阳区两级纪检部门已启动调查，学校将在调查结果明确后，对相关责任人作出相应处理，周口市淮阳区纪委工作人员也证实实名举报情况明确纪委已介入核查，后续会向举报人告知处理结果。
知名老字号餐馆用消毒液泡水壶致食客肠道腐蚀
极目新闻消息，11月21日，河南郑州合记烩面众意路店一名服务员为图省事，用84消毒液清洗水壶后，未彻底冲洗另一服务员误将壶中残留液体倒给顾客简先生饮用，致其食道严重腐蚀，至今住院超一个月，体重骤降近20斤，仅能进食流食。涉事门店承认系员工违规操作，称已对当事人员调岗并整改。目前店方垫付医疗费2万余元，尚未达成赔偿协议。
郑州市郑东新区市场监管局、消协等多部门已介入调查。公开信息显示，合记烩面是由郑州市饮食有限责任公司独家经营的风味名吃，它发源于郑州本地，2011年被商务部认定为“中华老字号”。
火锅店腌制肉乱象”引热议
封面新闻消息，近日，“火锅店腌制肉含20余种添加剂”话题引发关注。该报记者12月24日-12月25日走访重庆两江新区十余家火锅店发现，当地较少使用外地曝光的“调理腌制肉”，多数门店强调“当日鲜切”“无预制菜”，并采用明厨亮灶模式。但部分肉类如嫩牛肉、肉丸等存在二次加工，有店家后厨贴出“拌粉1+拌粉2”等模糊配方，拒绝透露成分，引发消费者对添加剂使用的疑虑。
注：本文由红餐网综合自封面新闻、小食代、极目新闻、新浪财经等公开信息，如需转载，请标明来源。
整编|红餐网_陈 江
