近日，红餐季刊《餐饮趋势洞察》首期正式发布。目前，餐饮产业正处于新旧动能深度转换、效率竞争日趋激烈的关键阶段，《餐饮趋势洞察》应时而生，致力于为餐饮产业决策者提供及时的趋势洞察与经营智慧，助力产业在变革中明晰方向、稳健前行。
餐饮市场步入存量优化新阶段，效率成关键竞争力
餐饮产业正经历一场从规模导向到效率导向的深刻转型。2025年，餐饮产业收入虽保持增长态势，彰显出产业自身的韧性，但客单价回落、低价订单占比攀升等市场信号清晰地表明：依赖流量的红利时代已近尾声。行业竞争的焦点，正不可逆地从“如何获取更多顾客”转向“如何用更高的效率，为顾客创造更极致的价值”。
这场静默而深刻的价值革命，也沿着产业链溯流而上。领先品牌正在将竞争的护城河，从终端门店前移至最上游的原料定制与协同研发。供应链的价值已从“成本中心”和“后勤保障”，全面升级为品牌稳健发展和保持战略领先的关键力量与创新引擎。供应链的数字化、智能化与全球化布局，将成为决定品牌未来高度的核心要素。
五大板块构建“趋势导航”，推动产业升级进化
烟火气是餐饮的灵魂，创新力是未来的钥匙。红餐以“服务餐饮产业上下游，助力中国餐饮产业升级”为使命，始终致力于为餐饮人搭建“内容+数据+活动”协同驱动的餐饮产业服务平台。面对加速演进的产业未来，模糊的经验判断已不足以应对挑战，决策者迫切需要基于真实数据与专业分析的系统性趋势解读，把握结构性的变化与机遇。
红餐季刊《餐饮趋势洞察》，是红餐平台内深度内容的精炼呈现，以“数据趋势+深度解析”为核心，涵盖餐饮产业季度观察报告、产业动态、产品动态、产业洞见、活动预告等五大板块，收录了战略、组织、AI、法商等多维度的深度思考，旨在为各位决策者在制定自己的“效率革命”路线图时，提供“决策参考”，推动餐饮产业的持续升级。
（作者：红餐编辑部）
