当前中国餐饮业正加速连锁化、品牌化发展，供应链持续升级，行业核心需求是在提升效率的同时保证风味，推动食材创新与全链条优化。而番茄作为国民级食材，其创新应用成为餐饮行业突破升级的重要方向，在此背景下，一场聚焦番茄创新、汇聚全国烹饪大师的行业对决，即将在武汉重磅启幕！
依托良之隆2026第十四届中国食材电商节，番茄食材创新厨艺大师邀请赛将于3月28日登陆武汉国际博览中心。本次大赛已正式纳入良之隆官方重要赛事活动，这不仅是一场厨艺高手的“番”位之争，更是一场聚焦餐饮行业、助力食材创新、搭建供需对接的专业盛会，诚邀餐饮同仁共赴盛宴、共探机遇！
看点一：6位烹饪大师集结，解锁番茄无限可能
来自不同菜系的6位烹饪大师已强势集结，他们均拥有国家级烹饪技师资质，斩获过多项国内外厨艺奖项，深耕粤菜、川菜、淮扬菜、西北菜、融合菜、创新菜等多个领域，功底深厚、创意十足！比赛极致对决，聚焦番茄食材的餐饮创新与落地应用：
本次赛事中，六位大厨将在固定时间内完成两道番茄主题创意菜品的创作比拼，赛制设置精准考验选手的专业功底与创意巧思。第一道菜品选手需使用中粮屯河番茄酱类指定产品创作，深度考验对番茄酱特性的精准把控与创新演绎能力；第二道菜品则选用屯河番茄丁等产品施展创意，解锁番茄丁食材的多元玩法。
六位大厨将以锅铲为笔、番茄为墨，在方寸灶台间切磋技艺，为餐饮行业呈现一场兼具专业性与观赏性的番茄美食创新盛宴，提供可借鉴、可落地的食材应用思路。
看点二：权威评审团坐镇，以专业标准彰显赛事公信力
本次赛事由中国饭店协会与中粮屯河联合主办，组建超专业评审团，含金量拉满！
全方位、多维度评判每一道菜品。评审将围绕风味与创意、技术与应用等维度综合打分，既看厨师的专业功底与创意灵感，更注重菜品的商业可复制性，让赛事成果真正落地餐饮终端，赋能行业发展，让番茄美味走进更多门店、更多家庭。
看点三：行业交流赋能，沉浸式感受番茄食材商业价值
观赛不止于看，更在于交流与赋能！现场聚焦餐饮行业需求，打造多元化交流场景，助力从业者挖掘番茄食材的商业潜力，实现互利共赢！
「番茄市集」：现场特设美食品鉴区，以中粮屯河番茄系列多款产品为核心原料，制作品鉴菜品轮番上阵，搭配由番茄产品调制的创意特调，更设有番茄DIY饮品体验环节，助力餐饮从业者、经销商直观了解中粮屯河金番茄及全系番茄产品的多元应用方向，深度感受番茄产品的品质优势，为终端应用创新提供可落地的参考思路。
现场设置中粮屯河番茄产品主题展示区，陈列中粮屯河番茄全产品及创意展示装置，既是赛事的特色视觉亮点，也为餐饮同仁、经销商提供了近距离了解中粮屯河品牌实力、产品特色的场景，助力双方高效对接、深化交流。
看点四：全产业链加持，解锁番茄食材硬实力
好食材才能出好菜品，强供应链才能赋能餐饮发展！作为世界第二、亚洲第一的番茄加工企业，中粮屯河深耕番茄产业20余年，构建起国内唯一覆盖“种子研发—种植培育—生产加工—品牌运营”的全产业链，自研“五位一体”现代农业管理体系与“五芯好酱”智慧生产管理系统，用实力筑牢赛事食材根基，为餐饮行业提供高品质、高稳定的番茄食材供应保障，助力餐企破解“标准化与风味兼顾”的行业痛点。
从北纬40°-46°番茄黄金产区的高红番茄培育，到0添加、达到欧盟标准的产品生产，全程品控可追溯，为本次赛事提供高品质番茄食材基底，也为餐饮终端提供安全、优质、稳定的食材选择。此次赛事更是中粮屯河从食材供应商向餐饮产业价值共创者转型的重要举措，搭建起食材、厨师与餐饮终端的高效交流桥梁，推动番茄产业从原料供应向创意应用升级，赋能餐饮行业高质量发展，让中国番茄的天然风味走进更多餐饮门店。
一颗番茄，撬动餐饮创新；一席盛宴，赋能产业发展！当前餐饮业正处于从“经验驱动”向“效率驱动”转型的关键期，“效率与风味平衡”成为行业共识，食材供应商的角色转型刻不容缓。
3月28日，番茄食材创新厨艺大师邀请赛，诚邀餐饮从业者、经销商、行业专家共赴行业盛会——看大厨争“番”、探食材价值、促行业交流、寻合作机遇，以番茄食材创新为切入点，回应行业转型需求，共探餐饮产业高质量发展新路径，共赴这场聚焦番茄创新、赋能餐饮产业的专业赛事！
作者：红餐编辑部
