红餐网消息，近日，喜茶在上海国金中心开出了全国首家“炒冰实验室+店”，凭借极具特色门店模式与手工炒冰新品，引发不少网友关注。
△图片来源：小红书截图
从装修风格来看，该门店延续了喜茶一贯的极简装修风格，店内设有明档操作区，消费者可以直接观看到鲜果手工现炒的全过程，进一步提升进店体验。
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产品层面，该店在提供品牌经典茶饮的基础上，推出了7款限定炒冰产品，包括椰子、多肉葡萄、多肉桃李等热门口味，单价在28-33元区间。另据公开信息，开业期间门店配套上线买一送一等优惠活动，吸引了大批消费者前往购买，多款产品在开业当日便早早售罄，市场反响十分热烈。
△图片来源：大众点评截图
值得关注的是，就在炒冰实验室首店开业的当天，喜茶还同步在北京开出了当地首家“喜拉朵实验室+店”，同样成为行业关注的焦点。
据了解，这家店选址于北京核心商圈清河万象汇一层，采用开放式门店设计，整体装修简约大气，店内还配有多套桌椅设施，能够满足消费者堂食、休憩、打卡等多种消费需求。
产品端，除了常规的茶饮外，最具亮点的当数门店首发的6款喜拉朵新品，具体包括莓果芝士蛋糕喜拉朵、葡萄巴斯克喜拉朵、九窨茉王白糯米喜拉朵、芒椰糯米饭喜拉朵、莓莓酸奶喜拉朵和多肉桃李喜拉朵，新品统一定价19元1份。
△图片来源：喜茶小程序截图
为冲刺开业热度，该店推出了多重限时福利。门店小程序显示，茶特调、鲜果茶、牛乳茶等系列产品开业期间直接4.9折起，叠加折扣后，最低3.9元即可买到一杯经典茶饮。与此同时，周边礼品派送、买一送一、刮刮卡抽奖等多重优惠活动也同步上线，开业当天便吸引了不少当地消费者前往门店排队购买。
事实上，喜茶近年来在实验室店型上的布局可谓是动作频频。据红餐网不完全统计，目前喜茶已开出超10家实验室门店，并在今年首次集结tea lab、cake lab、gelato lab、bake lab四大实验室板块。
有业内人士分析认为，在茶饮市场同质化严重的当下，喜茶的实验室门店本质上充当起了品牌新品试验场的角色。具体来看，这类门店大多选址一线城市核心商圈的优质点位，通过限定新品、特色场景和专属工艺打造差异化特色，这样的布局既能够以低成本、小范围的方式测试新品市场接受度，又能够凭借特色主题店型打破门店同质化，持续强化品牌创新、年轻化的用户心智。
未来，喜茶还将在门店和产品上有哪些创新？红餐网将持续关注。
作者：红餐网费媛；编辑：李唐。
