7月30日，由广州市商务局指导、广州市商业特许经营行业协会主办的2026 年商业特许经营发展大会暨食在广州 —— 粤 Tea 茶饮嘉年华在广州东方宾馆顺利举办，行业政企代表、餐饮茶饮头部品牌、连锁运营服务商齐聚现场，完成一场聚焦合规经营、创新增长的行业深度交流盛会。
大会现场干货密集、思想碰撞热烈，众多连锁品牌负责人、行业专家轮番登台，分享可落地的连锁经营实战方法论。
其中广式点心连锁标杆品牌包道带来重磅主题分享，成为全场瞩目焦点。本次分享由广式烧卖区级非遗代表性传承人、包道集团品牌营销总监张志良主讲，他以《从早餐小店到千店连锁：包道的品牌进化与韧性增长之道》为题，结合包道自 2014 年广州番禺首家社区小店起步、成长为全国千店连锁规模的完整实战历程，拆解中式点心连锁做大做强的底层逻辑。他提出，连锁品牌规模扩张的核心不是复制门店，而是持续迭代企业综合能力，品牌发展需完成四次关键升级：从 “卖产品” 转向深耕品类心智、从依赖老师傅手艺转向全门店标准化稳定出品、从单店运营转向全链路系统搭建、从盲目拓店转向追求高质量增长。
针对行业普遍面临的成本波动、市场竞争、跨区域扩张难题，主题分享重点解读包道沉淀的五大经营韧性体系：以经典产品打底、轻量化创新为辅的产品韧性；智能中央工厂、全链路品控追溯的供应链韧性；适配多场景、多城市灵活调整的店型韧性；依托完善人才培养、下放一线解决权限的组织韧性；以非遗文化、长期用户信任构筑壁垒的品牌韧性。他强调，餐饮增长并非短期冲刺，而是持续改善的长跑，一间小店依靠勤奋，百家门店依靠系统，千家门店则需要坚守品质的信念、善待加盟商的责任与直面波动的经营韧性。
现场参会的餐饮、特许经营从业者纷纷表示，包道从社区早餐赛道突围千店规模的实战经验，为中小连锁品牌标准化扩张、跨区域布局、长效盈利提供了可借鉴、可落地的参考样本。
本次大会汇集全产业链优质资源，完成多场精准资源对接，发布行业诚信经营倡议，为广州餐饮特许经营产业注入全新发展思路，推动本土特色餐饮、茶饮品牌守正创新、合规扩张，助力广州商贸连锁产业实现高质量长效增长。
（作者：红餐编辑部）
