11款代表餐饮发展趋势的优秀产品于春季精彩亮相，呈现中国餐饮新产品、新技术、新理念。
3月24日，由红餐网主办，智元机器人、华鼎冷链协办的第三届风尚盛宴暨2026风向标产品（春季）全球发布会于杭州成功举办。
作为2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会的核心板块之一，本届发布会汇聚了众多餐饮品牌创始人、供应链企业掌门人、主流媒体等，共同见证餐饮产业春季趋势性产品的重磅亮相。
餐饮产业已经进入存量竞争阶段，产品力逐渐成为各大企业的核心竞争力。本届发布会建设了集产品发布、供需对接、传播推介于一体的餐饮产业发布平台，旨在向全球展示中国餐饮行业的创新力量与未来趋势，借助具身机器人打造科技与餐饮交融的全新体验，提升中国品牌在国际市场的竞争力与影响力，持续推动中国餐饮产业高质量发展。
在2026风向标产品（春季）全球发布会的基础上，本届发布会进行了全面升级，汇聚了11种代表餐饮发展趋势的优秀产品，通过主题视频、走秀及多点位陈列等形式，系统展示产品力与创新理念，成功呈现出一场融合视觉体验与趋势洞察的发布盛典。
同时，现场聚焦优质食材、创新产品与智能设备，向全球展现中国餐饮创新力量。智元旗下的具身交互机器人灵犀X2也在发布会中惊艳登场，不仅带来英歌舞、街舞等精彩表演，还将深度参与走秀展示、迎宾互动等环节，以科技赋能发布会，打造科技与餐饮交融的全新体验。
发布会现场，还为获得“2026风向标产品（春季）风尚奖”“2026风向标产品（春季）创新奖”的产品举行了颁奖仪式。
01.味蕾革新：大胆创新突破传统边界
在“味蕾革新”这一篇章中，四大产品通过大胆的风味碰撞、创新的口感重塑与先进的制作工艺，突破了食材搭配的传统边界，展示了拓展味觉体验的无限可能。
茅台新推出的“洞藏葡萄酒”产自“中国酿酒葡萄之乡”河北昌黎，依托当地花岗岩山洞天然恒温恒湿的环境完成陈酿，工艺上坚持手工脱粒、橡木桶发酵，酿造出来的酒体晶莹透明、果香优雅，味道醇厚。
香尚香展示的“博洛尼亚意式肉酱”，精选优质猪肉、牛肉，融合胡萝卜、洋葱、番茄等，风味咸鲜微酸，略有回甘，充满博洛尼亚意式风味，无论是意面、披萨，还是焗饭、三明治，都能轻松驾驭。
拾翠坊带来的“招牌番茄浓汤调料”，主料为产于北纬43°的新疆番茄，搭配先进制作工艺，成汤风味集咸鲜酸甜于一体，层次丰富，浓郁且不分层。
客串一把推出的“汉方茱萸牛炙”，从古法汲取灵感，甄选牛肉精品部位，搭配由食茱萸制成的茱萸酱，口味鲜香独特，还原汉代贵族烧烤风味。
02.品质迭新：标准提升助力品质升级
“品质迭新”这一篇章聚焦于产品本身的品质升级，从原料的严格筛选到工艺的精益打磨，均以更高标准系统提升产品质感，彰显出对品质的不懈追求。
万弗食品带来的“鲜萃藤椒油”，以峨眉山高山藤椒为原料，采用万弗黄金8小时工艺萃取而成，最大程度保留食材本味，使得清香浓郁，麻味绵长。
雪川农业集团展示的“原切格格脆”，选用优质马铃薯，整薯原切无拼接，网格造型让其更酥脆入味，无需解冻，空气炸锅8分钟即可享用，一口下去外脆里糯。
味丰得推出的“花雕熟醉蟹”甄选江苏产区优质大闸蟹，经过高温蒸熟、液氮锁鲜，再以十年绍兴花雕酒为基酒，低温浸泡48小时以上，酒香深度沁入蟹肉，入口酒醇蟹鲜，余味无穷。
03.经典焕新：场景再塑唤醒经典魅力
“经典焕新”篇章的产品，在保留经典内核的基础上，通过创新赋予经典新形态、新场景，使传统在当代语境下焕发全新活力。
然进食品带来的“十支蒜香骨”，将肉质饱满、大小均匀的优质猪肋排，以原蒜鲜汁低温腌制，蒜香浓郁，肉质嫩滑，适配餐饮、商超、社区团购等多渠道。
九洲风味推出的“宫廷鸡芙蓉一口小”，在非遗美食宫廷芙蓉鸡的基础上，进行了现代化、标准化的升级，古法芙蓉技法辅以现代速冻锁鲜工艺，打造吃鸡不见鸡的口味体验。
耕盛堂带来的是“原香小笋”，严格选用产自安吉天目山脉的优质小雷笋，采用电解水、液氮急冻、洁净蒸汽等先进工艺，最大程度保留笋鲜，口感脆嫩清甜。
佛山市海天调味食品股份有限公司的“薄盐生抽”，采用控盐酿造工艺，减盐约30%，但鲜味不减，蘸、腌、拌、炒皆宜，更好满足现代家庭健康又美味的饮食诉求。
结 语
2026风向标产品（春季）全球发布会以产品为媒介、以趋势为视角、以科技为载体，成功打造了一个融汇智慧、资源与技术的行业交流与共振的高端平台。
本次发布会汇聚了数百位餐饮创始人、供应链企业负责人、行业专家与协会领袖，并特邀新华网、新京报等多家国内主流媒体共同参与见证。活动同时也吸引了来自意大利、法国、英国、东南亚等多个国家及地区海外媒体的广泛关注，实现了品牌影响力的全球扩散。
作者：红餐编辑部
